肉末白菜家常做法(肉末白菜家常做法窍门)

肉末白菜家常做法窍门

用料：盐水肉，白菜， 生姜 4片 ， 干辣椒 5个  ，八角 2个，  鸡精 2勺  ，猪油 一小勺  ，大蒜叶 1把，  食用油 1小勺，  热水 1壶  

做法步骤：

1.准备食材：将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净。

2.热锅烧油：锅烧干水分，加入一小勺食用油。

 3.下肉片：将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。

 4.加辅料：锅中加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。

  5.加热水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮。

6.调汤：锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾。

 7.换锅：将炒锅里的肉及汤水倒入电磁炉专用锅中。此时清洗白菜，将白菜撕片备用。

 8.上桌：锅放电磁炉上，点开电磁炉开关，选择火锅按钮，调低温度，锅中下入白菜。

肉末大白菜

材料

主料：白菜350克，

辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，

调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克

做法

1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

肉末白菜的做法窍门

1. 白菜盐水泡洗清洗干净。

2. 白菜先放开水中烫至软、再放芦笋变色即刻捞出。

ps开水中加入适量盐。

3. 漏盆中，散开控水。

4. 卷好，芦笋对切，中间叠放，两头漏出来。

5. 热油，炒点甜椒，放中间。

6. 接着油锅里，放蚝油、生抽、糖、黑胡椒、水，煮开浇入即可！

肉末大白菜的做法大全

主料

白菜4-5片 胡萝卜半根

五花肉少许

辅料

酱油少许 食盐适量

葱花少许 食用油底油

白糖适量 腊八醋适量

做法

1

白菜与胡萝卜切丝备用

2

五花肉切丝（水氽过），葱花备用

3

热底油

4

加入胡萝卜丝炒软

5

加肉丝与葱花

6

翻炒一下加入酱油调味

7

加入白糖提鲜

8

翻炒入味

9

先加入白菜梆

10

炒蔫入味后再加白菜叶

11

加入白菜叶

12

翻炒加入食用盐和腊八醋

13

成了

肉末白菜家常做法大全

主料

蒸熟的海虹肉 (100克)、白菜 (500克)、蒜、小米椒、

调料

味极鲜 (一勺半)、醋 (一勺)、糖 (一调料勺)、盐

1、将白菜洗净去掉根部。

2、锅内烧开水，将白菜放入焯水。

3、将焯好的白菜切段。

4、将剥好的海虹和白菜放入一个大碗中。

5、蒜剁成蒜末。

6、小米椒切碎。

7、将小米椒和蒜末放入白菜中。

8、加入调料。

9、将加入调料的海虹白菜拌匀。

肉末炒白菜图片

奶白菜炒肉是一道地道的家常菜，主要原料为奶白菜和猪肉，口感鲜美、清爽可口。以下是奶白菜炒肉的正宗做法：

所需食材：

1. 鲜奶白菜 400 克

2. 猪肉末 150 克

3. 姜蒜末 适量

4. 食用油 适量

5. 盐、生抽、料酒 适量

步骤：

1. 将奶白菜洗净切成小段，把它放在凉水中加少量的盐，稍微搓洗一下，改善口感并去除气味。

2. 猪肉末用盐巴、料酒、生抽拌匀，稍微腌制一下，让肉更入味。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末炒至变色后倒出备用。

4. 将锅再次加热，留少许油将奶白菜下锅，中小火煸炒至半熟，加入之前爆香的猪肉末，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后加盐调味即可。可以根据个人口味增加或减少盐的用量。

如此烹制的奶白菜炒肉色香味俱佳，可口爽口，营养丰富。

肉末白菜家常做法视频

主料猪肉400克相克食物面粉800克白菜一棵相克食物辅料葱适量相克食物姜适量相克食物调料花生油35毫升料酒15毫升盐5克甜面酱30克胡椒粉2克酱油20毫升鸡精2克相克食物白菜猪肉饺子馅的做法1把猪肉洗净。 2切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。 3把白菜掰开洗净。 4白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。 5葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。 6面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。 7切成每50克8个的剂子。 8擀成薄皮。 9放上肉馅包成饺子。 10锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。 11盛入盘中，即可享用。

肉末白菜怎么做好吃

肉末白菜

白菜作为一种最普通又常见的蔬菜，在烹饪上没有任何技术含量。在家常菜里经常就是随便一炒，就能炒出一碟小炒菜，也能吃得津津有味。所需要的食材：小白菜500克，猪肉末100克，蒜米2粒，适量盐、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、海鲜粉。

首先要腌制好肉末。把买回来的肉末，加入适量的蒜米生姜末，再加适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。肉末最好是选购五花肉剁成肉末，如要觉得有点麻烦的话，可让肉摊老板帮忙绞一下就行。

第二步准备好白菜。把小白菜一叶叶摘开，用清水清洗干净，再把白菜切成碎粒备用。这一点很重要，要把白菜切成碎粒，这样炒出来会更入味，味道也会更香更好吃。

第三步爆炒肉末。起锅烧油，油热倒入肉末爆炒1分钟左右，炒至肉末断生即可装盘备用。因为肉末比较容易炒熟，所以一定要快速翻炒出锅，不能炒得太久，否则肉质变硬不好吃。

第四步爆炒白菜肉末。重新起锅烧油，油热放入蒜米粒煸出香味，倒入切好的白菜粒大翻炒1分左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味翻炒均匀，再倒入事先炒好的肉末与白菜翻炒均匀即可出锅上桌。

肉末白菜汤的做法大全家常

　　瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。