肉丸炖粉条家常做法大全家常做法(粉条肉丸汤)

粉条肉丸汤

原料：羊排、丸子、鸡腿菇、面筋、凉粉、菠菜、红薯粉条、香菜、葱、姜、枸杞、西红柿、小米椒、盐、花椒粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、羊排羊骨洗净冷水下锅(不爱吃羊肉的可以用牛棒骨或者牛排)放入几小片生姜

第2步、丸子是妈妈开水汆好带过来的(做法比较简单，就肉馅+葱姜末+盐+胡椒粉+蛋清，开水汆烫成型即可)

第3步、丸子下油锅炸至金黄

第4步、鸡腿菇切薄片

第5步、凉粉切薄片

第6步、面筋切小片(本来应该用冻豆腐的，家里没有了，也来不及冻了，就用面筋代替了)

第7步、菠菜洗净切小段

第8步、红薯粉条温水泡软

第9步、葱末+姜末+小米椒丁+枸杞+西红柿丁(枸杞调色，西红柿是我个人喜欢吃，可以不加)

第10步、准备些香菜末

第11步、葱姜末爆香+枸杞+西红柿丁翻炒一下，加入煮好的羊肉汤，加花椒粉+胡椒粉，放入准备好的材料(鸡腿菇+丸子+面筋+粉条+菠菜)开锅后加入香菜和食盐，就可以啦

肉丸粉条汤的做法

火锅丸子粉丝汤是一种美味的火锅料理，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 500克火锅丸子（可以根据个人口味选择不同口味的丸子）

- 100克粉丝

- 适量的蔬菜（如白菜、豆芽、蘑菇等）

- 适量的调味料（如鸡精、生抽、盐等）

- 适量的高汤或清汤

步骤：

1. 将粉丝用凉水浸泡片刻，直到变软。然后用剪刀剪成适当的长度备用。

2. 火锅内加入高汤或清汤，煮开。

3. 将丸子放入煮沸的高汤或清汤中，待丸子变色可取出。

4. 加入蔬菜和粉丝，并根据个人口味加入适量的调味料，煮熟。

5. 汤煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料进行最后的调整。

6. 将煮好的火锅丸子粉丝汤倒入碗中，即可享用。

此外，你也可以根据个人口味进行变化，如添加蘑菇、豆腐等其他配料。根据不同地区和个人喜好，火锅丸子粉丝汤的做法可能会有所不同。请根据自己的喜好和口味调整配料和调味料的用量。

