大虾粥的家常做法大全(大虾粥怎么煲)

大虾粥怎么煲

原材料:

粳米350克、糯米100克、虾肉100克、红柿椒20克、青笋50克

调味料:

白胡椒6克、虾油30克、姜汁18克、葱汁12克、盐5克

做法:

1、虾肉洗净，切成0.5厘米大的丁，青笋洗净，切成同样大的丁，红柿椒切米粒状，粳米、糯米分别洗净。

2、锅内注水烧至80℃，下入粳米、糯米烧沸，撇去浮沫，下白胡椒、青笋、姜汁、葱汁煮至米无硬心。下入虾肉、虾油、红柿椒、盐，熬成粥即成。

大虾 粥

材料：大龙虾一只(我不会宰，买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好，加冰块冻着拿回家)、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法：

1，龙虾取出，用小刀把肉剔出，切块，加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味；龙虾脚砍块，龙虾头用微波炉高热煮3分钟，然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下；虾头虾身的壳留着备用；

2，东北珍珠米洗净，加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味；

3，汤锅中下油1汤匙，加姜丝略爆，然后把虾头虾身的壳投入爆炒(注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了)片刻，趁热加入大量水，煮沸，然后加入腌好的米，开盖保持大火把粥煮20-30分钟，然后转小火煮1.5小时，这时粥已经绵软而且入味，色白如奶水；

4，转大火煮沸，下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏，一见沸腾立刻将粥锅端离火位，撒下葱花，粥的余热自会令材料全熟；

5，品尝粥味，如果嫌淡可以再加盐少许。 这样煮出来的龙虾粥，虾肉鲜嫩、虾膏浓香，而且粥水绵软之余充满龙虾味道，浓稠适度。

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大虾煮粥怎么煮呀

煮小虾米粥的正确方法如下：

材料：

小虾米：适量

大米：适量

水：适量

盐：适量（根据个人口味）

步骤：

准备工作：将小虾米浸泡在清水中，约10分钟，以去除杂质和减少盐分。

清洗大米：将大米用清水冲洗几次，直到水变清。

煮粥：将大米放入锅中，加入适量的清水（通常是大米的6-8倍），放入浸泡后的小虾米。

煮沸：将锅置于中高火上，待水煮沸后转至小火。

慢炖：继续小火煮煮粥，不断搅拌以防止粘底，直到粥的口感变得柔软糯滑。煮粥的时间一般为40分钟至1小时，根据个人口感和喜好可适当调整时间。

调味：煮粥的最后阶段，可以根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

煮熟：继续煮一会儿，直到达到理想的浓稠度和口感。

上桌：将煮好的小虾米粥盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。

小虾米煮粥的关键是煮粥过程中的火候和搅拌，确保粥煮至糯滑而不粘底。记得根据个人口味调整盐的用量，并可以根据喜好添加一些配料来增添风味。享用时可搭配一些小菜或配料，如腌制的酱菜或煎蛋等，以增加口感和味道的层次感。

大虾煲粥怎么做好吃

备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；

制作过程：

第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

第四步，接着放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；

第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后即可关火，最后撒上些许点葱花和香菜做点缀，美味的海鲜粥即可盛出食用啦！

大虾粥做法

步骤/方式1

大虾把虾头剪下来留着，虾仁备用

步骤/方式2

用清水泡10分钟，将米淘洗干净

步骤/方式3

起锅放少许油，放入虾头煸出虾油。

步骤/方式4

倒入大米，加入清水

步骤/方式5

加入姜丝

步骤/方式6

开大火煮开改小火慢煮，用勺子不时搅拌一下防止粘锅

步骤/方式7

煮到大米开花汤粘稠时，把虾头丢掉。

步骤/方式8

放入虾仁煮两分钟

步骤/方式9

加盐 鸡粉 胡椒粉调味

步骤/方式10

搅拌均匀盛出

大虾做粥都用什么材料

虾煲粥是一道美味营养的粥品，下面是制作虾煲粥的步骤：

所需材料：

- 生米：1杯

- 虾：适量（可以选择带壳或去壳）

- 鸡肉或鸡骨头：适量（可选，增添鲜味）

- 蔬菜：例如胡萝卜、玉米、豌豆等（可选，增加口感和营养）

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 酱油、盐和胡椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 油：适量

