腊肠炖豆角的做法大全家常菜(腊肠炖豆角的做法大全家常菜视频)

腊肠炖豆角的做法大全家常菜视频

杂炣的做法和配方 

1、食材：牛杂，粉条，油出豆腐，牛骨汤，牛油辣椒，蒜苗葱花。

2、做杂炣，洗涤是一件苦工。头和蹄必须用煤火，喷灯燎净毛，反复剔除毛根及垢物，特别是眼、耳、口鼻，更细心剔刮，加工到完全洁净为止。

3、肚肠要用清水灌肠，多次冲净粪及杂物，特别是牛网胃、瘤胃和瓣胃，不但要反复洗涤，还需要用碱水泡然后用刀刮去肚膜，才达到洁净标准。

4、下水下锅以后，把用布包好的矫味调料加入，再加一些促进肉烂的楂等物。待大滚后，叠进煤块，文火徐煮。

5、到肠肚烂后捞后，继续煮头蹄，一直到基本上接近脱骨为止。

6、这时，将锅面上浮的油层撇出很大一部分使其凝固，称为“化油”。

7、全部捞出后，除头单独存放，按个出售外，其他全部均匀搭配，按每碗应放的数量给食者放在碗内，外备干葱丝、香菜味品，放肉时加一些，以增添香味。

8、在泡馍舀汤时，先用煎汤交冷馍冲一、二次，然后舀上。

腊肠炖豆腐的家常做法

用料

香肠 250

草头 250

冻豆腐 半块

姜 少许

草头香肠豆腐汤的做法

生香肠切片，放热水锅内焯水，水倒掉，依然热锅加热，待脂肪少许分解放料酒炝锅，加入冷水煮开

水开厚后放入豆腐，再度烧开后放入草头，最后加少许鸡精调味(香肠本身有咸味，慎加盐)

腊肠能炖豆角吗

原料：大米400克、长豆角250克、胡萝卜一根、油、盐、五香粉、洋葱、干肠、熟玉米粒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

第3步、焯过水的豆角过冷水，控净水分切丁，胡萝卜、干肠、洋葱切丁。

第4步、大米淘洗干净。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入所有食材翻炒。

第6步、炒出香味，加入盐、生抽调味。

第7步、倒入电压力锅，加入适量的水，搅拌均匀，设置煮饭档启动开关。

第8步、自动完成，长豆角焖饭就做好了。

腊肠豆角焖饭做法

回答:腊肠毛豆玉米焖饭的做法非常简单。1.将适量的米淘洗干净，放入电饭煲中加入适量清水，泡制10-15分钟。2.洗净毛豆、玉米和腊肠，分别切成小段备用。3.在电饭煲中加入切好的毛豆、玉米和腊肠，再加适量盐、生抽、料酒，慢慢翻拌均匀。4.按下电饭煲的煮饭键，等待烹饪完成即可享用美味的腊肠毛豆玉米焖饭。总结：腊肠毛豆玉米焖饭做法简单易行，只需将配料和米饭一起放入电饭煲，等待完成即可食用。适量加入调料，更能增添美味，适合家庭日常食用。

腊肠炖豆角的做法大全家常菜视频窍门

腊肠炒豆角是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆角 250克

腊肠 100克

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

糖 适量

味极鲜 适量

耗油 适量

清水 适量

步骤：

豆角洗净去头尾，切成小段备用。

腊肠切成小片备用。

姜和蒜切成末备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入姜丝和蒜末，爆香后加入适量豆瓣酱，炒出红油。

加入腊肠片，翻炒至腊肠变色。

加入豆角，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮2分钟左右，直到豆角变软。

加入适量盐、糖、味极鲜和耗油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

豆角可以提前焯水，这样可以去除豆角中的草酸，使口感更好。

烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

如果喜欢口感更嫩的豆角，可以在焖煮前加入少许小苏打。

腊肠炒豆角的做法大全家常菜

1.

准备片豆角100克，撕掉老筋，清洗干净备用。准备煮熟的腊肠50克，切成薄片备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入葱姜蒜沫各2克爆香，放入片豆角翻炒1分钟，下入腊肠，加入食盐1克，鸡粉2克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

2.

准备片豆角80克，摘掉老筋清洗干净沥干水分备用，准备腊肉50克，切成薄片备用。起锅放入菜籽油5克烧热，放入腊肉煸炒出油脂，放入葱段1克，姜米1克，爆香，放入清洗好的片豆角加入食盐1克，鸡粉1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水20克，焖煮2分钟收干汤汁即可。

3.

准备片豆角100克，摘掉老筋，清洗干净备用。准备新鲜牛肉20克，清洗干净，切成薄片放入碗中，加入食盐1克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉5克，抓拌均匀腌制10分钟。起锅加入菜籽油150克烧热，下入腌制好的牛肉迅速滑散，炒至牛肉变色捞起控油，锅里底油，放入葱姜蒜末各2克爆香，放入清洗好的片豆角，加入红椒丝2克，翻炒均匀，下入滑好的牛肉加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒15克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

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干豆角炖粉条五花肉的做法

干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止

五花肉切片备用

起油锅，放入葱姜煸炒出香味

烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄

下入干豆角翻炒

倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮

炖到肉基本酥烂后放入盐

这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精

腊肠炒豆角窍门

准备2个土豆，2根香肠

切块备用，不要太大块

土豆开水煮7分钟捞出来（看土豆块大小，8分熟就成）

倒少量油把土豆香肠煎到两面焦黄后盛出来

碗里放2勺生抽，2勺辣椒粉，2勺孜然粉，2勺芝麻，葱花少许，最最最重要的，南徳调味料1大勺！！！这是我从小到大做菜的灵魂，生抽和南徳都有盐，单独的盐就不用放了！

腊肠豆角饭做法

主料：香肠1小节、大米300克、白萝卜半根、洋葱1/4个、西兰花6朵

辅料：生抽1汤勺、酱油1汤勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙

电饭煲香肠焖饭的做法

1.

香肠切薄片，所有配菜切好。 我今天只有洋葱和西兰花啦，像土豆啊 白萝卜啊 香菇啊 都是很好的搭配哦

2.

锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒，土豆、洋葱、萝卜、干香菇一类的哈，西兰花除外

3.

加入1勺生抽，1勺酱油，1茶匙白糖，一点点就行，鸡精，盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右

4.

将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些

5.

按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以了，香喷喷滴焖饭就好啦

烹饪技巧

1、这里的香肠可以换成其他的肉类，比如排骨，一样很好的味道哦；2、配菜方面也是有多样选择的，土豆，萝卜，香菇都是很好的搭配，我曾经试过一次白萝卜加香菇加香肠加洋葱，味道也很赞，自我感觉有点像舌尖里面的萝卜焖饭呢，哈哈；3、喜欢吃辣的朋友还可以加点油辣椒，老干妈一类的拌匀了吃哈。

腊肠和豆角怎么做好吃

豇豆炒香肠

主料

豇豆400克 香肠80克

辅料

盐适量 油少许

豇豆炒香肠的做法步骤

1. 豇豆切断，加入适量盐焯水，让豇豆入咸味

2. 香肠焯水切片

3. 入油6成热，中火煸香肠至出油

4. 倒入豇豆翻炒，调味出锅

小贴士

豇豆焯水的时候加盐，是为了在早入味。香肠是咸的，起锅前加盐调味，豇豆、香肠的入味会不均匀。