冬季下饭家常菜做法(冬天下饭的菜)

冬天下饭的菜

1. 可以存放几天。2. 因为罐装下饭菜经过高温杀菌处理，密封保存，可以有效延长食物的保质期，防止细菌滋生和食物腐败。所以可以存放几天而不会变质。3. 通常情况下，罐装下饭菜可以在常温下保存2-3天，但具体的保质期还是要根据食物的种类和保存环境来决定。如果将罐装下饭菜放在冰箱中保存，可以延长保质期至1周左右。此外，如果罐装下饭菜在打开后没有食用完，应尽快放入冰箱冷藏，以免食物变质。

适合冬季吃的下饭菜

1、大白菜。

大白菜可是冬天刚来到时，最该囤的一道蔬菜了，因为它便宜好吃又营养，要不等深冬时，白菜的价格也涨得很高。保存的时候，把最外层的白菜叶给晒干，放在墙角处，自然保存即可，可以做醋溜白菜帮，白菜炖粉条，味道都是特别下饭好吃，朋友们，一定要记好这道蔬菜哟，再不怕冬天没菜吃了。

2、白萝卜。

白萝卜也是冬天到了时，最该囤上的一道蔬菜，便宜好吃又营养，现在的价格还不算贵，朋友们可以多买上一点，保存的时候，把外面的泥土给晾干，然后放在阴凉处保存即可，白萝卜的做法有很多，腌着吃，炒着吃，包包子，包水饺都特别香，再不怕冬天没菜吃了。

3、大冬瓜。

冬天到了时，朋友们也最该囤上点大冬瓜，因为它便宜好吃又营养，水分丰富，炖出来的味道特别香，尤其是冬瓜炖鸡块，冬瓜炖大虾，味道特别鲜美，现在赶紧囤上点，要不等着到了深冬时，大冬瓜的价格也会特别贵，所以朋友们一定记得多囤点，再不怕冬天没菜吃了。

4、山药。

山药也是冬天到了时，最该囤的一道蔬菜，山药的营养价值可是非常高，不管是打汤喝，炒着吃，味道都是特别鲜美，尤其是家里有小孩，老人的，更应该多买点山药做给他们吃，并且现在山药的价格也不算贵，而且山药还非常容易保存，所以多买点不要紧，朋友们我们一定不要忘了，省得害怕冬天没菜吃了。

5、洋葱。

洋葱也是冬天到了，是最该囤的一道蔬菜，洋葱可是被称为蔬菜皇后，营养价值不言而喻。并且便宜又好吃，买来的洋葱，咱们既可以炒着吃，炸着吃。当做馅料，也可以当做佐料，炖点羊肉牛肉都可以，并且现在的洋葱价格也不是很贵，所以朋友们，多囤点不要紧，再不怕冬天没菜吃了

冬季的下饭菜

这个可多了，北方冬天冷需食肉御寒，可凉食的有酱牛肉，酱肘子，烧鸡，咸鸭蛋等。

热食有红烧牛肉，红烧猪肉，牛排，猪排，红烧羊肉，烤鸭，烤羊肉串和煎鸡蛋等。

南方烧鹅烧鸭，叉烧肉，腊肠腊肉，白切鸡，盐焗鸡等。

素的有红烧豆腐或腐竹，辣椒土豆丝，炒豆芽等

冬天下饭家常菜做法大全

1.胡萝卜炒鸡蛋:补肝明目，还可以促进小朋友长个子。

2.素炒西蓝花:对皮肤好，富含钙质和膳食纤维。

3.莴笋炒肉片:水分高，防水防干燥。

4.醋熘大白菜:水分高，口感微甜，维生素C比柠檬高。

5.清炒莲藕:富含黏液蛋白和膳食纤维，能润肠通便，维生素C和钙含量丰富，有效预防感。

冬季下饭家常菜做法图片

准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒

做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用

2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色

3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~

爆炒肥肠

1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用

2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥

3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒

冬季下饭素菜

1.可以种植韭菜。韭菜零下5°照样可生长，而且其对光照要求也不高，所以比较适合种植在大棚内。而且其种植的方式，不仅仅可以是韭菜根来种，而且也可以使用种子来种植。但是如果用种子来种，那种植的生长周期可能比较长。

2.可以种植香菜。用香菜苗来种植要比种子快好几倍，而且市场需求量旺盛。

3.菠菜，菠菜属于耐热蔬菜，而且生长周期短，抗病能力强。

4.可以种植芹菜，芹菜好吃，生长迅速，且对温度适宜范围广。

冬季好吃下饭的家常菜

你们18-11-19

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！现在的都市上班族喜欢做饭的没有几个，都嫌做饭太麻烦，既要亲自买菜还要学习做菜技巧。但自己做饭却能带来大大的营养与健康，特别是在寒冷的冬天，做几道热菜给家人吃，荤素搭配的家常热菜吃着更舒服，不仅营养还杀菌散寒，能提高抵抗力。喜欢就先收藏着慢慢做起来吧！

鸡蛋热拌黄花菜

把黄花菜收拾干净，在开水锅中焯一遍。再把鸡蛋打均匀拌入葱花，铁锅烧热，倒入油，七成热后倒入鸡蛋液炒至8成熟，关火后铲子来几下就熟了。然后再炒黄花菜和青椒丝，热锅中倒入，开大火爆炒1分钟。最后倒入鸡蛋、盐，和黄花菜一起翻炒1分钟关火装盘。

