家常咖喱牛腩(家常咖喱牛腩土豆的做法)
家常咖喱牛腩土豆的做法
食材准备。
牛腩。胡萝卜。土豆。洋葱。咖喱块。椰浆。
蒜、姜、料酒
把牛腩切成小块,然后用流动的水反复冲洗干净,把牛腩血水冲洗干净。
锅烧热加入冷水,冷水入锅,烧开后再煮两分钟,不要盖上盖子
。然后捞出来。用冷水冲洗干净沥干备用。
胡萝卜,土豆洗净去皮切成小块(或者切成小条都可以)。
洋葱剥去表皮,切块(或者切条)
起锅烧油,油热倒入胡萝卜,土豆。
不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,然后装盘备用。
锅留底油,把蒜,姜,爆香。
爆香后 倒入焯水沥干的牛腩块,大火快速翻炒1-2分钟左右。
往锅中加入适量的水,盖上锅盖,然后烧开。
烧开后撇去浮末,加入适量的料酒。
然后转小火,盖上盖子焖煮45-90分钟。或者放入高压锅效果更加,比较透。
到时开锅加入洋葱跟炒好的土豆胡萝卜,加入三块咖喱块,搅拌煮开,加盖再焖煮10分钟。
开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀,试试味,如果淡可以适量加些盐,根据自己口味。
(牛腩也可用卤料包用高压锅压制45分钟左右。然后起锅烧油。油热放入蒜姜爆香。加入牛腩翻炒,加入适量冷水或者凉白开,料酒,烧开。然后加入洋葱,加入三块咖喱块,搅拌煮开,加盖再焖煮分钟。 开盖,加入30ml椰浆,搅拌均匀,试试味,如果淡可以适量加些盐,根据自己口味)
咖喱牛腩炖土豆的简单做法
主料:
牛肉适量
胡萝卜一根
土豆两个
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料:
油适量
咖喱三块
生抽适量
盐适量
白酒适量
做法:
1. 所以需食材准备就绪。
2. 牛肉切块入冷水锅中焯水,加葱,姜,白酒去除腥味。
3. 胡萝洋葱改刀。
4. 土豆改刀切块入冷水浸泡。
5. 肉焯水后用温水冲去浮沫,咖喱块备用,洋葱蒜改刀。
6. 锅中入油烧热,放入洋葱碎和蒜爆香,放入牛肉粒翻炒。
7. 加入胡萝卜块和剩余的洋葱。
8. 依次放入土豆块翻炒。
9. 放入三块咖喱和生抽,加水末过食材。
10. 转入高压锅中压二十五分钟。
11. 时间到后自然冷却,打开锅盖加盐,大火收汁即可。
12. 米饭盛在碗里,反扣入盘。
13. 浇上牛肉咖喱撒上葱花即可
咖喱土豆牛腩怎么炖好吃又烂
步骤如下:
1
准备食材。
2
牛肉用水洗干净切块,土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块,洋葱和生姜切片,大葱切成小段。
3
锅中倒入凉水,加两勺料酒再把牛肉倒进去。
4
水开后把上面的沫子用勺子全部撇干净。
5
大火煮10分钟捞出用水洗干净。
6
洗干净的牛肉。
7
锅中倒油,油温六成热把大葱段、生姜片、香叶、八角和回去炒出香味。
8
把牛肉倒进去翻炒均匀加水煮开后倒入另一锅中。
9
大火煮开,中小火炖煮50分钟。
10
起锅倒少许油,小火把洋葱炒至透明色,(注意不要把洋葱炒焦)。
11
把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀。
12
再把炖好的牛肉倒进去中火再煮20分钟。
13
20分钟后转小火把咖喱压碎倒进锅中,轻轻的用铲子翻动,不要把土豆铲烂,等汤汁浓稠后即可出锅了,这个我没加盐,因为咖喱是咸的。
14
非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。
牛腩咖喱土豆的做法,咖喱忘买了
1、洋葱土豆胡萝卜切中块 不要太小,一煮就没啦
2、牛肉冷水下锅,加姜片,料酒,煮到沸腾
3、水开后捞出浮末,接下来是重点的一步!!!
4、捞出牛肉,找个大碗。汤一定要保留,汤一定要保留,汤一定要保留!!!
