搁锅面的家常做法(搁锅面的家常做法大全窍门窍门)

搁锅面的家常做法大全窍门窍门

料1、小酥肉配料: 肉丝或肉片 200克淀粉 2勺鸡蛋 1个姜粉、盐，十三香，料酒 少许2、红丸（猪肉丸）配料 猪肉馅 200克淀粉 2勺面粉 3勺鸡蛋 2个姜粉、盐，十三香，料酒 少许3、白丸（鸡肉）配料 鸡胸肉 1块鸡蛋清 1个姜粉、盐，料酒 少许4、炸豆腐配料 老豆腐 1块5、煮面 面条 1份花椒面，白胡椒粉，生抽， 适量

河南砂锅面的做法步骤

步骤 1

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备齐食材。

步骤 2

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油温6成热，下入切中厚片的豆腐。

步骤 3

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炸至表面金黄捞出备用。

步骤 4

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小酥肉加入调料拌匀，放入锅中炸至变色，如果一起都倒进去，要调小火，用筷子迅速把裹在一起的肉搅散，以免成团影响效果。爱吃酥脆的可多炸一会儿。

步骤 5

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炸好盛出备用。

步骤 6

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肉馅和其他食材拌匀，汆丸子，油炸至金黄即可。

步骤 7

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盛出备用。

步骤 8

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先偷吃一个解馋。

步骤 9

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鸡肉料理机搅馅，加入所有食材，我又加了些香葱提色。水开后用水汆丸子。

步骤 10

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飘起来就熟了。

步骤 11

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这4盘我用了一个半小时完成，一次吃不完，晚上又用它们做了河南大锅菜。

步骤 12

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炸豆腐切片，青蒜苗切末备用。

步骤 13

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用汆鸡肉丸子的汤或鸡汤煮些面，手擀面最佳。再加点花椒面，白胡椒粉，生抽调味

步骤 14

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面熟加入小酥肉，红白丸，煮开。如果有排骨，再按炸酥肉的调料炸个排骨更佳。

步骤 15

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爱吃菜可以加些小白菜或小油菜，我喜欢只加青蒜苗的，所以没加菜。水开加入青蒜苗即可（也可再加点鸡精香油，看自己口味）

步骤 16

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面香，汤香，肉香。

步骤 17

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美味的一碗午餐面。

搁锅面怎么和面

铁锅炖烀饼子一般都是死面的 ，饭店里铁锅炖火烀饼子 ，就是在大锅中下边炖上鱼 ，然后在大锅的侧面烀饼子 ，烀的饼子大部分都是粗量棒子面，这就是贴饽饽熬鱼 ，就是同时出在一个锅里 ，这种做法在东北比较多 ，饭店会在桌子中间搁一口锅 ，食客们围着桌子吃贴饽饽熬鱼 。

搁锅面图片

1.摘麻花是山西特产晾干的摘麻花用油炝一下就行了热油的时候可以撒点盐配饭吃很棒。

2.做汤面吃是一绝，汤面煮熟最后热油撒点摘麻花，烹到汤面锅中，味道美极了。

也可作为野生调味品使用。可以直接吃到肚子里的，就是味道比较辛辣。

3.它主要分布在内蒙古、东北、华北地区，野生山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。属于天然、绿色、稀有野生植物。 食用油加热至180度左右，放入摘麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北、华北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。

4.摘麻花，也叫麻麻花、天香花等。定襄麻麻花因野生而天然、绿色、稀有，味道香馥异常，品质奇特超群，特别是经过油煎后，放在面食里，会产生一种特殊的香味，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食、香汤等珍稀调味佳品。

搁锅面怎么做好吃窍门

东北铁锅炖特别好吃。特别是冬天，一瞅大铁锅里热气腾腾就特有食物！城里不让烧柴火，都用煤气了。用劈柴炖的更好一些。

我爱吃炖大鹅，锅里可以放大鹅（ne）、土豆干，粉条，蘑菇，，，对了，鹅肉搁点干辣椒炒一下。

完事儿，锅边上贴一圈贴饼子，然后，再弄二两白的，那叫一个“得劲儿！”

