冬瓜猪肉的家常做法(冬瓜跟猪肉怎么做汤)

冬瓜跟猪肉怎么做汤

下面为您介绍具体的制作步骤：

材料：

- 瘦猪肉 200克

- 冬瓜 500克

- 姜片4片

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 瘦猪肉洗净，切成小块备用；冬瓜去皮去籽，切成块状，准备好姜片

2. 将锅内放入适量水煮开，将猪肉放入热水中焯水，待肉质发生变色后捞起过凉水备用

3. 锅加油烧热，加入葱姜炒香后，放入焯水后的瘦肉小炒至稍微变色。

4. 加入适量的清水，烧开后略微撇去浮沫， 加入冬瓜块，再次烧开。

5. 调入适量盐后改小火煮约一小时， 直至冬瓜与肉块都熟透为止。

6. 向锅里加入适量盐调味，即可食用。

小贴士：

1. 焯水可以除去猪肉中的杂质和腥味，也更加易于环保，避免在炖煮过程中会产生过多油腻。

2. 可以根据口味需求适量加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，增强味道和养分。

3. 冬瓜瘦肉汤不宜加入味精等人工添加剂，以保障营养价值和健康程度。

冬瓜猪肉的家常做法大全

冬瓜烧肉是一道非常下饭的经典菜肴，肉质鲜美，汤汁鲜甜。下面是一份简单方便的冬瓜烧肉的家常做法：

需要的材料：

- 瘦肉 200 克

- 冬瓜 500 克

- 干贝 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 香菜 适量

做法步骤：

1. 把瘦肉切成小片或小块，放在清水中焯水去血沫。

2. 将焯水过的瘦肉放在清水中浸泡10分钟左右，可去掉肉腥味。

3. 冬瓜去皮去蒂，切成大小适当的块状，备用。

4. 干贝用清水浸泡半小时，洗净沥干水分，备用。

5. 锅中放适量的食用油，加入切好的生姜片煸香。

6. 加入瘦肉煸炒，再加入适量的料酒和生抽，继续翻炒至瘦肉熟透上色。

7. 将冬瓜块和干贝放入锅中，加水煮开。

8. 加入适量的盐和糖，再转小火煮20-25分钟，直到冬瓜熟透，味道浓郁，汤汁变稠。

9. 最后撒上适量的香菜作为装饰即可。

温馨提示：

1. 炒肉时要注意火候，保持较高火力，让肉块保持外焦里嫩的口感。

2. 若想土豆烧肉口味更加浓郁，可适量加入几片八角、桂皮等香料烧制，口感更佳。

3. 冬瓜一般口感甜脆、多汁，且易于消化吸收。与瘦肉搭配，能够增添味道，提升营养价值。

冬瓜猪肉的家常做法窍门

主料冬瓜700克五花肉400克辅料油适量盐适量酱油适量花椒适量八角适量葱适量姜适量香叶适量

步骤

五花肉炖冬瓜的做法步骤11.五花肉和调料准备好

五花肉炖冬瓜的做法步骤22.先来处理肉，把肉切成小块

五花肉炖冬瓜的做法步骤33.葱、姜切好备用

五花肉炖冬瓜的做法步骤44.冬瓜去皮切成滚刀块

五花肉炖冬瓜的做法步骤55.先把切好的肉用水汆一下

五花肉炖冬瓜的做法步骤66.然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下

五花肉炖冬瓜的做法步骤77.加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了

五花肉炖冬瓜的做法步骤88.肉炖的差不多时把冬瓜块放入

五花肉炖冬瓜的做法步骤99.冬瓜炖烂，入味就可以出锅了

冬瓜猪肉怎么做好吃又简单

冬瓜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它口感清淡，营养丰富。以下是一份简单的冬瓜炒肉的做法：

1. 准备食材：将冬瓜去皮，切成薄片；猪肉切薄片，加入1/2茶匙淀粉、适量盐、胡椒粉，腌制15分钟；青椒、红椒去籽，切成薄片；姜切片，蒜切末。

2. 调酱汁：在小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/4汤匙白糖、适量盐，搅拌均匀备用。

3. 烧热锅，倒入适量油，将姜片和蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入切好的冬瓜片，继续翻炒，炒至冬瓜变软。

6. 加入青椒和红椒片，继续翻炒，炒至青椒和红椒断生。

7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，使食材充分吸收酱汁的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让冬瓜更加入味。

9. 最后，尝试味道，如有需要可适量加盐调整。

10. 出锅，装盘，美味的冬瓜炒肉就完成了！

这道菜简单易做，味道鲜美，适合家常食用。

冬瓜猪肉汤怎么做清淡好喝

冬瓜炖五花肉是一道家常菜，热量较为丰富。根据不同的做法和食材配比，每100克的热量大约在150-220卡左右。其中五花肉的热量较高，约为370卡/100克，而冬瓜的热量较低，约为12卡/100克。此外，烹饪过程中的油和调料也会增加菜品的热量。因此，如果您比较在意卡路里的摄入量，建议适量食用，或者选择更加清淡的烹饪方式，如清蒸或者凉拌等。