小金瓜炒香肠

准备好小金瓜，对半切开，利刀切成薄片，香肠切片，准备好了食材，在铁锅烧热，加入少许油八成热，然后放入香肠，大火爆炒，最后倒入小金瓜，加入少量生抽、少许盐开大火翻炒2分钟左右就能出锅了。出锅前撒入葱花翻匀。

韭黄炒香肠

提前准备好韭黄，把根部切去，洗干净后切成小段备用。香肠利刀切片，倒入七成热油锅里面翻炒，然后倒入韭黄继续翻炒1分钟，加入适量食盐即可装盘。

茄汁香菇

将香菇清洗干净，切去根部再撕成小片，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，放入香菇，用手捏均匀。接下来将2碗食用油倒入锅中烧热，放入香菇开中火慢炸，当炸至金黄状，就可以捞出控油了。锅中留下少许油，准备好的番茄汁倒入，用小火慢熬，加少许淀粉水勾芡，浇在香菇片上，一道茄汁香菇就做好了。

蒜黄炒鱿鱼

蒜黄淘洗干净后控干，切断备用，鱿鱼处理干净，切段，炒锅中倒入油烧至七成热，倒入生姜、红干椒、鱿鱼段，开大火爆炒，把鱿鱼炒到表面微红，再倒入蒜黄和蚝油继续翻炒1分钟，加入适量盐，继续翻炒至熟，即可出锅。

洋葱炒油豆皮

将洋葱、油豆皮都切成小段，备用。热锅倒油，烧至七成热，倒入生姜、蒜片、红干椒炸出香味后，倒入准备好的油豆皮，加生抽开大火继续翻炒，然后倒入洋葱、盐，继续大火翻炒，2分钟后洋葱断生，这个时候撒上葱花就行了。

特别适合冬天吃的热菜小炒，驱寒好吃。自己做的菜特别合口，口感好还省钱，推荐大家都收藏下来

冬天下饭小菜

夏天以下蔬菜可以晒干

1、豆角干

7月份，就是豆角大量上市的季节，新鲜又便宜，买回来豆角先把坏的挑干净，水烧开放一点盐和少许油，放入豆角烫一下，豆角一变绿就捞起来控干水分，挂在衣架上晒，伏天天气好两天就晒好了。晒好的豆角干，最后用密封袋装好，吃的时候在拿出来泡发，用来做炒肉、炖五花肉、焖鸭，蒸腊肉等都合适，吃起来比较劲道，香味更浓。

2、黄瓜干

黄瓜是我们夏天经常吃到的一种蔬菜，晒干后的黄瓜可以更好地保存，留到冬天吃。只需将新鲜黄瓜用刀切片，太薄没有嚼劲，用盐杀一下控水，然后自然晾晒五天的时间制成了黄瓜干，吃的时候提前浸泡，让黄瓜吸饱水分，然后炒肉吃，非常好吃噢。

3、茄子干

晒好的茄子干口感既韧又软，可以做成茄子干烧肉 、茄子干煸豆角 ，或泡软后蒸一下，再用调味料拌着吃，都很美味。茄子清洗干净以后，切成条或者片状，撒些盐，腌制几个小时把多余的水分挤出去，然后将茄子摊晒在太阳底下，如果下雨了，没那么干收了就放在冰箱里冷冻着，下次再晒也没问题。

4、土豆干

选用偏小的土豆清洗干净，不用去皮，直接上锅蒸。水开后蒸15分钟左右，关火冷却后的土豆，切成5-8mm的厚片，把切好的土豆片，摆放在方盘里，放在阳光充足的地方，晾嗮干透为止，冬天吃拿出来味道和口感都很好。

5、白菜干

白菜相信大家都不陌生，然而晒干的白菜更具风味，素以"甜"、"淋"、"软"、"甘"有名，广东人经常都会煲菜干排骨汤和菜干粥。制作方法是奶白菜洗干净并把老梗叶子摘掉，锅里加水烧开，下白菜烫至7分熟捞起，过一遍冷水防止菜过软不好晾晒，再用篮子沥干水，然后整颗挂衣架上晾晒，天气好晒两到三天就成了。

6、南瓜干

南瓜不仅可以入菜，还可以做成南瓜干来食用，它的制作相对比较简单，首先将南瓜横着切开，挖出里面的瓤和籽，削掉厚皮后切成块，然后放太阳底下晒七八分干，再放在蒸笼里蒸12分钟，蒸熟再晒七八分干就可以了，色泽鲜艳，可以做为一款休闲小零食直接吃，也可以爆炒，早餐搭配稀饭食用最佳。

7、莴笋干

莴笋属于春夏季蔬菜，趁着莴笋大量上市的季节，便宜多晒些，相比新鲜莴笋，晒干后的莴笋口感更爽脆。将莴笋去皮，筋也要尽量削干净，切粗条或者厚片，用盐码5个小时，把腌制出来的水分倒掉，再将笋片冲洗掉盐分摊在透气的筛子上晾晒，大概晒个4天左右，晒干的莴笋变得很薄一片，可以装袋保存。莴笋干用来炒腊肉特别好吃。

8、萝卜干

白萝卜和青萝卜，都能晒成蔬菜干，小时候是食物匮乏的储备，而今是纯粹为了其经晒制后独特的香气和风味。买回来的白萝卜用水洗干净，带皮切条，切大一点的条，然后撒入食盐腌制，既可以去萝卜里的苦涩味道，腌出水分后的萝卜干也更爽脆。将白萝卜腌出的水倒掉，还得用手攥出萝卜中多余的水分，然后晾晒在干燥通风，光线充足的地方即可。