搁锅面的做法家常做法

煎前腿肉是一种简单而美味的烹饪方法，以下是一种常见的做法：

材料：

- 前腿肉，切成块状或片状

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油或食用油

步骤：

1. 将前腿肉块用厨房纸巾擦干水分。

2. 在前腿肉块表面均匀地涂抹一层盐和黑胡椒粉，可以轻轻按压让调料均匀附着在肉上。

3. 取一平底锅，倒入适量的橄榄油或食用油，加热至中高温度。

4. 将调好味的前腿肉块放入锅中，煎煮数分钟，直到底部变成金黄色。

5. 使用夹子或铲子将肉块翻转，继续煎煮另一侧，直至熟透。确保两侧均匀上色和熟透。

6. 根据个人口味和喜好，可以根据肉块的厚度煎煮的时间进行微调，确保内部熟透而不过熟。

7. 煎煮完成后，将前腿肉块取出，放置在烤架或盘子上稍作休息片刻。

8. 切成适当大小的块状，即可享用。

煎前腿肉保留了肉质的嫩滑和口感，搭配简单的盐和黑胡椒调味，保持了原汁原味的风味。您可以根据个人喜好再加入其他调味料，例如大蒜、迷迭香、柠檬汁等，以增添更多的风味。记得在煎煮前使肉块达到室温，这可以有助于烹饪过程中内外熟度的均匀。

搁锅面片的做法

做法步骤

步骤 1

先把面粉和水倒入面包机和面程序，在此期间开始准备配菜。将所有配菜切好备用。羊肉应该现切，但是偷懒就买了羊肉卷，味道肯定差一点。

步骤 2

面和好之后取出，分成块，分别擀成手掌大的面饼，抹上一层食用油防止面干。之后将面饼切成指头粗的条然后压扁待用。等水开的时间先将羊肉和生姜一起下锅，放入料酒，生抽，老抽，炒匀，断生即可出锅待用。

步骤 3

将备好的菜全部下锅翻炒到西红柿出汁，倒入少量酱油。下羊肉后马上关火，待用。

面片都下入锅中就捞到装有羊肉和菜的锅中，倒入面汤，喜欢干的少倒。开大火翻炒，下入盐，五香粉，孜然。搅拌一下，面片开始有点糊了就准备关火，关火前放入少量醋。胡椒粉和油泼辣子的干辣椒以及几滴香油，撒入香油即可出锅装碗。

搁锅面怎么做好吃窍门窍门

排骨高汤焖面是一道美味的传统中式面食，口感丰富、营养丰富。下面是一份简单易行的排骨高汤焖面的做法，供您参考。

所需材料：

1. 排骨：500克；

2. 面条：适量；

3. 葱姜蒜：适量；

4. 食用盐：适量；

5. 食用油：适量；

6. 料酒：适量；

7. 生抽：适量；

8. 米醋：适量；

9. 糖：适量；

10. 香菜：适量。

步骤：

1. 排骨放入冷水中焯水，再用清水冲洗干净备用； 

2. 葱姜蒜分别切成末备用； 

3. 把排骨放入锅中煮开，去掉浮沫和血沫，然后倒掉煮排骨的水，用清水再煮一遍排骨，同时加入料酒，煮20-30分钟，直到排骨煮熟； 

4. 将煮好的排骨取出备用，留下煮排骨的高汤； 

5. 在锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香； 

6. 将排骨放入锅中，加入高汤、生抽、米醋、糖，搅拌均匀，烧开后转小火焖煮10分钟； 

7. 在锅中放入适量的面条，加入适量的盐，煮至面条熟透； 

8. 将煮好的面条盛入碗中，倒入排骨高汤，上面放上香菜即可享用。

温馨提示：

1. 煮排骨时要多煮一些时间，让排骨的骨髓和营养都能充分释放出来，增加高汤的营养价值；

2. 制作高汤时可以加入适量的中药材料如黄芪等，增强汤的补益效果；

3. 可以根据个人口味在调料中适量加入辣椒油和花椒粉等，增加香味。

搁锅面片的家常做法大全窍门

新疆汤揪片儿

1

所有材料准备好

2

土豆切成小丁，西红柿和洋葱切小块儿，羊肉切片，蒜切小片

3

用温盐水和面，盐水的咸度跟正常炒菜咸度一样即可，揉成面团之后，双手握拳，把面搋匀，搋劲道，面团变光滑

4

然后用潮布盖住面盆，并在外面裹上保鲜膜，以防面边干，然后开始醒面，醒一小时以上，着急的话醒一小时即可

5

面醒好之后放到面板上，然后再双手握拳，把面搋劲道

6

再案板上抹上一层油，把面擀成厚5毫米左右的长方形，然后在面上再涂抹一层油，这样面不会粘到面板上，也能有保湿作用

7

再面上盖上一层保鲜膜继续醒面，若着急醒个十几分钟即可，再醒的过程中可以做下面的步骤

8

锅里倒入适量的油，待油热后放入姜片炒香

9

接下来倒入羊肉片，翻炒变色

10

倒入洋葱翻炒，到洋葱变软

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倒入西红柿继续翻炒，出汤，如果西红柿水不多，可以稍微添一点点水，炒出汤汁，西红柿有点化了之后放入盐进行调味，炒匀