5、所有食材准备完毕,亮个相(洋葱忘记切了,哈哈哈)
6、锅热倒油,加入土豆和胡萝卜
7、等土豆有点透明感觉的时候加入洋葱
8、等洋葱透明了,加入过水的牛肉。让牛肉有点油光即可
9、加入刚刚准备好的牛肉汤,刚刚没过食材就好。用开水就不鲜了,所以汤千万别倒
10、煮到土豆自己满意的口感,自己满意的口感,满意的口感!!!加入咖喱块~随便什么牌子都可以
11、搅拌收汁到粘稠,自己喜欢的程度就可以啦!!!超简单有没有!
12、装盘就可以吃啦!hoho 对象喜欢吃年糕,就加了点,你们可以不加哦。或者加点其他的
13、油亮亮
咖喱牛腩炖土豆的做法大全窍门窍门
步骤/方式1
牛腩切块,在冷水中泡去血水,中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时
步骤/方式2
牛腩放入加了葱姜的冷水中,煮沸后焯水,冲去浮沫。
步骤/方式3
再将牛腩放入热水中,重复焯水一遍。血水去除得越干净,牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水
步骤/方式4
洋葱切块,和葱段,姜片,山楂干一起放入电压力锅中,同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择'牛腩'或'肉类'程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜
步骤/方式5
电压力锅炖牛腩的同时,洗净削好土豆和胡萝卜,切块备用。电压力锅完成操作后,将牛腩倒出。同时另备一锅,热锅热油,炒香咖喱粉。
步骤/方式6
加入土豆块和胡萝卜,翻炒几下。
步骤/方式7
锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁,加入牛腩和炖软的洋葱,盖上盖子小火炖
步骤/方式8
中途翻动几次,炖到土豆软烂
步骤/方式9
用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中,这样汤汁更粘稠,再翻炒几下收汁即可。
步骤/方式10
出锅加盐即可
家常咖喱牛腩土豆的做法窍门
所需食材:牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤:
1、先把牛腩切成小块,用水紧一下,待血沫子出来就关火,用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。
2、大葱切段,生姜切片或者小块都可以,花椒,十粒,备用。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中,放入水,料酒,我用的是电子高压锅所以定好时间,盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话,啤酒也可以,味道也非常好。
4、等待牛腩炖熟的时间里,可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦,当然也不能太大,不好入味。洋葱也切成小丁,洋葱切得细一点好,煸炒的时候会比较省事。
5、 准备好的黄油一小块,是要分两次使用的。先切一小块黄油,放在加热好的锅里,待黄油化了,放入胡萝卜丁煸炒,过一会儿放入土豆继续煸炒,不用时间很长,看都包裹上油了就可以了,盛出来备用。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩,应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后,用筷子把牛肉夹出来,然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出,汤留着一会儿用。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油,油化了以后放入洋葱丁煸炒,时间要长一些,煸到洋葱变成半透明的状态。
8、此时放入炖好的牛肉,一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁,一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤,一起炖煮。
9、稍炖煮十分钟就差不多,因为牛肉是高压锅炖出来的,所以已经很软糯,不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的,就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地搅匀,注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后,汤会变稠,如果觉得汤少了,可以再兑少量的开水。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后,就可以出锅了。
咖喱牛腩土豆汤怎么做好吃
原料:牛腩500克。辅料:洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个。调料:老姜1块、咖喱块100克、食用油30克。做法:1、牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫。2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮。3、牛腩炖至熟透备用。4、洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块。5、起锅热油,放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀。6、加入适量牛肉高汤(水面与原料持平即可)。7、加盖焖煮片刻,至土豆熟。8、加入煮熟的牛腩。9、放入咖啡块,煮至融化。10、小火继续煮5分钟即可(煮的时候要不断轻轻搅动,心防糊底)
工艺:煮
口味:咖喱味
时间:<30分钟
热量:较高热量
配料:
牛腩500克 、 洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个 、 姜1块、植物油30克、咖喱100克
烹饪步骤:
1.牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫
2.牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮
