粉条鱼的家常做法大全(粉条鱼怎么做好吃窍门)

粉条鱼怎么做好吃窍门

先把火锅底料用油抄一下，然后加水等锅里的水沸了再放入鱼粉条炖个半个时既可。

粉条烧鱼怎么做好吃

葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好

步骤2

鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线

步骤3

在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下

步骤4

开火，加热炒锅，放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出

步骤5

锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香

步骤6

放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开

步骤7

放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可，哈哈，为了好看，端上餐桌时，

红烧肉做法

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可

粉条鱼怎么做?

原料：鲤鱼、粉条、郫县豆瓣酱、熟酱、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、准备食材，鲤鱼收拾干净，提前撒盐腌上。

第2步、粉条放清水里泡软。

第3步、葱姜蒜切片。

第4步、锅中放油加热，下入鲤鱼煎制，晃动油锅即可，没煎到定型的时候不要过多翻动。

第5步、一面焦黄后翻面。

第6步、煎好后的鱼放入另一个深一点的汤锅。

第7步、利用炒勺内的余油爆香葱姜。

第8步、下入郫县豆瓣酱炒出红油。

第9步、再加入熟酱。

第10步、炒出酱香味。

第11步、加入啤酒。

第12步、加入清水。

第13步、汤汁大火烧开，汤汁要一次性加足，因为鱼要炖久一点才入味，还要加入粉条，所以汤汁一定要够用。

第14步、烧开的汤汁倒入放鱼的汤锅里，汤汁要没过鱼身，中火炖20分钟。

第15步、鱼炖煮入味加入泡软的粉条再炖五分钟。

第16步、鲤鱼出锅装盘撒上葱花。

粉条鱼怎么做好吃窍门视频

把鱼用作料腌好，放砂锅里，然后上面铺粉条，炖十几分钟就好了

粉条鱼怎么做好吃麻辣

傣味粉条鱼的做法

主料

包头鱼一条

辅料

葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒

粉条炖鱼的做法步骤

1. 葱姜蒜切好备用。

2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。

3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。

4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。

5. 煸香葱姜蒜。

6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。

7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

粉条鱼用什鱼好吃

鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，嘎牙子鱼（黄辣丁）这几种最适合，其次胖头鱼，草鱼。

地锅鱼的锅需要或者最好铸铁锅，至于柴火还是燃气并没有多大不同，柴火不过是噱头或者说感官的需要罢了，地锅鱼离不了的是酱料。

具体做法:起锅烧油，放少许郫县豆瓣酱炒香，加剁碎的蒜末姜末略炒，放黄豆酱翻炒，少加水，放鸡精，牛肉粉，五香粉（最好是配制的中药料配方在最后），蚝油，酱油，老抽，白糖，味精，盐，最后大火收汁熬浓稠状加料酒陈醋搅拌下出锅，铁锅烧热倒熟豆油，放几片姜，葱段，小红辣椒七八个，倒大半碗酱料略炒后加大半锅汤，放入洗好的鲤鱼鲫鱼鲶鱼各一条嘎牙子五六条，或者根据人数和爱好搭配，同时可以下锅的配菜有茄子，白菜，开锅后可以根据需要加粉条，豆腐，冻豆腐等等，开锅后二十分钟基本可以吃了，但是炖的时间越长越好，并且可以随时加喜欢的蔬菜，豆腐等配菜。

正宗粉条鱼的做法

主料包头鱼一条 辅料葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒 粉条炖鱼的做法步骤1. 葱姜蒜切好备用。

2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。

3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。

4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。

5. 煸香葱姜蒜。

6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。

7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

粉条鱼片的做法

鱼头鱼骨 、 酸菜 一包 、 土豆粉 一包 、 葱姜蒜 适量 、 色拉油 10克 、 盐 3克 、 豆瓣酱 10克 、 生抽 10克 、 胡椒粉

1.草鱼头一个，鱼骨一架。鱼头鱼骨放在一起淡盐水里清洗干净。

2.准备酸菜和土豆粉，葱姜蒜和酸菜都改刀备用。

3.炒锅倒油，炒香酸菜和葱姜蒜，期间放一小勺红油豆瓣炒香。

4.之后往锅里添加水，放上鱼头充分炖煮。用盐、生抽、胡椒粉调味。

5.土豆粉我用的袋装鲜粉，去袋后放在温水中抖散。

6.之后放上鱼骨，说是鱼骨，其实还有很多肉，买鱼回家切头切尾巴片掉两片肉，再削掉排骨，这里的鱼骨指的就是带肉的鱼脊骨和鱼排骨。相对于鱼头，它们更好熟，下锅后煮两滚就可以了。

，7.土豆粉跟鱼骨同时下锅煮上，尝一下汤汁的味道，进行二次调味，之后出锅就可以了。

粉条鱼怎么做好吃窍门图片

1.热油，将鱼切成块，放在油锅里爆炒

2.然后放入水，放入麻辣酱，豆瓣酱，盐，酱油

3.加猪肉粉条一起放进去，小火慢炖6分钟，出锅。