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再倒入土豆进行翻炒，炒2分钟左右放入大蒜，再翻炒大概四五分中左右。

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揭开保鲜膜，这时候面已经醒的比较软了，用刀切成宽2厘米左右的长条

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然后用两手的食指和大拇指把面捏成宽薄的条

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等锅里的水开了之后放入盐和鸡精，尝一下汤的咸淡，根据口味调合适，之后倒入一点醋提味，然后调小火，开始抻面，双手握住长条两端，然后像拉面一样在面板上边甩边抻

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抻成这样宽薄的长条

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然后缠到手上开始往锅里揪，如果第一次做可以找人帮忙一起往里揪，如果自己一个人，动作需要稍微快一些，一根一根的抻，然后往里揪

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全部揪完之后调，就可以开大火开始煮，煮两三分钟差不多就熟了，可以自己尝尝，如果没熟就多煮会儿。

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熟了之后就可以关火盛出了，我这次做的汤有点多，因为自己比较喜欢喝汤，可以适量的少一些汤。

搁锅面怎么做好吃

波纹面120克（2小袋）、色拉油15克、猪后腿肉20克、大葱20克、黄豆酱15克、酱油10克、白糖2克。

制作步骤：

 1、大葱切成葱花，猪后腿肉切成肉丝，备用。

  2、色拉油加热至五成热，下入葱花，用小火慢炸至葱花呈微金黄，加肉丝，煸炒出水分。

  3、然后加入黄豆酱，继续翻炒4分钟，放入酱油、白糖继续翻炒均匀，煮沸，停火，出锅。

4、煮面，锅中加水烧开，下入波纹面，用中小火煮4分钟，捞出过凉，放入碗中。

5、最后浇上炒好的炸酱，最后撒上点黄瓜丝点缀即可开吃。 

搁锅面的做法视频

陕北碗托的做法和配方并不是唯一的，因地域差异和家庭口味的不同，可能会有细微的变化。一般来说，陕北碗托的配方包括面粉、牛肉、葱姜蒜、花椒、豆腐皮等材料。做法大致分为和面、揉面、搓制、煮熟等步骤。陕北碗托技术传承比较广泛，可以通过各种途径学习。一些知名的陕北碗托大师也会有专门教学班或者线上课程，有兴趣的人可以参加学习，也可以在互联网上搜索相关的教程和视频进行学习。延伸内容：陕北碗托作为陕北地区的传统美食，发源于农家小院，现在也被越来越多的人所喜爱。除了传统口味外，还有一些创新口味的碗托出现，如番茄味、芝士味等，让碗托更加多样化。

搁锅面是什么意思

用料

面粉（小麦粉）

 一碗水 半碗盐 小半勺酱油（加加面条鲜生抽酱油） 一勺花椒油 两滴菌油 一勺葱 一小把

步骤 1

烧水：烧两份水，热水壶一份，锅里烧一份。

步骤 2

加面粉：准备一个比较大的开口容器倒入一大碗面粉。

步骤 3

加水搅拌：沿容器边倒入半碗水，一边加水一边用筷子顺时针搅拌，搅拌均匀。搅拌成面粉糊糊。

步骤4

⚡️考验我们真正技术的时候到了！！如果这一步做不好，估计这碗面疙瘩也不怎么好吃，(｢･ω･)｢嘿。 下面糊片：锅里水烧开后，左手用大汤勺舀一勺面糊糊，在锅上方慢慢倾斜，使面糊糊呈片状落进热水里，待面糊片落水面积比较大了，右手拿筷子夹断。

步骤 5

搅拌：所有面糊糊都用完后，用汤勺在锅里搅拌一下，将成型的面疙瘩划散。面疙瘩浮起微微泛黄差不多就煮好了。

步骤 6

加调料：加盐，加一勺生抽酱油，滴两滴花椒油，加一勺菌油，加香葱。

步骤 7

调碗：热水壶里的水烧开后，加水进碗里将调料调匀。注意水要加少点，不然加入面疙瘩汤汁会漫出来。

步骤 8

用大漏勺将煮好的面疙瘩捞出，倒入汤药里。一碗劲道十足，份量十足的面疙瘩就做好了(●°u°●)​