拌白菜心的家常做法(凉拌大白菜最简单的方法)

凉拌大白菜最简单的方法

白菜肉卷

食材：

大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

做法：

1.食材：白菜叶、肉馅。

2.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

3.搅打好的肉馅。

4.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

5.用刀把白菜帮子厚的地方片下去。

6.在片好的白菜叶一边放上肉馅。

7.从一头卷起，卷成白菜肉卷。

8.卷好的菜卷。

9.所有都卷好，放入蒸锅。

10.上汽后，大火蒸8分钟即关火。

11.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

凉拌大白菜最简单的方法不辣

食材用料

牛肉 500克、蛋清 适量、白菜 适量、香菜 适量、大蒜 5瓣、姜 一块、葱 一把、辣椒 适量、鸡精 适量、食盐 少许、蚝油 2勺、米酒 50毫升、淀粉 10g、水 适量、五香粉 少许

做法步骤：

1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片；将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清（不要蛋黄）搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩；

2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香；再放入白菜，快速翻炒，炒至白菜变软即可；将炒好的白菜捞到大碗里摆盘即可；

3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入辣椒爆香，再放入豆瓣酱翻炒，（喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱）往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可；将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦！

一锅适合老人孩子吃的水煮牛肉就出锅了，健康版的少油又不辣！全家都能吃，下饭棒棒哒

凉拌大白菜窍门

材料大白菜心1棵，山楂糕少许，白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml）

做法1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。

2.京糕切片后，也切成细丝。

3.将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。主料：白菜500克 辅料：胡萝卜100克 调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克做法 1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。

2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。材料海蜇丝250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

做法 1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水)，放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分。

2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段。

3、海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。材料大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。

做法 1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。

2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。

凉拌大白菜最简单的方法怎么做

一，食材准备

白菜心一棵，海蜇头（海蜇皮也行）300克，胡萝卜一小只，大蒜瓣6个左右，香菜一棵。

1，白菜心和胡萝卜切成细丝，香菜切碎，大蒜捣成蒜泥,；

2，海蜇头提前浸泡8小时左右，中途换水清洗几次，泡出海蜇的盐分和白矾，锅里烧开水，海蜇下入秒烫，立即捞出来过凉水，然后切成条。

二，凉拌过程

1，调汁儿，食盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜泥，芝麻油各少许，调成汁儿；

2，白菜丝，胡萝卜丝，海蜇，香菜放到一个容器中，浇上料汁儿，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

凉拌爽口大白菜

配料：白菜300克，胡萝卜一根，花生米一把，辣椒4根，蒜两瓣，生抽一勺，糖一勺，盐4克，香醋一勺，香油半勺。

步骤一：先把白菜等食材和调味料都给准备好，这里用到的调味料不算是特别的多，只是普通的几种而已，白菜也就是普通的大白菜，没有什么特别的。

步骤二：做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心，这个部位的白菜比较甜一些，就算是不放糖，也是能偶调出很不错的味道来，而且水分会更多一些，吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。

步骤三：胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜，而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人，把胡萝卜去皮之后切成丝备用。

步骤四：白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味，自己炸或者是买现成的都可以，准备几个辣椒切成段，这样也是为了让味道更好一些，当然如果是不吃辣的话也可以不放。

步骤五：虽然说是凉拌菜，但是为了让食材的口感和味道更好，所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下，这样能够让味道更好，同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收，炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。

步骤六：然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀，放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀，就可以吃了。

凉拌大白菜大全菜谱大全

材料大白菜心1棵，山楂糕少许，白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml） 做法1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。 2.京糕切片后，也切成细丝。 3.将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。 主料：白菜500克 辅料：胡萝卜100克 调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克 做法 1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。 2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。 材料海蜇丝250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。 做法 1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水)，放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分。 2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段。 3、海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。 材料大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。 做法 1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。 2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。

凉拌白菜丝家常做法

步骤1

先准备好我们所需要的食材。豆腐丝、红椒、大葱和香醋、生抽等各种调味料

步骤2

买回来的豆腐丝一般是长条状的，我们把它切成段就行了，还有一部分是豆腐片一样没有切，我们先把长条的切完以后，再把剩下的豆腐片状的也切成条。放进一个稍微大一些的盆子，这样放进调料以后容易搅拌

步骤3

然后把大葱先切成和豆腐丝差不多的段，再切成细丝，把红椒清洗干净，去掉辣椒子，先批成片再切成长短差不多的细条

步骤4

拿一个干净的小碗，我们来调一个碗汁：香醋3勺、生抽2勺、香油适量，再放一点麻辣油，搅拌均匀，凉拌汁就调好了

步骤5

把葱丝、红椒丝一起放进装豆腐丝的盆子里，把刚才我们调好的碗汁浇在豆腐丝上，用筷子小心的搅拌均匀即可

凉拌酸辣白菜

【所需材料】

白菜5片、胡萝卜1个、黑木耳100克、生姜10克、大蒜4瓣、小米辣4个；

【烹饪步骤】

第一步，准备原材料，将白菜梗、胡萝卜、黑木耳切成细条状；

第二步，准备配料，将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；

第三步，锅内倒入适量清水，大火煮沸后，锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐；首先放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出；然后倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出；最后倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝颜色变深即可捞出；（焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整；）

第四步，起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，淋入小碗中，搅拌均匀，再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；

第五步，将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；（静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏）

这样一道酸辣开胃的凉拌白菜丝就完成了。

凉拌白菜丝的做法

步骤/方式1

清洗干净的白菜切丝备用

步骤/方式2

撒上精盐腌制10分钟，然后用清水洗干净，多一两次。

步骤/方式3

彩椒清洗干净以后切成丝备用

步骤/方式4

将准备好的葱，蒜，切碎，小米辣切断，加入芝麻，蚝油，白糖，醋，酱油，芝麻香油，放入碗中备用

步骤/方式5

起锅烧油，油热之后倒入准备好的调料中爆香，然后在倒入切好的白菜和彩椒丝上面，加入食盐，味精，搅拌均匀即可使用。

步骤/方式6

已经拌好了，清脆爽口的白菜丝

凉拌大白菜最简单的方法大自菜咋做好吃

1.

准备好白菜200克，胡萝卜100克，如下图所示，全部洗干净，然后备用。

2.

接着把胡萝卜切成菱形块，白菜也切成块，如下图所示。

3.

准备将50克蒜80克，全部切成薄片，如下图所示。

4.

接着把姜50克蒜80克放入到一个碗中，放入陈醋40毫升，再放入鸡精三克，生抽十毫升，盐两克，蚝油三毫升，白糖十克，混合搅拌一下。

5.

再把刚才调好的汁倒入到白菜和胡萝卜片上，用筷子调和一下，再放入香油5ml即可，如下图所示，凉拌醋溜白菜就好了。