家常菜核桃做法大全(核桃的菜品做法)

核桃的菜品做法

核桃是一种营养价值丰富的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。以下是一些吃核桃的健康建议：

1. 控制摄入量：尽管核桃富含营养，但是它同时也是高热量食物。因此，建议每天摄入不超过1到2个核桃即可获得足够的营养，而不会使摄入的热量过高。

2. 吃新鲜的核桃：新鲜的核桃味道更好，而且它们的营养成分也更健康。如果可能的话，请选择新鲜的核桃而不是那些保存了很长时间的核桃。

3. 盐水浸泡去苦味：核桃中含有一种苦味成分，会影响口感。可以把核桃放入盐水中浸泡1-2小时，然后晾干即可去除苦味。

4. 每天适量食用：核桃可以作为零食食用，也可以加入各种菜肴中。建议每天适量食用，可以作为早餐的搭配，或者作为下午茶的选择。

5. 不要过度加热：过度加热核桃会破坏其中的营养成分，建议少做烘焙等高温处理方法，最好是源源不断鲜食。

核桃的菜品做法图片

一：鱼头豆腐淡菜汤

鱼头豆腐淡菜汤的做法：材料：花鲢鱼鱼头1个，豆腐1小块，海虹（淡菜）少许，葱，姜，盐，花生油。

1，鲢鱼头洗净劈开，放入不粘锅里煎一些，放入砂锅中，加入清水，葱段，姜片，大火烧开改成小火慢慢炖大约20分钟。

2，加入豆腐和海虹肉继续炖大约15分钟，汤汁浓郁就可以加盐，胡椒粉调味。

3，出锅撒上葱末，香菜末，直接上桌即成。

二：核桃大枣糊

核桃大枣糊的做法：材料：核桃仁，红枣，花生，糯米。

这个核桃红枣糊做起来最简单，把核桃，红枣，花生，糯米全部清洗干净。放入破壁机选择米糊键，等待即可。

三：鱼头煲

鱼头煲的做法：材料：鱼头1个，葱段，姜片适量，料酒1勺，大蒜，酱油2勺，醋少许，盐适量，蚝油1勺，郫县豆瓣，花生油少许。

1，大鱼头一个从中间剁开，把锅里放入花生油，把鱼头放入，小火慢慢煎，鱼头煎至发黄，把葱姜和大蒜和郫县豆瓣也放入锅里小火煎出香味。

2，砂锅洗净放入水烧开，把煎好的鱼头一起倒入砂锅中入，倒入适量的料酒去腥。

3，加入适量的蚝油，盐，红糖1勺，慢慢炖大约1小时，然后加入少许芹菜再继续炖一会儿，汤汁变得浓稠而且少了，撒上香菜即成。

四：核桃葡萄干欧包

核桃葡萄干欧包的做法：材料：面粉600克，酵母粉3克，盐2克，牛奶330克，核桃少许，葡萄干少许，提子干少许，白瓜子仁。

1，面粉中加入少许盐，牛奶，酵母和成稍软的面团，静置发酵至2倍大。把核桃，白瓜子仁，葡萄干，提子干用牛奶浸泡。

2，把发酵好的面团分割开，揉圆静置一会儿，用擀面杖均匀擀开排气，均匀铺上果干卷起即可。

3，把烤盘放上烘焙用纸，把做好的面包放上，盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大，把面包表面均匀筛上一层面粉，用刀割几下。

4，烤箱200度预热，改成180度烤20分钟，表面微微发黄，出炉凉透切片即成。

五：芹菜炒香菇

香菇炒芹菜的做法：材料：芹菜，香菇，葱，姜，盐少许，花生油适量。

1，芹菜去叶子，清洗干净，斜刀切成段，香菇洗净切片。

2，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入芹菜煸炒均匀，然后倒入香菇炒匀。

3，倒入少许盐调味，煸炒均匀后，加入少许清水炒匀，出锅即成。

六：牛奶炖蛋

牛奶炖蛋的做法：材料：鸡蛋2个，牛奶150克，草莓一个，盐少许。

1，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，加入牛奶和少许盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔透气。

