大盘鸡的家常做法加拉条子(大盘鸡配拉条子)

大盘鸡配拉条子

炒肝——就是猪大肠和猪肝，加蒜末勾着酱油色的重芡，制作而成的一碗淀粉裹猪下水。

豆汁——一位到北京旅游的外地人，点了招牌北京小吃豆汁。两人激动地喝了一大口，然后就一脸阴沉，临走的时候特意把服务员叫过来，非常小声地说：同志，今天这豆汁钱我付了。后边有人再点这个，千万别卖了，都馊了

大盘鸡配拉条子的做法

手抓饭。大盘鸡

抓饭是新疆著名特色风味小吃之一，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。

具体做法：是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。新疆手抓饭更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

大盘鸡配拉条子怎么做

大盘鸡，羊肉串，椒麻鸡，九碗三行子，熏马肠，熏马肉，手抓肉，烤包子，烤全羊，等等非常多的新疆美食，而且新疆每一个城市都有自己的特色美食。

大盘鸡配拉条子和裤带面的区别

可以。

鲜鸡 半只 、 土豆 一个 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 姜片 5片 、 大蒜 5瓣 、 花椒 1勺 、 大料 1块 、 海鲜酱 1勺 、 番茄酱 1勺 、 料酒 2勺 、 白酒 2勺 、 冰糖 5粒 、 盐 1勺 、 酱油 2勺 、 面粉 50g 、 水 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

和面。30毫升左右的量杯两杯面粉（两人的量）加一点点盐（为了使面条更有嚼劲），加水，活的硬一点，活到面团光滑，盖起来醒面。

步骤2/7

葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，青椒切块，番茄切块，鸡肉剁成大块。

步骤3/7

热锅放油，烧热，放入花椒大料，爆出香味后把花椒大料盛出来，注意不要炸糊哦。

步骤4/7

鸡肉下锅，炒变色，放入葱姜蒜，炒出香味。再炒一分钟。西红柿放入鸡肉中，炒出红色的番茄汁。

步骤5/7

加白酒 料酒 酱油再炒一下，倒入开水，没过鸡肉，大开以后盖锅盖，煮五分钟，放入土豆（盖在菜上），盖盖子继续炖，炖30分钟，放入青椒。

步骤6/7海鲜酱（增加鲜味的，没有可以不加或者换成蚝油）番茄酱 盐，一小勺淀粉一起放入一个小碗中，加一点点水调开，倒入锅中，翻炒几下，出锅！

最后一步

拉条子制作：刚刚醒好的面擀成5毫米厚的面饼，用小刀划成1厘米宽的条，刷上油。锅中烧开水，拎出一条，抻长，不用太薄，吃起来有口感，每一条面都下如锅中后煮一分钟，捞出，过凉水（为了让面更劲道），吃的时候跟菜拌在一起就可以啦！这个面也可以用来自己做烩面，拌面，很劲道哦！

大盘鸡配拉条子面简介宣传广告语

博乐市是新疆维吾尔自治区西北部的一个城市，因其特殊的地理位置和民族文化而有一些独特的纪念品可供选择。以下是一些常见的博乐的纪念品：

1. 手工艺品：新疆特色的手工艺品是独具魅力的纪念品，如维吾尔族的刺绣作品、哈萨克族的传统织物、柯尔克孜族的地毯等。

2. 羊毛制品：纳米尔羊、喀什绵羊等新疆特产的羊毛制品，如羊毛围巾、袜子、毯子等，是当地受欢迎的纪念品。

3. 蔬果干货：新疆以果蔬干货闻名，如葡萄干、核桃、蜜枣等，是可以带回家或作为伴手礼的好选择。

4. 特色食品：新疆有许多独特的美食，如羊肉串、大盘鸡、拉条子等，购买当地的特色食品作为纪念品也是一种不错的选择。

5. 维吾尔族服饰：维吾尔族的服饰具有鲜明的传统特色，如维吾尔族的帽子、荷包裤等，也是可以带回家作为纪念品的选择。

值得注意的是，购买纪念品时要选择正规的商店，避免购买到以次充好的商品。另外，如果您购买的纪念品是受控物品（如动物产品、古董等），请确保遵守相关的法律和规定，避免违法行为。