3.牛腩炖至熟透备用
4.洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
5.起锅热油,放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀
6.加入适量牛肉高汤(水面与原料持平即可)
7.加盖焖煮片刻,至土豆熟
8.加入煮熟的牛腩
9.放入咖啡块,煮至融化
10.小火继续煮5分钟即可(煮的时候要不断轻轻搅动,心防糊底)
烹饪小贴士:
这道菜的操作几乎不需要厨艺,因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块,它的味道已经调好,只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃;牛腩一定要事先炖煮熟烂,否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事,这里要大力推荐一下电压力锅,既节约时间又节省能源,再难煮的食物都可以煮得很透,相当相当方便
咖喱牛肉土豆家常做法
第1步、牛腩切方块清水洗净。
第2步、凉水入锅焯烫出血沫后捞出。
第3步、再用热水把表面是浮沫洗净。
第4步、备好煮肉料:八角2个,桂皮2段,香叶5片,姜适量,山楂3个。
第5步、砂锅水烧开,放入牛肉和煮肉料。
第6步、大火煮开转微火炖1小时。
第7步、锅里放少许油,放入土豆块,煎到一面焦黄色。
第8步、翻面也煎一下。这样煎过的土豆,炖的久也不会散开,而口感也依然很软烂。
第9步、放入胡萝卜炒一下。
第10步、把炖好的牛肉带汤放入,汤要没过食材。
第11步、放入咖喱块,小火炖大约15分钟。
第12步、可以收干汤汁,也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。
家常咖喱牛腩土豆的做法大全
材料牛腩500克,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆2个,老姜1块,咖喱块100克,食用油30克
做法:1.牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。
2.牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。
3.牛腩炖至熟透备用。
4.洋葱,胡萝卜,土豆,切块洗净。
5.起锅烧热放入洋葱,胡萝卜,土豆翻炒均匀。
6.加入适量的牛肉高汤。
7.加盖焖煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱块煮至融化。
10.小火继续煮5分钟即可。
家常咖喱牛腩土豆的做法视频
所需食材:牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤:
1、先把牛腩切成小块,用水紧一下,待血沫子出来就关火,用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。
2、大葱切段,生姜切片或者小块都可以,花椒,十粒,备用。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中,放入水,料酒,我用的是电子高压锅所以定好时间,盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话,啤酒也可以,味道也非常好。
4、等待牛腩炖熟的时间里,可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦,当然也不能太大,不好入味。洋葱也切成小丁,洋葱切得细一点好,煸炒的时候会比较省事。
5、 准备好的黄油一小块,是要分两次使用的。先切一小块黄油,放在加热好的锅里,待黄油化了,放入胡萝卜丁煸炒,过一会儿放入土豆继续煸炒,不用时间很长,看都包裹上油了就可以了,盛出来备用。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩,应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后,用筷子把牛肉夹出来,然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出,汤留着一会儿用。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油,油化了以后放入洋葱丁煸炒,时间要长一些,煸到洋葱变成半透明的状态。
8、此时放入炖好的牛肉,一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁,一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤,一起炖煮。
9、稍炖煮十分钟就差不多,因为牛肉是高压锅炖出来的,所以已经很软糯,不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的,就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地搅匀,注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后,汤会变稠,如果觉得汤少了,可以再兑少量的开水。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后,就可以出锅了。
咖喱牛腩土豆的做法视频
食材:
牛腩750克、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱半个、咖喱块50克、咖喱粉10克、黄油15克、椰浆80毫升、盐少许
1. 先将牛腩和白洋葱用水冲洗干净,土豆和胡萝卜去皮洗净。
2. 起锅倒入适量清水烧开,放入牛腩焯一下水盛出备用。
3. 再将牛腩切块,胡萝卜和土豆切滚刀块,白洋葱切丝。
4. 起锅加热,放入15克黄油,黄油融化后倒入洋葱煸炒出香味,再放入牛腩翻炒至微黄。
5. 然后倒入适量清水,水量与牛腩持平,加入10克咖喱粉,大火烧开,转小火焖煮一个小时左右。
6. 牛肉变酥软后,放入土豆和胡萝卜块,再加入50克咖喱块、80毫升椰浆,和少许盐翻炒均匀。
7. 用小火焖煮至土豆和胡萝卜变酥软,最后大火收汁,出锅装盘即可。
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