2，锅里烧开水，把处理好的蛋液放入，大火蒸15分钟，出锅点缀草莓即成，不喜欢点缀草莓的，可以加一点生抽提味，也是很好的。

七芹菜拌花生

芹菜拌花生的做法：材料：花生米，花椒，大料，盐，生抽，醋，芹菜。

1，把花生米浸泡，泡到花生米充分发开，放到锅里，加入水，花椒，大料，姜，盐，大火烧开，再小火煮10分钟，把煮好的花生米放凉透。

2，捞出花生米，加入切碎的芹菜，倒入生抽3勺，醋1勺，盐少许。

3，充分拌匀就OK了，一次可以多做一些，吃三天都没问题。

豆皮金针菇

豆皮金针菇的做法：材料：金针菇，豆皮，小米辣，蚝油，大蒜，花生油。

1，金针菇洗净切段，豆皮改刀切成宽条。

2，把金针菇放在豆皮上，紧紧的卷起来，成为一个一个的小卷，均匀的摆入盘中。

3，把蚝油，生抽，蒜末调拌均匀，用勺子舀到豆皮卷上。

4，上锅蒸大约10分钟，出锅，表面泼上热油即成。

核桃家常菜做法大全

用料

核桃仁 500g

香叶 4片

花椒 10粒左右

白芷 4片

草果 1颗

八角 2瓣

桂皮 1小块

盐 适量

零卡糖 少许

做法步骤1、核桃仁用水洗净，备用2、调料备好3、装袋备用4、锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟5、捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用6、锅中加水，加入调料包7、水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖8、小火，将核桃仁煮熟（大约十分钟左右）9、关火，盖盖，焖一小时，入味（这步也可省略）10、焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。（根据自家烤箱的脾气，调整温度）11、取出，晾凉，香、酥、脆。（刚取出时不脆，放凉就好了）

核桃做菜的菜谱

核桃鸡丁

用料

主料

鸡胸肉适量，核桃适量

辅料

豌豆，胡萝卜，葱

配料

盐， 水淀粉，料酒，鸡精，香油，生抽

做法

1.鸡胸肉切丁，加盐，水淀粉，料酒少许腌制上浆

2.切葱花，胡萝卜切丁

3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出

4.锅底留油，将鸡丁滑熟，加入胡萝卜和豌豆翻炒，加入炸好的核桃，放少许盐，生抽，鸡精和香油，翻炒均匀

5.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘

核桃做菜吃怎么做好吃

01

直接生吃

将生核桃剥开，直接口服。生吃核桃的时候尽量核桃足够干燥，这样吃起来口感较好，这种吃法简单又快捷。

02

做馅料

核桃可以做粽子、汤圆的馅料。将剥好的核桃仁切碎，颗粒不要太小，在包粽子和汤圆的时候，取小半勺核桃碎，再混合一些其它的馅料，如花生、芝麻，好吃又营养。

03

凉拌

将剥好的的核桃仁放在水里煮几分钟，不要煮的太熟，尽量保持它的硬度。从水里捞出来的时候待它冷却下来的时候，在与其它蔬菜水果混合，做成沙拉。不仅美味可口，而且还有不少的营养价值。

04

做核桃饼

准备足够的核桃仁和芝麻，先将二者分别炒熟，注意不要炒糊了。准备白糖或红糖，根据自己的口味，选择其中一种做成糖稀，再将之前的核桃仁放入其中，均匀搅拌，最后会形成一整块的核桃饼，捞出来待冷却后，切成比较平均的小块就可以食用了。

05

做粥

有很多人有喝粥的习惯，核桃仁也可以做成粥。先将核桃仁清洗干净，待水开的时候再其倒入粥里面，这样能够保证核桃仁不被煮的太熟，甚至煮烂，这样可以尽量保留它的营养价值。还可以混合其它的东西，如花生、绿豆、芝麻，在夏季的时候清热解暑，而且还可以做成早餐，可以提高食欲。

