酱油腌萝卜的家常做法(酱油腌萝卜的做法大全)

酱油腌萝卜的做法大全

.酱油腌萝卜条的材料

白萝卜1根，适量的盐、醋、干辣椒、生抽。

做法

1）把白萝卜清洗干净，然后再把萝卜切成片，然后再放进到容器中，再把盐洒上去，然后再抓均匀，这样把萝卜腌制一个小时后，就会渗出一些水来。

2）把这些水倒掉，再加上适量的白糖，然后再搅拌均匀，再.撒上点辣椒丝，再加适量的生抽和少量的老抽，再加入适量的醋，然后再充分地搅匀，然后再把盖子盖上密封好。

3）两天以后就可以吃了， 中间也是可以搅拌的，不过这些工具一定不能沾有水也不能沾有油，切记一定不要，否则一锅的酱油腌萝卜条就会坏掉了。非常可惜。

咸萝卜丝

主料：1000克鲜萝卜洗净。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

酱油腌萝卜的做法窍门

食材：白萝卜，泡椒，花椒，小米辣椒，姜，白糖，白醋，盐，白酒，凉开水。

首先将白萝卜清洗干净，如果上面有泥土，用手搓不干净，可以用刷子刷。先将萝卜切片，然后再切成条，放入一个大盆里面，盆中加入适量的糖，然后用手搅拌均匀，腌制上1小时左右，等到萝卜中的水出来之后，再把腌制的水分倒掉。

提前烧好一壶开水，然后放凉备用，生姜清洗干净之后切片，小米辣椒清洗干净之后切段，玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。

把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中，然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒，然后加入凉白开水，水要淹没过白萝卜，然后用筷子搅拌均匀，再把玻璃罐子密封起来。

放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子，避免碰到生水，以免泡萝卜的水变味。

如何腌制酱油萝卜

调料

盐适量 生抽少许

白糖少许

做法步骤

1青萝卜洗净晾干，切成片或条

2加入大量盐，将萝卜拌匀

3腌一夜，能够腌出很多萝卜水，根据切得厚薄来掌握腌的时间，厚就腌久一些，薄则时间略短一些

4用力挤干腌过的萝卜，摆在盖垫上

5阳光下、通风处暴晒，每天翻一次面，晒到萝卜没有水分，干瘪，大约5天

6晒好的萝卜干用纯进水反复揉洗、换水，来回四五次，掐一块萝卜干

7洗好的萝卜干，放在盖垫上晾晒到表面没有水分，大约一天时间，晾的略微干一些，因为后面 要浸泡

8生抽加糖，按自己口味调节糖的用量，萝卜加入拌匀密封泡3天即可食用。

怎样用酱油腌萝卜

放上自己喜欢的料，烧开就可以了。

酱油腌萝卜怎么腌好吃又脆窍门

用料

白萝卜 2500g，酱油 1瓶，白醋 1瓶，独蒜 十个，小辣椒 十个。白糖 约400g

步骤 1，把萝卜切条，不太厚不太薄

步骤 2，把萝卜放盘里装好在最上层撒上盐，切记切记别翻动萝卜，一个钟头后用清水冲冲即可

步骤 3、一瓶白醋下锅把糖煮溶，凉后倒入一瓶酱油以及切好的蒜与辣椒

步骤 4，倒入萝卜平铺，尽量少翻动，泡5.6个钟脆脆的萝卜就可以吃了，如果切得厚就要酌情多泡久一点

腌菜至少腌制20天以上再食用

大量测定表明，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但经过2-3周，又会慢慢地下降，20天后一般可以达到安全水平。

酱油腌萝卜的做法大全家常

    萝卜酱菜是一道非常受欢迎的川菜之一，它以其酸辣爽口的味道和独特的制作方式而著名。下面是制作萝卜酱菜的步骤。

首先，我们需要准备好所需的材料。主要的原料是鲜嫩的萝卜。选择新鲜、质地细腻的萝卜，不宜选择纤维粗硬的老萝卜。此外，还需要姜、蒜、酱油、白糖、盐粉、白醋等调味品。

接下来，将准备好的萝卜洗净，去皮，切成适量大小的块。如果你喜欢吃较嫩的口感，可以将萝卜切成薄片，这样入味也更好。然后将姜蒜切碎备用。

烧热锅，倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。接着加入适量的酱油，糖，盐粉，略微炒匀。然后倒入适量的白醋，继续翻炒均匀。

随后，将切好的萝卜放入锅中，翻炒均匀，让调料充分包裹在萝卜上。然后加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，直到萝卜变得软烂入味。

最后，在煮好的萝卜酱菜上撒上适量的葱花，增添些许清新的味道。此外，如果你喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒粉提味。

这样一道美味的萝卜酱菜就制作完成了。它不仅可以作为川菜的一道常见菜品，也可以作为下饭菜，与米饭一同享用。其酸辣的味道，爽口的口感，既能带来食欲的刺激，又能促进消化。

总之，萝卜酱菜是一道制作简单、口味独特的菜品。你只需准备好新鲜的萝卜和少量的调料，按照上述步骤进行烹饪，便可以享受到这道美味佳肴。无论是作为家庭日常菜肴，还是宴客招待，萝卜酱菜都是一道令人满意的选择。快来尝试一下吧！

酱油腌萝卜的做法大全窍门

秘制腌萝卜皮的用料

超大萝卜1 根白糖 克盐 适量麻油 适量美味鲜酱油 适量

秘制腌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

将超大萝卜外层切下，厚度二厘米左右。里面剩下的肉煮汤吃。

步骤 2

将切下的萝卜皮分成小段，加二大勺盐边腌边用力搅拌至出水，萝卜中的辣水会随盐分流出，放至十五分钟左右再揉搓，让其再出水。（将腌出的盐水全部倒掉，用手捏干萝卜皮）

步骤 3

然后加大量糖，照样揉搓，刚刚坚挺的萝卜条已变得软趴趴的了。静放半小时，使其盐水出来。（这时不需要将加了糖腌出的水倒掉了）

步骤 4

倒入适量美味鲜酱油搅拌静放一晚。（酱油只起到调色作用，无需太多）

步骤5

第二天倒上麻油就可以食用了。且萝卜特好吃又特别脆。（此时腌出的水和酱油千万别倒掉，这样放置可以使萝卜不易坏掉）

酱油腌制萝卜腌制方法

用料

白萝卜

1根

腌制杀水：盐

2勺

腌制：姜丝+蒜末+ 小米辣+白糖+酱油+陈醋

1勺+1勺+3个+2勺+1汤勺+1/3汤勺

白酒

2勺

腌制酱油白萝卜的做法步骤

步骤 1

1:准备食材：

步骤 2

1:大白萝卜一切4瓣， 2:切成1元硬币的厚薄片， 3:加入炒菜1倍的盐， 4:腌制半小时杀出水份，，，

步骤 3

1:不要用水清洗、把水份挤干， 2:倒掉腌制水， 3:加入姜丝+蒜末+小米辣+白糖+酱油+陈醋+白酒（白酒有效消毒杀菌）， 4: 用手抓拌均匀腌制半小时，，， ⚠️⚠️⚠️喜欢酱油酱香味浓郁的可以根据自己的口味添加…

步骤4

1: 酱油白萝卜做好了。

酱油腌萝卜的做法大全窍门视频

酱萝卜 　　新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。 　　

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水； 　　

2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。 　　酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具卫生。希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲！！！