素炒蒜薹的家常做法(素炒蒜苔怎么做好吃)

素炒蒜苔怎么做好吃

食材明细 主料 蒜薹300g 瘦肉90g 大蒜几瓣 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 配料 香油适量 盐适量 醋适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 蒜苔炒肉的做法步骤

1 将大蒜切成碎末。

2 将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。

3 将瘦肉切成长条状。

4 平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。

5 当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。

6 放入准备好的蒜爆香。

7 放入蒜薹翻炒。

8 加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。

9 加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。

蒜苔炒素菜怎么炒

食材：蘑菇、花菜、胡萝卜、香干、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒。

做法：蘑菇撕成条洗净沥干。花菜切小块、胡萝卜切片，一块焯一下开水捞出。香干切丝。生姜切丝，大蒜切片。大葱切段。干辣椒切段。

锅内放入大油化开，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入蘑菇、香干，翻炒三四下倒入花菜、胡萝卜，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精、料酒，大火翻炒半分钟，即可出锅食用。

素炒蒜苔怎么做好吃视频

素炒蒜苔，家常做法不一样 当然不一样了，说潮汕那儿各个地方都不一样，口感也不一样，有的是麻辣味儿的，有一段是青草味儿的

素炒蒜苔怎么做好吃又简单

食材准备：蒜苔、五花肉、葱、姜、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油。

具体步骤：

1、将全部食材清洗干净，将蒜苔去掉头部和尾部，然后切成小丁，五花肉先切成条再剁开，不要把肉剁得太细，剁成小颗粒。葱、姜均切成末，装盘备用。

2、热锅，锅中倒入适量底油，油热下入剁好的肉丁，用勺子快速把肉丁粒打散，开中小火炒香，煸炒出一部分油脂，待肉丁炒至变色后下入切好的葱末、姜末、快速翻炒几下，然后下入适量的生抽提鲜、老抽上色，继续快速翻炒化开调料，炒出酱香味；

3、炒出香味后下入切了丁的蒜苔，加入适量盐，转大火后快速翻炒，蒜苔炒至断生，大概2-3分钟左右；

5、最后再倒入适量水淀粉勾薄芡，再次翻炒几下，就可以关火出锅啦，淀粉和水的比例为1：5，经过勾芡的菜色更加漂亮，味道也更好吃。

怎样素炒蒜苔最好吃

蒜薹炒肉

材料：

蒜薹250g、肉丝200g、青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量

做法：

1、将肉洗干净，切成肉丝，放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将蒜薹洗净，切成一寸左右长的小段，切好青红辣椒。

3、锅烧热，放入油烧热，下入肉丝，将肉丝滑熟，盛出备用。

4、锅内底油烧热，放入蒜薹，加入适量的食盐，翻炒。

5、再加入适量的水，煮片刻，待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

凉拌手撕蒜薹

食材：

蒜薹 1把 、蒜沫 适量 、老干妈 2勺 、海鲜酱油 1勺 、麻油 1小勺 、盐 适量 、白糖 半勺 、白醋 5滴

做法：

1、蒜薹焯水、稍微煮一分钟，然后捞出来侵泡到凉水里沥干。

2、然后用手撕蒜薹、一根撕三四条左右～根据喜好想细就细点、想吃粗点就粗点。

3、找个小盆准备凉拌、加入蒜末、老干妈、盐、糖、海鲜酱油一勺、白醋、麻油适量。

4、戴上一次性手套、充分搅拌均匀，简单的凉拌蒜薹就完成了。

蒜薹肉末

食材：

蒜薹 约500g 、瘦肉（带一丢丢肥肉） 约200克 、姜末、淀粉 、食盐适量 、花椒粉、生抽、老抽 、豆瓣酱、蚝油、料酒 各适量。

1、 蒜薹洗净切丁备用。

2、 肉切末，淀粉，生抽，料酒，一点食盐，花椒粉，抓匀腌制十分钟左右。

3、 油七八分热时候下肉末翻炒，再下姜末，豆瓣酱翻炒，直至出油。

4、加一点清水。倒入蒜薹翻炒。加盐，蚝油，老抽，快速翻炒不要糊了， 约两分钟出锅，

素抄蒜苔

主料：白萝卜600g、瘦肉200g；

辅料：花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜3瓣、料酒适量、酱油适量、生粉适量

炒萝卜丝

1白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝；

2猪肉去皮洗净，晾干水；

3猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟；

4蒜切碎，备用；

5放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；

6放瘦肉下锅爆一下，装起备用；

7油锅烧开，下蒜爆香；

8倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；

9炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。

素炒蒜苔怎么炒能好吃

【蒜苔炒鸡蛋】

所需材料：蒜苔半斤、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，蒜苔择去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。

2.再把蒜苔切成段。

3.葱切葱花，大蒜切片，鸡蛋磕入碗内，把蛋液搅打均匀。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液变凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香。

6.下入蒜苔翻炒，将蒜苔翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，加入盐，淋入少许水，把盐化开，大火翻炒半分钟，把蒜苔炒入味。

7.下入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘蒜苔炒鸡蛋就做好了。

素炒蒜苔放什么调料

1.將蒜薹洗淨，切成小段小段，放在盤里備用

2.將辣椒洗淨，切絲備用

3.把油倒入鍋中，待油燒熱后把蒜薹粒倒入鍋中煸炒

4.加青椒繼續煸炒

5.加適量的鹽

6.加適量的南德

7.加適量的醬油

8.加一點點水，調味后出鍋

素炒蒜台的做法

主料：猪瘦肉、蒜苔。调料：菜籽油、鸡精、料酒、盐、姜片、郫县豆瓣、花椒、白糖、生抽、淀粉、鸡精。

2、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。

3、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。

4、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒。5、再加入蒜苔、少量生抽和白糖调味煸一下，转中火翻炒后蒜苔稍微变色。6、加少许鸡精和盐就可以起锅装盘。