炸芝麻球的家常做法(炸芝麻球的家常做法窍门)

炸芝麻球的家常做法窍门

需要的食材：白芝麻（生的）、糯米粉、白糖、豆沙，少许泡打粉

1.首先把糯米粉倒入盆中，自糖中加入温开水，把白糖搅化。糯米粉中加入少许泡打粉，不需要太多，搅拌均匀。加入提前化好的糖水。

2.做芝麻球，千万不能加入生水，一定要用温开水或者凉开水，下面水不够，和成团以后。静置五分钟发酵一下。

3.下面把面醒好以后。盘子装满生芝麻，再用一个空盘备用，取一小块面团用手按扁再舀一小勺豆沙，用手掌虎口位置把面团团圆，把豆沙包裹严实不漏豆沙即可，蘸上芝麻，团成圆球备用

4.芝麻球包好后，就可以炸了。

5.锅底烧热加入少量食用油，油温烧至三成热的时候，下芝麻球，转小火，一定要低油温炸。把芝麻球炸至外表金黄，慢慢膨胀变大，关火。

6.用油的余温把芝麻球再在锅内来回翻滚一下，这样的话更加酥脆好吃。等芝麻球熟透了，颜色也变得有点重，盘中放入吸油纸。用漏网控干油放入盘中，外表金黄非常漂亮。

注意事项:制作的过程中一定要注意，把糯米粉加入糖水，一定要用温开水或者凉开水。这样的话做出来的更加蓬松，外皮更酥脆

炸芝麻球的方法

可以啊！十五分钟左右。但是这样会因为水蒸气而变得很软。芝麻除了可以用来炸芝麻油以外，它还是制作各种点心、糕点、烧饼的重要原料之一，它的用途相当的广泛，它和红薯一样具有润肠的作用，两者同食之，即可起到防止便秘，又可以防止皮肤干燥的效果。

炸芝麻球的家常做法窍门是什么

直接放入热油中炸即可。蒸熟了芝麻球会变软，不适合油炸。 　　芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

炸芝麻球的家常做法窍门视频

麻球南方人叫麻蛋，用开水烫面醒发后包上白糖或豆沙搓成圆球滚上芝麻油温六成热中小火炸至金黄即可

炸芝麻球的家常做法窍门图片

油温上升太快是一个原因，另外遇到这种情况可以吧芝麻球拍一拍，使内部的空气排除就不会爆了

怎样炸芝麻球脆又好吃

让芝麻球鼓起来并保持酥脆的关键在于使用正确的面团配方和炸制技巧。以下是一些可能有用的建议：

1.使用低粉或中筋面粉制作面团，因为这种面粉含有适量的蛋白质，可以帮助芝麻球保持形状。

2.在面团中添加适量的鸡蛋和植物油，以增加面团的黏合性和韧性。

3.在炸之前，将芝麻球用手轻轻揉一下，以使其表面更加光滑，并确保芝麻的完全覆盖。

4.使用中等高温（约150°C-170°C）的油炸，不要让油太热，以免芝麻球瞬间熟透而内部还没有充分发酵。芝麻球需要适当的时间来发酵，并在油中慢慢膨胀。

5.在炸制过程中，一定要轻轻地搅动芝麻球，以便使芝麻球在油中均匀受热，同时防止沾底或相互粘连。

6.炸出来后，立即捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份即可。这样做，芝麻球不会“泄气”，酥脆的口感也能够得到保持。

炸芝麻球图片大全

芝麻球能吃，如果给孩子吃的话应该少吃芝麻球是糯米做的很难消化。如果大人吃也还是要少吃，油炸食品尽量少

吃芝麻球当然可以吃，无论是大人儿童都可以吃的，芝麻的营养是非常丰富的。不过平时油炸的食物还是要尽量少吃的，吃了会容易上火

炸芝麻球的做法和配方窍门

材料 汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油。

空心麻团的做法 称好25g放在容器中 。 加入水搅拌融化 。 加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 。 将面团分成10分 。 将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好 。 在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。

材料 白糖100克，糯米粉200克，白芝麻。

空心芝麻球的做法 将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团，稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了。 搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可。 原材料 糯米粉………………………250克 白芝麻………………………100克 白糖…………………………100克 空心金堆的做法 糯米放入盆中，加入白糖拌匀。 加入125克水。 用手搓拌均匀。 和成光滑的面团。 将面团取出，搓成长条。 切成25克一个的面剂。 搓成圆球形。 均匀沾裹上白芝麻。 放入烧热的油锅中。 炸至浮起、外表金黄色即可。

炸芝麻球怎么炸不塌

准备食材：糯米粉，白芝麻，白砂糖，温水，食用油。

制作方法：首先我们准备大概300克左右的糯米粉，然后把糯米粉加入到一个大碗里面之后再加入少许的白砂糖，充分的搅拌均匀。

然后我们准备一些温水，把温水慢慢的加入到面粉中边加入边，用筷子进行搅拌，直到搅拌成絮状以后就可以用手揉成一个光滑的面团了。

等到糯米面团揉好以后，我们把面团上盖上一层保鲜膜，然后放在一旁静置半个小时左右的时间，这样面团也是会醒得更加的细腻一些。

等到面团醒好以后，我们就可以把面团取出来，然后用手揪上一小块儿的糯米团，如果喜欢吃馅儿料的话，我们也是可以在中间包上一些豆沙馅儿的，然后把准备再搓成圆形搓，要注意做的面团可不要太大了，适当的大小就可以了。

等到糯米面团搓好以后，我们可以在清水里边粘上一下清水，然后再放在白芝麻的碗里面均匀的裹上白芝麻，裹好白芝麻以后可以用手在揉搓一下，这样白芝麻也是能够裹得更加牢固一些。

我们把剩下的糯米都这样做好以后就可以起锅热油了，油温升至5成热左右的时候就可以把做好的麻团放在锅中进行油炸了，再放入麻团的时候注意一次，不要放得太多了，以免粘连在一起。

而且在进行油炸的时候，也要注意用小火慢慢的进行油炸，等到麻团炸的漂浮起来的时候，我们可以准备一个漏勺，轻轻的把面团压在油锅里，一定要让麻团整个都浸在油锅里，这样麻团才会受热更加均匀，才会膨胀起来，里面就变成空心的了。

等到麻团慢慢的炸制变大表面炸至金黄以后，就可以捞出控油了，稍微的放凉一些以后就可以食用了。这样好吃的麻团就做好了做法也是特别的简单的，只要我们掌握了这其中的诀窍，就能够非常轻松地做出好吃的麻团了。

油炸芝麻球做法

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。

炸的时候，锅里加入适量橄榄油，油热后放入一个芝麻球，注意控制油温。

依次加入剩下的芝麻球，翻面煎制，炸至金黄即可。