猪肉沫的家常做法(猪肉沫的多种吃法家常)

猪肉沫的多种吃法家常

香菇鸡蛋蒸肉饼

材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，

配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许

做法：

首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末

肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲

再放入香菇末胡萝卜丁拌匀

拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋

炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟

取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了。

猪肉沫煮几分钟能熟

饺子一般要在开水中要煮15分钟才熟。

一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。

开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。

水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。

不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。

拓展资料

【猪肉饺子的做法】

用料

步骤

1.将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团。待用。

2.肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。

3.鸡蛋打散炒熟，剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。

4.韭菜洗净、稍微晾干，切碎。

5.将3、4，加到肉馅中，加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。

6.将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形。取适量的馅料，包成元宝形状。

7.煮锅加水，煮开，下饺子。煮到饺子飘起来，加一点冷水，再次沸腾时就熟了。从饺子飘在水面开始计时大约3～5分钟。

猪肉沫肉的做法窍门

将馒头沫均匀的撒在要征得猪肉中，然后再加入适量的炸粉，也就是市场上卖的那种蒸肉粉，把馒头渣猪肉沫拌匀之后，上铁锅里头正上个一个小时左右就可以蒸熟了关键的是要将这些馒头削磨成粉，然后将这些馒头粉均匀的撒在切成片的猪肉当中，再加上适量的炸粉，上锅蒸一个小时就OK了

猪肉沫的多种吃法家常视频

辣子肉包子是一种具有辣味的肉馅包子，其特点是馅料香辣可口，面皮松软。以下是一种简单的辣子肉包子做法：

食材准备：

1. 中筋面粉 500 克

2. 温水 250 毫升

3. 发酵粉 5 克

4. 猪肉馅 500 克

5. 辣子酱 50 克

6. 姜末 10 克

7. 葱末 20 克

8. 料酒 15 毫升

9. 生抽 15 毫升

10. 食盐 适量

11. 白糖 适量

12. 花椒粉 适量

13. 菜籽油 适量

14. 芝麻油 适量

制作步骤：

1. 面粉中加入发酵粉，慢慢加入温水，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 在此期间，准备馅料。将猪肉馅放入一个大碗中，加入料酒、生抽、姜末、葱末、食盐、白糖和花椒粉，搅拌均匀。

3. 加入辣子酱，继续搅拌至肉馅上色。最后加入菜籽油和芝麻油，搅拌均匀。

4. 将发酵好的面团揉搓排气，然后分成若干等份的小面团。

5. 将每个小面团擀成圆形的面皮，放入适量的辣子肉馅。

6. 将包子皮收口，捏紧，使其成为一个包子形状。

7. 在蒸锅中加水，将包子放在蒸屉上，保持一定的间距。盖上锅盖，静置15-20分钟进行第二次发酵。

8. 将蒸锅烧开，用中火蒸约15-20分钟。蒸好后，不要立刻开盖，焖3-5分钟再开盖，以防包子表皮塌陷。

辣子肉包子制作完成。根据个人口味，您可以在馅料中加入其他蔬菜或调料，增加口感和营养。

猪肉沫怎么做好吃

用料

猪肉 250克

姜末 适量

水 适量

淀粉 1-1.5勺

鸡蛋 2-3个

盐 适量

料酒 少许

白糖 少许

步骤1

猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲

步骤2

两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀）

步骤3

准备一锅沸水，用筷子陆续挑起肉沫下进去，等猪肉煮熟变色后撇去浮沫，再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中（蛋液也可自由发挥，替换成自己喜欢的食材，比如小青菜，海带，冬瓜，秀珍菇之类的都可，夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤）

步骤4

出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦，巨鲜！（鸡精可加可不加)

猪肉沫图片大全

要洗的。猪肉沫会有一股味道，因为现在好多猪肉都是吃饲料长大的，肉质里会有一股土腥味。在做猪肉沫前要用清水冲洗一下。

猪肉末的家常做法大全

1. 准备一块猪肉，五花肉更好。大蒜去皮切片。将猪肉切小丁，肥瘦分开。锅烧热后放少许油，先倒入肥肉，煸出油脂。

2. 放入瘦肉炒至发白，放入蒜片炒出香味。放入一勺豆瓣酱。加入老抽。炒匀即可出锅。

猪肉沫的多种吃法家常窍门

猪肉末是指把猪肉去除皮肉和骨头，取净猪肉，再剁成肉蓉而成。根据选取猪肉部位的不同，猪肉末可分为纯瘦肉末、肥瘦肉末和肥肉末3种。

纯瘦肉末系选用猪腿肉或臀尖肉加工制作而成；肥瘦肉末是选用五花肉加工而成；肥肉末是用肥膘肉配以少许瘦肉加工制作而成。

猪肉沫的多种吃法家常做法大全

做法

1 准备好一小段葱，一小块姜

2 把姜葱和猪肉一起打成肉泥（猪肉选夹子肉，肥瘦比例3:1的，手工剁碎的会更好吃）

3 肉泥里面打入一个鸡蛋的蛋清，放少许胡椒，少许花椒，盐，滴入10滴左右生抽酱油，淀粉40g左右，混合均匀

4 锅里烧水，放入蒸格，准备一块纱布，把肉泥匀铺在纱布上，摔打、压实，放入锅中，蒸熟

5 蒸肉的时候把刚刚剩余的蛋液打散开

6 肉泥成型后，蛋液均匀的刷在肉泥上，再蒸2分钟，第二次刷入蛋液，蒸一下，重复两到两到三次

7 取出肉泥，冰箱冷藏，一下，切去四周不平整部分 切成一到两厘米的肉片即可