大盘鸡辣子鸡的做法

食材：酸菜，鸡胸肉。

辅料：大葱白，生姜，鸡蛋，青红线椒。

调料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。

1.准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.准备一包酸菜，切成丁。

3.大葱白，切成马蹄片，生姜切成薄片，加入一把干红椒，青红线椒一小把，切成辣椒圈。

4.锅内烧水，水烧开后，倒入酸菜焯水。酸菜焯水的目的是去掉一定盐分，洗掉腌制过程中的杂质，让口感更好。酸菜焯水一分钟左右，用凉水冲洗，挤去水分备用。

5.鸡胸肉盆里打入一个鸡蛋清，用手照着一个方向搅拌，用鸡蛋清封住鸡肉的水分，然后再抓入一小把淀粉，搅拌均匀，再加入一点植物油，搅拌均匀，口感更滑嫩。

6.锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟），倒入鸡胸肉，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，把鸡肉炸至金黄色以后，倒出控油。

7.锅内留底油，倒入葱，姜，干红椒爆香，倒入青红线椒圈，翻炒几下，倒入酸菜快速翻炒。

8.然后倒入鸡胸肉，翻炒几下，起锅放入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、开大火，翻炒化开调料，加入一点水淀粉，翻匀收汁，起锅装盘。

好了，这道简单好吃的酸菜炒鸡脯肉就做好了，赶紧尝试一下吧！

大盘鸡辣子

配料:　　鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。 操作: 　　鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切３厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。 　　土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。 　　起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉。 　　重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。 　　豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。 　　继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。 　　撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧。 待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。 土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。 如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出锅装盘了。

大盘鸡炒拉条

         肉夹馍 库尔勒的肉夹馍不是烤过的大块肉,而是蒸好后拌好被撕成丝状的肉,所以吃起来完全不会有油腻感,而且蒸的肉也要比烤制好的肉更加嫩。

        烤羊腿 新疆人对于烤羊腿的热爱是不能阻止的。库尔勒的烤羊腿是把整只的羊腿直接放在明火上烤,因为库尔勒人喜欢原汁原味的羊腿。

        翘嘴凉粉 新做好的凉粉爽滑可口,加上醋、糖、辣椒等调料,虽然做法简单,但是味道却十分特别,即使是寒冷的冬天吃也不会感觉到太凉。

大盘鸡的拉条子怎么做

是烩面

1、首先将买好的鸡腿切块，洗去血水，焊一下水，冷水放入鸡块，煮开后两三分钟关火。2、将焊过水的鸡块洗净，待用，注意清洗的时候用冷水，这样肉质精致，好吃很多。

3、将土豆切块，辅料等材料。

4、准备青椒，花椒，等。

5、接下来锅里放油，然后放入适量白砂糖炒至糖浆状放入鸡块，也可以选择冰糖，冰糖更好。

6、放入鸡块下锅开炒。

7、等鸡块表面炒黄后，放入豆瓣酱可以放两小勺，再放入一勺新疆大盘鸡料，炒至红油出来。大概炒三四分钟。

8、然后添水，水量大致淹没几块，然后大火煮。

9、等水剩一半的时候放入切好的土豆，先不要翻，盖上盖子，过一会再翻炒。

10、尝一下土豆块，当土豆差不多熟了的时候放入青椒和红椒。

11、等鸡块还在煮的时候，把烩面块拉一下，备用

12、把烩面煮一下。

13、将煮好的烩面捞出放一个干净的锅做锅底！然后把煮好的土豆鸡块放面上，然后撒上切好的香菜，可以出锅啦。

大盘鸡的拉面怎么做

因为兰州拉面是少数回民开的面馆，回民是不吃猪肉的。所吵拉面馆有大盘鸡不足为奇。拉面馆不光有大盘鸡，还有茶蛋，牛肉，小菜等。你要是有机会来兰州一定要吃一碗兰州的拉面。你会觉得兰州拉面于其它地方的拉面不一样，因为兰州拉面用的是黄河水！