06

炒菜

核桃可以和豆类混合一起炒，还可以配合一些蔬菜，炒出来的菜品不仅可口，还有不低的营养价值。

核桃家常菜

柴火糯米饭是一道传统的中国家常菜，其做法简单，口感香甜可口，非常适合家庭食用。以下是柴火糯米饭最家常的做法：

所需材料：

1. 糯米 1 杯

2. 水 2 杯

3. 盐 适量

4. 红枣 适量

5. 花生 适量

6. 红糖 适量

7. 香叶 适量

8. 桂皮 适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡在清水中 2-3 小时。

2. 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的清水，开大火蒸 20 分钟左右，直到糯米熟透。

3. 将蒸好的糯米取出，晾凉备用。

4. 将红枣去核，花生炒香备用。

5. 在一个平底锅中倒入适量的油，放入适量的红糖，用小火慢慢熬化。

6. 将香叶和桂皮放入锅中，继续熬煮 1 分钟左右。

7. 将炒好的红枣和花生放入锅中，搅拌均匀。

8. 将糯米倒入锅中，用勺子将糯米压实，使其均匀分布在锅底。

9. 盖上锅盖，用小火慢慢煮至糯米变软糯，水分被吸收。

10. 最后，将糯米饭翻动一下，使其表面均匀受热，即可出锅享用。

这样做出来的柴火糯米饭香甜可口，口感软糯，非常适合搭配一些咸菜或者豆腐脑一起食用。

核桃的菜谱

主料：面粉、酵母粉、核桃花、猪肉馅、韭菜适量。

辅料:姜、葱花、老抽、花椒油、香油、一勺豆瓣酱、花椒面、十三香、鸡精。

做法：

1.发面，酵母粉放入温水适量，然后加入面粉，揉成发面团。

2.核桃花清洗干净，焯水后挤干水分切碎，焯水后的核桃花会变黑。

3.花椒油的做法:烧热锅倒入花生油放干花椒颗粒适量，八椒一个，炸出花椒油。

4.调馅: 肉馅放入老抽，顺一个方向搅拌，加入（二、辅料）搅拌均匀，然后放入切碎的核桃花拌匀，最后放入韭菜，适量盐，搅拌均匀即可。

5.发面揉匀，擀成剂子，包入馅料。

6.依次包好，摆入蒸锅，开锅后十五分钟即可，香喷喷的核桃花大包出锅喽!

核桃做菜怎么做

　核桃是可以炒菜吃的，核桃仁炒韭菜是非常好的核桃吃法，需要准备好核桃、韭菜适量，还需要盐、味精、料酒、五香粉适量。

我们把韭菜洗净之后，只需要取韭菜梗的部分。韭菜叶炒鸡蛋蛮吃就可以了。之后我们把韭菜梗切成段备用。

把核桃仁和韭菜的比例调整好之后，在锅中放上少许的油，用小火把核桃仁炒熟之后盛出备用。

炒韭菜的时候，需要在入锅之后直接开大火，只需翻炒几下，就可以出锅了，在其间放调料的时间是没有的，我们需要把切好的韭菜放在盘中，然后在韭菜上面提前放上料酒、盐、味精以及五香粉备用。

在锅中放油，爆香姜丝之后需要立即倒入其中韭菜。炒到半熟的时候倒入山核挑仁，然后我们继续炒，炒匀之后出锅就可以吃了。

核桃的菜品做法大全

主料：面粉、酵母粉、核桃花、猪肉馅、韭菜适量。

辅料:姜、葱花、老抽、花椒油、香油、一勺豆瓣酱、花椒面、十三香、鸡精。

做法：

1.发面，酵母粉放入温水适量，然后加入面粉，揉成发面团。

2.核桃花清洗干净，焯水后挤干水分切碎，焯水后的核桃花会变黑。

3.花椒油的做法:烧热锅倒入花生油放干花椒颗粒适量，八椒一个，炸出花椒油。

4.调馅: 肉馅放入老抽，顺一个方向搅拌，加入（二、辅料）搅拌均匀，然后放入切碎的核桃花拌匀，最后放入韭菜，适量盐，搅拌均匀即可。

5.发面揉匀，擀成剂子，包入馅料。

6.依次包好，摆入蒸锅，开锅后十五分钟即可，香喷喷的核桃花大包出锅喽!

核桃的菜品做法视频

1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。（也可以炒，也可以进烤箱烤）。

2、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。

3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。

4、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。