肉丸粉条怎么做好吃

食材

粉条适量，葱适量，姜适量，香菜适量，牛肉适量，蛋清适量，胡椒粉适量

1粉条提前泡软。

2葱切花。

3姜切沫。

4葱姜泡水。

5香菜切段。

6牛肉切粒，剁成泥。

7剁好的肉糜放入碗中。

8倒入葱姜水，顺一个方向搅打。

9打入一个蛋清。

10用手抓匀。

11倒入胡椒粉，抓匀。

12放入淀粉抓匀。

13放入盐，抓匀。

14多 抓一会，搅打上劲。

15起锅，烧水至冒泡。

16用虎口挤成肉丸。

17下入锅中。

18用勺子盛出浮沫。

19丸子全部浮起，即可捞出。

20泡软的粉条，放入煮丸子的汤中。

21煮至半透明状，加少许盐。

22倒入少许醋。

23倒入牛肉丸子。

24拌匀即可出锅。

25.美味又好吃的粉条牛肉丸子做法完成开吃了。

粉条肉丸汤图片大全

1、一斤五花肉洗净，用刀剁成肉末，不能太细。

2、把肉馅儿收进一个大盆里，加入6g食盐和1g胡椒粉，用手抓匀。

3、少量多次的加入葱姜花椒水，边加边顺时针方向搅拌。一斤肉馅儿大约一共需要加80g水。

4、往肉馅儿中打入一个鸡蛋清，使劲儿顺时针方向搅拌。

5、加入大约40g的淀粉，使劲儿顺时针方向拌上劲儿。

6、淋入一点儿熟的食用油，锁住肉馅儿的水分。这样肉馅儿的制作就完成了。

7、准备一块儿冬瓜去皮去瓤，洗净后切薄片。

8、汤锅内加水烧开，然后把火调成四开非开的状态。

9、用手挤丸子，团一团，把丸子团圆了，下入锅中。等一个个的丸子全部下入锅中，把火调大煮开，下入冬瓜片，小火继续煮大概五分钟即可，关火。

10、在一个汤盆里放入适量盐、鸡精、胡椒粉，把煮好的丸子连汤一起倒入汤盆里，撒上葱花、香菜，淋上香油。盛入碗中，享受美食的时刻就来到了。

粉条肉丸怎么做

主料

红薯粉条200克 猪肉末100克

蒜末适量 葱姜末适量

花椒水适量 盐适量

淀粉适量

粉条丸子的做法步骤

1.锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香。

2.锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了。

3.将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段。

4.将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末。

5.接着放入煸炒好的蒜末。

6.再放入葱姜末。

7.放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。

8.将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀。

粉条肉丸汤的家常做法

首先 食材：红薯粉条三两到半斤，面粉 二两到三两，食用油少许，姜块 黄花菜 木耳 黄花菜、番茄 料酒、胡椒粉、香醋 淀粉 香油 香菜 盐 鸡精 酱油 高汤

步骤：1.大火将一锅水烧开，红薯粉条放进去煮五六分钟左右，之后捞出来沥干水分。

2.把沥干水分的粉条放在案板桌上剁成碎末，然后装在一个大的碗内。

3.将姜用清水洗干净之后剁成碎末放入碗内。

4.在剁碎的粉条里加入面粉、姜末、盐、鸡精、老抽，用少许水将面粉抓成团。面粉的份量根据自己喜好

5.锅中放油，油要多倒点。等到油温五成热的时候，用大拇指和食指挤出丸子的形状，下入锅中。。等丸子炸至焦黄，捞出沥油，全程要保持中小火，要不然容易把丸子炸焦，如果炸出的丸子吃起来口感不是非常脆，可能是油温太高了，丸子没炸透，需要再放进锅里复炸一遍。

6.趁热吃，外酥里嫩，等到完全放凉之后，咬一个嘎嘣脆，特别不错的。

7.将木耳、黄花菜、清洗干净手撕成块，番茄洗干净切成片，放入高汤将其烧至沸腾，然后加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精。

8.用香醋与匀淀粉勾芡，最后滴入几滴香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。味道酸、辣、咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味，特别美味。

粉条肉丸汤的做法

粉条泡软加水煮好再下入绿豆丸子

粉条肉丸汤怎么做

主配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了。

粉条肉丸汤图片

生菜和丸子洗干净。

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锅烧开之后先放入粉丝。

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粉丝煮熟之后捞出备用。

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放入各种丸子，煮至丸子变大。

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捞出丸子。

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最后把生菜放在汤料里煮一下。稍微烫一下即可。

11/12

捞出生菜，淋上芝麻酱，撒上熟芝麻。

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简单快手又美味，关键是很适合冬天

粉条肉丸汤怎么炒好吃

食材配料：猪肉馅、香菜、香葱、生姜、盐、鸡粉、酱油、鸡蛋、植物油、八角、粉丝、玉米淀粉。

制作过程：

、将500克的猪肉馅倒入碗中，然后再放入适量的盐、鸡粉、生抽、红烧酱油、葱姜末，简单的几样调味料，给它码下味即可。

、然后再打入一枚蛋液，放入适量的玉米淀粉，前者可增加它的粘性，后者吸水性强，炸出来的丸子就比较酥脆些。

、再用筷子顺着同个方向搅拌1-2分钟，直到上劲为止，这样肉丸吃起来有嚼头。

4、然后用调羹将肉馅挑入手掌心中，再将它从虎口处挤压出来，团成丸子，熟练的人可随心掌控它的大小，麻利的人10分钟就可全部搞定它。

、锅中倒入适量的植物油，油烧至6-7热时，再将丸子逐一挤入锅中炸，将它炸至微黄酥脆即可捞出备用，新手全部挤好后再入锅炸，避免手忙脚乱。

、起锅烧油，然后倒入葱、姜、八角、干红辣椒爆出香味，再倒入少许的蚝油和老抽，它们分别起到提鲜和上色的效果

7、然后注入适量的清水烧开，再将青菜和炸好的丸子倒入锅中，最后再放入些粉条（稍微清洗下即可，不需要提前泡），盖上锅盖炖8分钟即可。

8、出锅前1-2分钟，再放入少许的盐和鸡粉调口，再撒香菜末进去，不仅吃起来会更有味道些，而且可以起到装饰的效果，让人见了会更有食欲些。

粉条肉丸汤的家常做法窍门

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。