爆炒五花肉青椒的做法大全家常做法大全集(五花肉爆炒青椒怎么做窍门)

五花肉爆炒青椒怎么做窍门

青椒炒熟肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 熟肉（可以是猪肉、牛肉、鸡肉等）：约250克

- 青椒：2个（可以根据个人口味增减）

- 大蒜：3瓣

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将熟肉切成块状备用。青椒去籽，切成与熟肉块大小相当的条状。

2. 准备蒜和姜，蒜切末，姜切片备用。

3. 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜末和姜片，炒香出香味，注意火候不要太大，以免炒糊。

4. 加入切好的熟肉块，继续翻炒使其均匀加热。

5. 加入适量的料酒，提鲜和去腥味。

6. 加入切好的青椒条，继续翻炒，使熟肉和青椒均匀混合。

7. 加入适量的生抽，继续翻炒，使颜色均匀上色。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，调味并调整至合适的口感。

9. 翻炒几分钟，直到青椒稍微变软熟透即可。

10. 关火后，即可盛盘享用。

这只是一种简单的做法，您也可以根据自己的口味喜好进行调整，例如添加葱段、酱油等调料来增加风味。祝您做菜成功，享受美食！

五花肉炒青椒的家常做法窍门

我的回答是一斤肉最适合炒到，4，5盘吧，因为现在的家庭三口之家偏多，如果炒2，3盘可能有点多，三口人家一般吃不完，再说现在一家子吃饭又不是炒一个炒，又说如果炒青椒肉丝，青椒与肉丝比例不合适炒出来味道就不对了，所以我任为青椒肉丝比例对了，一斤肉炒4，5盘最适中！

五花肉炒青椒的做法窍门

五花肉和辣白菜搭配炒出来的菜好吃。

原材料：五花肉200克，辣白菜200克

配料：洋葱50克，生姜3克，小米辣椒2个，香葱3根，料酒20ML，生抽20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉洗净切片，辣白菜用厨房剪刀剪成小段；洋葱切丝，生姜，小米辣椒，香葱切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下五花肉煸炒。

4：炒出油汁时，淋入料酒除腥气。

5：下姜末，小米辣椒，炒出香味。

6：淋入半碗清水，生抽，焖炒5分钟左右，五花肉7分熟时，下辣白菜。

7：翻炒2分钟左右，下洋葱丝。

8：快速翻炒断生时，撒入葱段，即可出锅享用了。

五花肉爆炒青椒怎么做窍门视频

1. 是简单易学的。2. 青椒炒过油肉的原因是因为青椒和过油肉的搭配能够产生丰富的口感和美味。青椒的清爽和过油肉的香脆相互衬托，使得这道菜品更加美味可口。3. 在制作青椒炒过油肉时，首先需要将青椒切成块状，过油肉切成薄片。然后，在锅中加热适量的油，将过油肉煎至两面金黄。接着，将青椒放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，翻炒均匀后即可出锅享用。此外，根据个人口味的不同，还可以添加蒜末、姜末等调料增加风味。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。

青椒爆炒五花肉的做法

原因如下：

杀的时候没放干净血，或者不上放血杀的。

现在的猪都喂添加剂瘦肉精饲料，所以瘦肉才那么不正常，您说的情况可能是猪肉是病猪或者宰杀时没有排酸彻底，建议您先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查。

煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

五花肉怎么做好吃炒青椒

1. 猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉 2. 锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入老干妈油辣椒炒出香味，盛出备用 3. 锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软 4. 最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可

五花肉爆炒青椒怎么做窍门图片

首先将带皮的五花肉的毛用煤气罐的喷火烧掉，没有的在燃气灶上或铁锅内把毛烧掉，然后用自来水清洗干净，锅内放入适量冷水，一点姜，葱和洗好了的五花肉煮上半小时左右，或者用高压锅压10分钟左右，捞出等冷却后，切成3-5厘米宽的小块，不要太厚，锅内放少许油将切好的五花肉用中小火煸炒，待五花肉起卷了，放入青椒，少许豆豉煸炒，然后放入一点郫县豆瓣酱，一点生抽煸炒，最后放点鸡精，蒜苗起锅，这样色香味俱佳，并且不硬，非常软糯

青椒炒五花肉片怎么炒嫩又好吃

食材原料

食材：主料：青椒、猪里脊肉

辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

烹饪方法

1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

7. 加入一勺盐，再炒

8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

9. 倒入先前炒好的肉丝

10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

青椒爆炒五花肉视频

主要有以下几种方法：

淀粉法：　将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻；

2.盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩；

3.加蛋清法：　先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒；

4.食油法：在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，炒出来的猪肉又香又嫩。

炒猪肉不粘锅的方法：

油少的辣椒炒肉不好吃，而且肉会有焦糊的味道。所以猪肉怎么炒不粘锅，要有油气。通俗一点说，就是炒猪肉时，油不能少；

炒肉的时候，多放一些油，起锅的时候，可以将锅底的油倒掉，这样吃起来也不会油腻，而且菜的色泽非常好看。