炸金针蘑的家常做法(炸金针菇怎么做好吃法大全)

炸金针菇怎么做好吃法大全

1把金针菇，2个鸡蛋，50克面粉，50克生粉

1/11先把金针菇切去根部，不要切去太多，要有一些连接，然后把刀横着把金针菇切成片

2/11把金针菇依次放到盆里面，放入冷水，加一勺盐，浸泡10分钟，杀去金针菇表面的细菌，并把金针菇洗干净，擦干水分

3/11取一个长盘子，放入面粉和生粉，面粉和生粉的比例是1:1，这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆，用勺子把他们和匀

4/11往盘子里面打入2颗鸡蛋，放一小勺盐，并用筷子把鸡蛋打散，打成蛋液

5/11取一片金针菇，先在蛋液里浸泡，然后夹出

6/11再裹上面粉和生粉的混合粉

7/11锅里烧油，用筷子试一下油温。筷子放进去，筷子周围冒小泡泡，油温就够了。放入金针菇小火慢炸，等其定型以后再翻面，用漏勺把它捞出来，沥油后先放到餐具里面

8/11一次性全部炸好，颜色微微发白即可

9/11锅里面留油，大火把油温烧高。试油温最简单的办法就是把手放在锅的上面，能够感受到热气即可。把刚才炸过第1遍的金针菇，再次倒入油锅里炸第二遍，颜色金黄即可捞出

炸金针菇怎么做好吃法大全窍门

食材明细

金针菇、黄瓜、胡萝卜、香葱、蒜、生抽、醋、蜂蜜、花椒、植物油、蚝油。

1、金针菇：洗净，开水焯１分钟，过冷水

2、黄瓜切丝放在上面

3、胡萝卜切丝放在上面

4、半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹

5、锅中放两勺植物油，放入１０粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。

炸金针菇的做法视频窍门

碗中打入鸡蛋，加料酒、食盐、味精、适量水、胡椒粉拌匀，金针菇横切片，均匀挂上蛋液，粘上干淀粉，起锅烧油至五成热，放入金针菇，炸熟炸酥捞出，撒上花椒盐即可。

炸金针菇怎么做好吃法大全视频

金针菇先用盐花椒面淹制机干水油炸

炸金针菇做法简单的做法

主料

金针菇500g 鸡蛋两个    

椒盐1勺 玉米淀粉2勺    

面粉2勺 水少许    

孜然粉1勺 熟芝麻少许    

油炸金针菇的做法步骤

1. 把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

2. 把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！

3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！

4. 用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！

5. 把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！

6. 带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！

7. 锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！

8. 酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！

炸金针菇的做法大全家常做法

油炸金针菇最正确的做法

准备食材:金针菇1小把，鸡蛋两个，面粉少许，辣椒面或者是孜然面少许，食用油少许，精盐少许。

操作步骤:

1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。

2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。

3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。

4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。

5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。

6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了。一道美味可口，金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。

炸金针菇怎么做好吃法大全图解

步骤1

用料

蘑菇 半斤

鸡蛋 1个

面粉 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

淀粉和面粉的比例2:1 做出来的糊就很酥脆 很关键

把蘑菇撕成大片 太小过水之后就碎了。

步骤2

洗净之后 锅里加水 烧开 过一遍。

步骤3

过冷水后用手挤干水分，不怕热就直接开水里挤吧。

步骤4

加入淀粉，面粉，鸡蛋。

步骤5

还是上边说到的比例 然后放入盐 胡椒粉 慢慢加水 调成细糊。

步骤6

蘑菇放进去搅拌均匀。

步骤7

锅里放油，油热后开始一条一条下去炸。

步骤8

炸完捞出来，然后等油温高一点在进去炸第二次。

步骤9

趁热撒上孜然粉，喜欢辣椒的撒点辣椒粉。哈哈开吃吧！

步骤10

成品。摆盘。

炸金针菇怎么做好吃简单

1、把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开。

2、把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用。

3、碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐，少许水。

4、用打蛋器搅拌均匀成糊状，不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看。

5、把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊。

6、把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸。

7、锅倒入稍微多一点儿的油，加热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出。

8、酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻。

炸金针菇怎么做不软还酥脆

1.首先准备好的金针菇一小把，用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些，只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。

2.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面放入少许的精盐调味，将其搅拌均匀，放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。

3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵，蘸点鸡蛋液，然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白，在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。

4.炒锅中加入适量的宽油，油温烧至五成热后，然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放，这样就防止金针菇粘连了。

5.待金针菇全部漂起之后，然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候，我们就可以将其捞出来。

6.将金针菇捞出之后放入盘中，在上面撒，上少许的孜然面或者是辣椒面，就可以开吃了

炸金针菇怎么做?

主料

培根250g 金针菇250g

空气炸锅版培根金针菇卷的做法步骤

1. 将培根、金针菇、牙签洗净；培根切成12到15厘米的长短，金针菇去蒂切成6厘米左右的长短；用培根把金针菇卷好，牙签固定；空气炸锅160度预热3分钟后，放入培根卷，160度10分钟，喜欢炸的焦的可以多炸几分钟

2. 出锅后挤上沙拉酱即可