红烤螃蟹的做法大全家常做法(烤红毛蟹)

烤红毛蟹

1、北海道红毛蟹，

现在红毛蟹的普及程度已经很高了，在中国的各大城市的顶级日料，海鲜酒店中均用它的身影，在网络上也有销售，希望它尽早走进大家的日常海鲜中。红毛蟹营养价值很高，因此使用方法首先是清蒸。

2、澳洲皇帝蟹，

体重是现存蟹类中最重的，可达36公斤;甲宽可达60厘米，足展1.5米，体肥重;甲壳较为坚硬，呈红白色，甲壳扇形;螯足粗壮，钳指黑色。是一种澳洲美食。巨大拟滨蟹也是通常所说的皇帝蟹，不能和帝王蟹(堪察加拟石蟹)混淆。一般餐厅里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。

3、澳洲龙虾

营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

烤螃蟹视频教程

15分钟左右

一般烤15分钟左右。主要看螃蟹大小、数量以及个人做法。

通常情况下。大一点的螃蟹需要的时间长一些。小一点的螃蟹需要的时间短一些。

红烤螃蟹的做法大全家常做法窍门

食材主料

大闸蟹5只

辅料

姜适量 葱适量 大蒜适量 料酒一勺 老抽一勺

　　步骤

　　1.大闸蟹用刷子刷洗干净

　　2.蟹对半切开

　　3.切口处裹上淀粉，前后，四肢也裹上

　　4.全部切开，蘸上淀粉

　　5.锅里倒入适量油，可以多一点，比较好炸

　　6.油热了把蟹放入，不要动它，中火慢炸

　　7.如果油太多嫌腻，可以转动锅底，使每块蟹都可以炸好

　　8.煎好一面后，再翻过来煎另一面

　　9.两面都煎好后，才可翻炒，然后到入少量料酒

　　10.滴入少许酱油

　　11.翻炒均匀后，倒入开水，刚没过蟹就好，煮至汤汁变稠

　　12.放入切好的葱，蒜

　　13.少量的盐

　　14.翻炒均匀即可出锅

　　15.香喷喷的大闸蟹就好了

　　红烧小螃蟹的做法步骤

　　1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。

　　2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。

　　3.处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 。

　　4.热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。

　　5.大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。

　　6.待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。

红烤螃蟹的做法大全家常做法图片

主料：螃蟹6只。

辅料：青椒2个蒜叶2颗，生姜1小块，大蒜，老干妈，油，盐，料酒，醋，淀粉适量。

红烧蒸螃蟹的做法：

1.螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2.蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4.锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。

烤红薯 螃蟹

食材：栗子200克，螃蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，地瓜粉适量

做法

1.螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉粉备用。

2.热锅，加入约1/2锅的油量，烧热至180c时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。

3.另热一油锅，先爆香葱、姜、蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。

烤螃蟹百科

答：我的解决方案：

1、首先找到螃蟹，将其掀翻，接着把螃蟹抱起来来到烤螃蟹的地方；2、跳到台子上，将螃蟹放到火上烤就可以了。

香烤红膏蟹

上川岛周围海域无污染，天然环保，这里的海产品十分丰富，味道鲜美，八月份适合吃的海鲜有石斑、龙虾、膏蟹、花蟹、将军帽、皇冠螺、翡翠贻贝、狗爪螺、、沙白、辣螺、角螺、石夹螺、鳖、紫菜等数百品种，来上川岛度假不尝当地海鲜，不可算是真正来到了上川岛。

在两岛沙滩附近都有海鲜食街，提供当地的特色饭菜。游客也到沙滩式鱼排上选购刚出水的海鲜请人加工，一般价格都很实惠。

红烤螃蟹的做法大全家常做法视频

烹饪步骤：

1.用清水冲洗一下，也可以用牙刷刷洗螃蟹

2.对螃蟹进行改刀，因为我买的是小蟹，所以都是直接切成两半，如果你买的是大螃蟹，根据现实情况切

3.生姜、蒜、辣椒切丝（片）。这个无所谓，根据自己的习惯弄

4.忘记拍照了。第一步：把锅烧热，放油；第二步：放一半辣椒，这样使做出的螃蟹辣味更浓一点；第三步：下螃蟹，稍微炒一下，放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒，再放一点凉水；第四步：等水开了以后，炒一下，再放一点盐、酱油、醋、糖、黄酒，再加一点水；

第五步：炒动，大火收汁。完成

烤螃蟹的做法视频

一般十分钟就可以了。

不过烤蟹的时间会根据蟹的大小和烤炉的温度而有所不同。一般来说，烤蟹需要在烤箱中预热10分钟，并在接下来的20到30分钟内烤熟。以下是一种较为常见的烤蟹步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刀切开蟹腹，并将内脏清理干净。

2. 准备蟹肉腌料，例如蒜蓉、姜蓉、盐、胡椒粉和酱油等。将腌料均匀涂抹在蟹肉上，使其入味。

3. 将腌好的蟹放在烤盘上，可以先用锡纸垫底，以免蟹肉粘在烤盘上。

4. 将烤盘放入预热至180-200摄氏度的烤箱中。

5. 根据蟹的大小和烤炉温度，预计烤制时间一般为20到30分钟，可以适时检查蟹肉的熟度。蟹肉熟透后，质地会变得白嫩，壳颜色也会由原来的深红逐渐变亮。

6. 准备调料，例如蒜蓉、切碎的香葱、蚝油等，撒在烤好的蟹肉上进行装饰和提味。

7. 最后将烤好的蟹肉取出，并放在盘子上即可食用。

需要注意的是，烤蟹的时间仅供参考，具体时间仍然要根据个人喜好、蟹的大小和烤炉的温度来确定，最好在烤制过程中多次检查蟹的熟度，以避免过熟或不熟的情况。

烤螃蟹怎么做好吃

螃蟹还是要煮着吃更卫生。螃蟹味道鲜美，营养价值高，在螃蟹的蟹肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，食用新鲜螃蟹可以为身体补充营养、有益健康，将螃蟹清洗后水煮食用，是一种比较简单、快捷的螃蟹食用方法，如果螃蟹是新鲜螃蟹的话，煮的螃蟹汤会比较鲜。