猪血粉丝做法大全家常菜(猪血粉丝做法大全家常菜窍门)

猪血粉丝做法大全家常菜窍门

食材准备：猪血150克、豆腐100克、韭菜100克、粉条50克、生姜5克、大蒜5瓣、小米辣、豆豉、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、陈醋、淀粉、食盐、食用油均适量。

具体步骤：

1、将生姜、大蒜剁成碎末、小米辣去蒂切成小段，韭菜切成3厘米左右的段；准备一勺淀粉倒入碗中，再加入适量的水稀释淀粉，搅拌均匀后放置一旁备用；豆腐切块，装入碗中，均匀地撒上适量的盐，再加入适量的开水浸泡一下，既能去除豆腥味，做出来的豆腐还不容易碎；猪血切成2厘米左右的块，装入盘中备用，粉条泡发备用

2、猪血焯水，锅中加入适量清水，猪血要凉水时加入，再加入少许的料酒去除猪血的腥味，水煮开后表面会有开后浮沫和杂质，撇走即可，再煮1分钟，用漏勺捞出猪血并用冷水冲洗干净，沥干水装入盘中备用；

3、起锅烧油，油热后加入蒜末、姜末，小米辣，少许花椒，小火翻炒出香味，炒香后，倒入豆瓣酱，豆豉，并不断翻炒出红油，倒入适量的水，加入盐、生抽，下入猪血、豆腐块，用锅铲轻推下锅底，使得汤汁均匀没过食材，转中火煮开；

4、水煮开后加入粉条，再煮5分钟，让猪血、豆腐、粉条充分入味，这时加入适量的陈醋去腥增香，加入韭菜，轻推几下锅底，韭菜断生，加入适量的淀粉勾芡收汁，就可以出锅装盘食用了。

猪血粉丝怎么做好吃

第1步、准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。

第2步、生猪血。

第3步、凉水入锅，中大火煮开。

第4步、煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。

第5步、捞起。

第6步、放入凉水中清洗干净。

第7步、切成小块，备用。

第8步、白菜清洗干净后切段。

第9步、放入炖锅。

第10步、起锅热油 ，姜葱爆香 。

第11步、放入虾米炒香。

第12步、倒入猪血翻炒 。

第13步、放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。

第14步、炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。

第15步、炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。

第16步、时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。

第17步、倒入芡汁。

第18步、大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。

猪血粉丝的做法大全家常菜

步骤1

材料

步骤2

热锅放姜爆一下就可以放猪红下去炒了

步骤3

炒得有点熟就可以放豆芽了，豆芽好容易熟的

步骤4

把所有材料一起放下去 放味道，放点清水煮几分钟就可以了

猪血粉丝汤的功效

鸭血和猪血都是常见的食材，常见于各种菜肴和煮汤中。它们的好处和坏处如下：

鸭血的好处：

鸭血中含有丰富的蛋白质和多种维生素，特别是维生素B2和铁，有助于促进人体新陈代谢和血液循环。

鸭血味道鲜美，口感丰富，是许多地方独具特色的美食材料。

鸭血的坏处：

鸭血含有较高的胆固醇，过量食用会影响心脏健康。

鸭血是一种动物性食品，需要注意食品安全问题，如不宜食用过期的鸭血，也要避免食用不新鲜的鸭血。

猪血的好处：

猪血中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如铁、锌、钙等，有助于补充营养和促进人体健康。

猪血能够增加胃肠蠕动，促进消化，有助于消化不良、食欲不振等问题。

猪血的坏处：

猪血同样含有较高的胆固醇，过量食用会影响心脏健康。

猪血也是一种动物性食品，同样需要注意食品安全问题，如不宜食用过期的猪血，也要避免食用不新鲜的猪血。

总的来说，适量食用鸭血或猪血是有益于健康的，但需要注意控制食用量和食品安全问题。

猪血粉怎么做猪血

1.准备材料：血浆，就是新鲜的猪血，最好不用猪注水后的血浆和兑水的血浆；石灰块，俗称生石灰块，新生石灰粉也可以；水，自来水，净水，河水都可以。

2.这些材料的配比是，灰块：水为1：3.5~4（重量比）；血浆：石灰浆为100：8~10（重量比）。 操作的条件不能太冷，环境温度要在10℃以上。 鲜血浆倒入桶内，用木棒搅拌开凝固的血块。反复搅拌捞取血丝杂质后过筛。生石灰块置于水桶中，清水渐入使灰块分解膨化后，再倒入清水调制成稀浆，即成熟石灰水。将石灰水倒入过筛后的血浆内搅拌均匀，盖好，2~3h后发制成血料即可使用了。这就是调制好的“猪血腻子”了 。

猪血粉丝煲

屠宰时，将猪血放入铝桶或木桶内，在血未凝固前加入全血重量０．５％至１．５％的生石灰搅拌均匀，经１小时左右待血凝固后，倒入等重量的二八统糠，再用铁铲拌匀，平摊在水泥地上晒，厚度不超过３厘米，每天翻拌６?觸７次，干燥后粉碎就成了猪血粉。

加工猪血粉应注意以下事项：（１）用来制作猪血粉的猪血必须严格检疫；（２）晒场必须设在距生猪仓库１００米外的地方；（３）加工血粉人员的衣服、用具要及时消毒。

二、猪血粉的利用

猪血粉不易长期保存，未加石灰的血粉只可贮存１个月，加有石灰的可贮存１年左右。经晒，烘干的血粉应装入塑料袋内封口，妥善保存，防止受潮霉变。用血粉做饲料时应注意：（１）使用量不得超过４％，雏鸡最多不能超过２％；（２）将血粉掺入鱼粉、肉粉中共同使用，可提高其蛋白质的利用率；（３）最好补加异亮氨酸，使饲料中氨基酸平衡；（４）注意矿物质的平衡。

猪血粉丝的做法窍门

畜禽血含有较高的蛋白质。将畜禽血加工成血粉，既可作饲料，又可作为肥料。

　　一、煮血 先在采集的血里加入0.5%～1%的石灰搅拌均匀，然后直接放在锅里煮，边煮边不断搅拌，形成疏松血团块后停止煮血。

　　二、除水 将煮好的血置于麻布袋中悬挂起来，然后用两根木棍自上而下钳夹除水，使血团块的含水量降至50%以下。

　　三、晒血 将已除水的血团块敲碎，然后放在深色塑料(8515,240.00,2.90%)布上晾晒，若天气晴好，3天即可晒干。

　　四、粉碎包装 利用饲料粉碎机将晒干的血块粉碎成血粉，然后装入麻袋、厚纸袋或聚乙烯袋中。在阴凉干燥的条件下，血粉可贮存1年。