步骤：

1. 准备虾和其他材料：如果使用带壳的虾，可以剥去壳并保留虾头煮粥时增加鲜味。将蔬菜洗净切小块备用。

2. 洗米：将一杯生米放入容器中，用清水冲洗几次直到水变清澈。

3. 热锅加油：在一个大锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜瓣煸炒片刻，释放出香味。

4. 加入米和鸡肉或鸡骨头：将洗净的米和鸡肉或鸡骨头加入锅中翻炒片刻，使米粒均匀上油，增添香味。

5. 加水：加入足够的清水，大概是米的4-6倍量，根据个人喜好调整粥的浓稠度。

6. 煮粥：将火调至中小火，盖上锅盖煮约30分钟至1小时，期间需时常搅拌以防粥底糊锅。如果使用压力锅，则煮10-15分钟即可。

7. 加入虾和蔬菜：在粥快要熟时，加入先前准备好的虾和蔬菜，继续煮约5-10分钟直至虾变色熟透。

8. 调味：根据个人口味喜好，可以加入适量的酱油、盐和胡椒粉来调味。可以先试尝一小口再进行调整。

9. 出锅：待虾和蔬菜熟透且粥变得浓稠时，即可关火出锅。

温馨提示：

- 如果时间允许，可以先用高压锅预煮粥底，然后再加入虾和蔬菜进行最后的烹饪。

- 虾的烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬。

- 可以根据个人喜好添加其他调味料如葱花、香菜等进行装饰。

祝您制作成功，希望您喜欢这道美味的虾煲粥！如果还有其他问题，请随时提问。

大虾粥怎么煲才好吃

1、食材：大米200克、虾10克、胡萝卜10克、西兰花10克。

2、首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上，这一步可以提前完成，想煮的时候再拿出来做就可以了

3、大虾几只把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。

4、胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切葱段，香菜一小把也切成段，干香菇用热水泡发然后切成小块，干香菇能够代替鸡精，增加天然的香味。

5、电饭煲中入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水，再把冰箱里的大米取出来，经过冷藏的大米会粘在一起，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮个10分钟。

6、煮了有10分钟后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，加入一勺盐和一勺胡椒粉，然后继续把食材煮熟就完成了，最后喜欢吃香菜的再放进香菜段即可。

大虾粥的家常做法窍门

锅油热放姜蒜爆香，放入虾钳、虾脚翻炒，倒入花雕酒、蒸鱼豉油，把炒好的虾钳、虾脚放进白粥里，撒上香菜，滴芝麻油，拌匀煮开即可。

大虾粥怎么煲好吃

所需食材：大虾8只 胡萝卜35克 大米60克 干香菇6小朵 油菜1棵 姜1片 食盐适量 香油少许 清水650毫升 食用油少许 

烹饪步骤如下：

1.将大米淘洗两遍浸泡三十分钟左右，使米粒吸饱水分呈涨鼓状。

2.大虾去头剥出虾仁，洗净后沥干水分，用刀从中间片成两片，虾头留用。

3.干香菇提前泡发切片，胡萝卜洗净切小丁，油菜洗净洗净切段，姜洗净切碎备用。

4.锅中倒少许食用油烧至五成热，放入姜末小火炒出香味。

5.再将虾头放入锅中，用铲子轻轻按压煸炒出虾油。

6.将浸泡好的大米放进砂锅中，注入约650毫升的清水，再将炒好的虾油倒进去。

7.开大火煮至沸腾状态，加入香菇和胡萝卜搅拌均匀，再次煮沸后改小火煮15-20分钟，中途注意搅拌以免粘锅。

8.待粥呈黏稠状态加入虾仁和油菜，搅拌均匀再继续煮3分钟。最后调入些许食盐、几滴香油搅拌均匀关火即可完成。

大虾粥怎么煲汤

材料：

1. 大米（100克）

2. 水（适量）

3. 鲜虾（200克）

4. 葱（适量）

5. 姜（适量）

6. 盐（适量）

7. 料酒（适量）

步骤：

1. 准备好大米并淘洗干净；

2. 把淘洗干净的大米放入锅中，加水（大约8-10倍大米量），放适量的盐和料酒，煮开后转小火煮20分钟；

3. 将鲜虾洗干净并去壳，留下虾尾；

4. 切姜片和葱花备用；

5. 在煮好的粥中加入鲜虾，再加入姜片和葱花，盖上锅盖焖煮5分钟左右，等到鲜虾熟透，就可以出锅了。

注意事项：

1. 虾应当选择新鲜的；

2. 煮粥时要中途加水，防止粥煮干；

3. 粥的口感可根据自己的口味来调整，如果喜欢较稠的口感，可以减少水的用量；

4. 盐的用量可根据自己的口味来决定。

大虾米粥的做法

【食材】：新鲜大虾6只，大米

【配料】：胡萝卜，干香菇，西兰花，小葱，香菜

【调料】：食盐，胡椒粉

步骤①：首先要把大米淘洗干净，然后沥干水分放到冰箱里冷藏2个小时以上备用。

步骤②：新鲜大虾把虾须剪去再把虾头剪下来留着，虾身部分剥去虾壳取出虾仁备用。

步骤③：胡萝卜半根去皮后改刀切成小粒，西兰花切成小块清洗干净，小葱一小把切葱段，香菜一小把也切成段，干香菇用热水泡发然后切成小块。

步骤④：砂锅烧干加入适量的食用油，油热放入葱段和虾头，开小火把虾头煎出虾油，葱段爆香，接着倒入适量的开水，再把冰箱里的大米取出来，经过冷藏的大米会粘在一起，先用手抓散再倒进砂锅里，用筷子顺一个方向搅拌防止糊锅，大火煮开后转小火煮个10分钟。

步骤⑤：煮了有10分钟后加入西兰花，香菇，胡萝卜和虾仁搅拌均匀，再次煮开后转小火调味，再根据自己口味加入适量食盐和些许胡椒粉，然后继续焖煮10分钟即可完成！