冬瓜猪肉的家常做法视频

1、主料：猪肉馅200克、冬瓜300克。

2、辅料：食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油适量、胡椒粉3克、细香葱5克、牛肉酱10克。

3、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。

4、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

5、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。

6、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。

7、肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒。

8、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。

9、加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

冬瓜猪肉的做法大全

【冬瓜排骨汤】

【制作食材】冬瓜，排骨，小葱，八角，生姜，料酒，玉米油，白糖，食盐，鸡精。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜排骨，我们要把排骨放入到清水当中，用清水对其浸泡半个小时，等排骨中的淤血被完全的浸泡出以后，再起锅烧水，往锅中加入半锅清水，然后把排骨冷水下入到锅中，并开大火将水烧开以后，让排骨在锅中焯水上三分钟，这样能让排骨中的腥味得到有效去除。对排骨进行焯水处理的时候，可以往清水当中加入适量的料酒，以达到去腥效果。

2、准备一小把的小葱，将其切成葱花以后，再把准备好的冬瓜去皮，将冬瓜切成小块状装入碗中备用。然后准备一口小锅，锅中加入一勺玉米油，等油温加热到5成热以后，准备适量的生姜将其切片，再准备一些大葱将其切断，和两个八角加入到锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的排骨加入到锅中，对其进行翻炒两分钟。最后往锅中需要淋入两勺的料酒，再往锅中加入适量的清水，清水不要加入太多，刚好能淹没排骨即可。（切记在加水的时候，一定要一次性把水加足。）

3、开小火对排骨进行慢熬，等排骨汤的颜色被熬至奶白色以后，需要用漏勺把锅中的大葱段和八角等香料的残渣，将其捞出并扔掉。然后往锅中加入准备好的冬瓜块，并盖上锅盖，让冬瓜和排骨再用中火慢炖上15分钟，等冬瓜被完全的炖熟以后，往锅中加入适量的食盐，将其搅拌入味，最后往锅中再撒上适量的葱花进行提香，一道香味十足的排骨炖冬瓜就做好了，做出来的汤汁鲜美又好喝，味道非常营养。

【小贴士】

1、排骨要用清水先对其进行焯水处理，对排骨进行去腥。

2、加入清水对排骨进行熬炖时，要把清水一次性加入好，如果后面加入清水的话，会让熬出来的排骨汤不浓白。

3、排骨汤进行熬炖的时候，全程要采用小火慢熬的方式，这样能让排骨中的营养更好地熬出。

冬瓜猪肉的功效与作用

具体做法：

1、先把准备好的冬瓜进行去皮，由于冬瓜的皮比较厚，所以可以把冬瓜先切成两半，然后进行去皮，然后再把去皮后的冬瓜切成大块。

2、还有，需要把五花肉进行洗干净，然后也是切成块状，五花肉的块头适中即可，也不要太大。

3、接下来进行热锅，先在锅里倒入适量的食用油，待油热后放入少许的姜、蒜等调料进行爆香，爆出浓浓的香味后，就可以把切好的五花肉块倒入了。

4、然后进行不断的翻炒，大概在两分钟左右，五花肉刚好变色，这个时候再倒入生抽、老抽等调料，进行上色翻炒，需要充分拌匀。

5、接下来需要加入一些冰糖（冰糖的块不要太大，可以先进行磨成小碎块），然后再倒入料酒进行调味，再进行不停的翻炒，冰糖融化、料酒入味到肉里，翻炒的时间大概5分钟左右，然后就可以倒入清水进行焖煮了。

6、在这个焖煮的过程中，需要用大火进行烧开，然后再转成小火进行慢慢炖煮，这个炖煮的时间大概在45分钟左右（主要是让肉进味，细腻软香）。

7、待这个焖煮好后，就可以放入冬瓜了，进行充分的拌匀后，再盖上锅盖，进行煮15分钟左右，待到这个冬瓜入味即可，然后转成大火进行收汁，这个冬瓜炖肉就做好了！

猪肉 冬瓜

主料冬瓜700克五花肉400克辅料油适量盐适量酱油适量花椒适量八角适量葱适量姜适量香叶适量

步骤

五花肉炖冬瓜的做法步骤11.五花肉和调料准备好

五花肉炖冬瓜的做法步骤22.先来处理肉，把肉切成小块

五花肉炖冬瓜的做法步骤33.葱、姜切好备用

五花肉炖冬瓜的做法步骤44.冬瓜去皮切成滚刀块

五花肉炖冬瓜的做法步骤55.先把切好的肉用水汆一下

五花肉炖冬瓜的做法步骤66.然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下

五花肉炖冬瓜的做法步骤77.加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了

五花肉炖冬瓜的做法步骤88.肉炖的差不多时把冬瓜块放入

五花肉炖冬瓜的做法步骤99.冬瓜炖烂，入味就可以出锅了