家常蛋饼做法(蛋饼教程)
蛋饼教程
步骤/方式1
90克穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟。
步骤/方式2
浸泡后捞出沥干水。
步骤/方式3
将穿心莲切碎。
步骤/方式4
备好2个鸡蛋、200克小麦粉。
步骤/方式5
将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。
步骤/方式6
加适量盐、味精搅拌成面糊。
步骤/方式7
穿心莲放入面糊中搅拌均匀。
步骤/方式8
电饼铛加热,涂少许油,面糊分成小份放入电饼铛煎。
步骤/方式9
煎至两面金黄出锅
步骤/方式10
成品
蛋饼视频
步骤/方式1
面粉放在碗中,打入鸡蛋,
步骤/方式2
加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀
步骤/方式3
小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)
步骤/方式4
平底锅倒入少许油,烧热后转小火
步骤/方式5
倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固
步骤/方式6
倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)
步骤/方式7
表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面
步骤/方式8
停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)
步骤/方式9
最后一步
蛋饼怎么弄
有几种自己试过,真的不错!
香葱
蛋饼材料: 自发面粉 鸡蛋火腿肠
葱 做法: 1、鸡蛋打散,搅匀,加入面粉做成面浆。 2、葱洗净切成碎末,火腿肠
切成小丁,加入面浆混合均匀。 3、平底锅烧热,加少许油,舀入1大勺面浆,摊成小圆饼。 4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉
可以用普通面粉加一点发酵粉
,这样煎出的蛋饼比较松软,口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋,所以就这么做了,味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热,我用的是不粘锅,这样就不用放油了,如果普通锅的话要抹一层油。蛋饼制作教程
先准备好材料:面粉100克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱3根
1、把面粉倒入碗中,加入一点点盐花,再加入温水,搅拌成米糊状
2、把2个鸡蛋放进去
3、把切好的火腿肠和葱花也放进去,搅拌均匀
4、烧热锅,放入适量花生油,用勺子把面糊放到锅里,然后慢慢摊开一点,定型后,翻面继续煎至两面金黄即可享用。
蛋饼的制作方法和步骤
甜面酱的做法,
食材:面粉1勺、细砂糖、老抽、食用油、水
方法
步骤一:首先我们往水中加上适量的老抽,如果想要颜色深就多放点,颜色浅就少放。接着放上适量的面粉,开始不停的搅拌,一直搅拌到没有颗粒状为止。
步骤二:我们准备一口锅,把刚才搅拌好的倒入锅中,小火开始慢慢搅拌,我们能够看到在慢慢收汁。
步骤三:这个时候我们根据自己的口味放上适量的细砂糖,放的时候可以边放边尝一下口感。
步骤四:等到甜面酱变得浓稠之后,我们往里面滴上一两滴食用油,然后继续搅拌均匀就可以出锅了。
蛋饼饼怎么做
主料:面粉500g,鸡蛋2个 辅料:油500g 步骤
1.面粉加水搅拌成面穗。
2.将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。
3.发酵到2倍大左右。
4.加入2个鸡蛋。
5.将其反复揉匀。
6.取一块面团,按扁。
7.放入烧热的不粘锅烙制,不粘锅要放一些油。
8.一面烙好后,翻面再烙。
9.两面都烙制到金黄,出锅装盘。
10.依次全部烙完,即可上桌品味。 小贴士 1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐,味道会更好。 2、整理面团制时双手要沾一些油,防止面团沾手。
蛋饼的制作
方法:
1.将30克葱切成葱花,碗中打入60颗鸡蛋,加入200克清水,把蛋黄打散。
2.加入1克盐、5克葱油,少量多次加入100克面粉,搅拌后加入葱花,继续搅拌。
3.锅中刷上10克油,倒入鸡蛋糊迅速摊开,加入8克黑芝麻,盖上盖子,烙一分钟即可。
蛋饼怎么做好吃
煎饼首先要把面糊和好。然后在转盘上摊匀就可以了
家常蛋饼
夹蛋饼的做法
1.买的现成的白焙子,刚出锅的很好吃,剩下两做早点
2.煎两个鸡蛋,把白焙子也一起煎一下,煎到两边黄黄的,稍微有些干脆即可
3.放入香肠煎一下,正好两次,鸡蛋、香肠、焙子就都煎好了
4.焙子切开,不要切断,两边抹些蒜蓉辣酱
5.加入鸡蛋,鸡蛋上再抹少许辣酱,均匀的撒一点孜然粉
6.铺一层黄瓜片,上面放上煎好的香肠,再抹少许辣酱,撒少许孜然粉
7.这样就好了,很好吃哦
蛋饼小吃怎么做
材料
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。
步骤
1、准备鸡蛋、土豆和洋葱
2、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
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