炖腊肉腊肠的做法大全家常(炖腊肠怎么做好吃)

炖腊肠怎么做好吃

自制的腊肠可以煮着吃蒸着吃也可以炒着吃。自制腊肠用温水泡软。煮饭的时候把香肠放到米饭里。加入适量的水按煮饭键就可以了。饭煮好了香肠也煮熟了。然后把香肠拿出来，等凉下来再斜着切香肠。这样做香肠吃，又好吃又省事。

炖腊肉腊肠的做法大全家常视频

8-15分钟。个头较小的腊肉香肠，开水下锅煮八至十分钟即可。个头较大的腊肉香肠，则需要延长煮制的时间。煮腊肉香肠的过程中，可以用筷子插一下，可以扎透证明熟了。煮好的腊肉香肠，晾凉后再切片，可以保证食材的完整度。腊肉香肠可以制作煲仔饭，也可以同蒜薹等蔬菜同炒。

炖腊肉的做法大全家常菜窍门

材料：腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精

　　做法：

　　1、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段。

　　2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸。

　　3、转小火加盖炖一个小时。

　　4、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味。

　　5、撒上香菜

炖腊肉窍门

先煮了腊肉再蒸腊肉不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更佳哦！因为，腊肉先用水煮，然后再蒸，这样吃起来比较滋润。将腊肉煮过，可以让水分缓慢地渗入到肉中，这样可以让熏烤过的腊肉变的润泽起来，另一方面还可以去除腊肉中多余的盐分。而且煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉才不油不腻哦！

炖腊肉放些什么调料

花椒 八角，桂皮

花椒是炒菜、炖煮的时候常用的调味料之一，在煮腊肉的时候加一些花椒，不仅可以去除猪肉的腥味，还能增加肉的香味和口感，同时花椒性寒，味辣，有一定的温中散寒、健脾祛湿的作用，冬季食用可以驱寒强身、增加食欲、促进消化等。八角和桂皮也是可以去猪肉腥味和增香的香料，但煮之前要记得先将香料炒出香味，然后再放入，则会有香味会更加浓郁，不过不能放多，一般八角放2-3个，桂皮放两节手指长即可。

炖腊肉怎么做好吃法

蒸、炖、炒，均可,可以炒冬笋,蒜苗等

炖腊肉腊肠的做法大全家常窍门视频

腊肠炖豆腐是一道美味而简单的家常菜。以下是制作腊肠炖豆腐的基本做法：

食材：

- 豆腐：500克，切成块状

- 腊肠：2根，切片

- 姜：适量，切末

- 蒜：适量，切末

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 鸡精或盐：适量

- 水淀粉：适量（可选）

- 葱花或香菜（可选）：适量

步骤：

1. 将豆腐切成块状备用。

2. 在锅中加入适量的水，将水烧开后将豆腐块放入锅中焯水。焯水的目的是去除豆腐的腥味，同时使豆腐更加坚实。

3. 焯水后，将焯好水的豆腐捞出沥干备用。

4. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。

5. 放入腌制好的腊肠片翻炒片刻，使其散发出香味。

6. 将焯水好的豆腐块放入锅中，加入适量的料酒和生抽，轻轻翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水可以稍微淹过豆腐，然后盖上锅盖，用中小火炖煮约10-15分钟，使豆腐充分吸收腊肠和调料的味道。

8. 根据个人口味加入适量的鸡精或盐进行调味。

9. 如果你喜欢浓稠的汤汁，可以在最后加入适量的水淀粉勾芡。记得先将水淀粉溶解在一点凉水中，然后再倒入锅中搅拌均匀，并保持小火加热片刻。

10. 最后撒上一些葱花或香菜作为装饰即可。

提示：

- 要注意腌制的腊肠有一定咸味，请根据需要决定是否添加盐。

- 豆腐比较嫩滑，在炖制时要轻轻搅拌以免碎掉。

- 可以根据个人口味添加其他配菜，如青菜、木耳等。

祝您做出一道美味的腊肠炖豆腐！如果有其他问题，请随时提问。

炖腊肉的简单做法大全

材料

腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

做法

1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

炖腊肉需要什么材料

一、萝卜炖腊肉

1、材料 信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精

2、做法

⑴腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段

⑵腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

⑶转小火加盖炖一个小时

⑷放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

⑸撒上香菜，ok

二、腊肉毛豆炖莲藕

1、材料 腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精

2、做法

⑴准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。

⑵取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。

⑶放腊肉，大火煮开，小火10分钟。

⑷放下毛豆，煮10分钟。

⑸加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可

炖腊肉腊肠的做法大全家常窍门

1. 腊肠蚕豆饭：将腊肠与米饭煮成香喷喷的香味，加上新鲜蚕豆，营养又好吃。

2. 腊味香芋煲：将鲜茨实、腊肠、腊肉、芋头、椒末、葱花等食材放入煲中，调好味后勾芡即可。

3. 腊肠火锅：将腊肠切段，用姜、葱爆锅，加水、火锅底料，不加盐，涮食各种食材。

4. 腊肠炒饭：将腊肠蒸熟后切丁，加入炒香的蒜末、隔夜饭等食材，炒匀后撒入青蒜即可。

5. 腊肠烤鸡：将腊肠、糯米、香菇、花生等食材塞入鸡腹中，烤熟后可搭配薄饼、葱丝、甜面酱等食材食用。

6. 腊肠荷兰豆：将腊肠切成1厘米厚的片，将荷兰豆的两端尖头去掉，将炒锅放在炉子上，加油，开大火，烧至7成热，放入荷兰豆，迅速翻炒，取出备用，再在炒锅里加少许油，开中火，放入腊肠片，炒熟，加入荷兰豆，炒约2分钟，加盐，装盘即可