凉拌棒菜的家常做法(凉拌棒菜的家常做法视频)

凉拌棒菜的家常做法视频

棒棒菜选择适宜的种植时间，播种时间一般是8到10月份。选择好播种土壤，挑选好品质优良的种子，把种子均匀播撒到土壤中育苗，覆盖一层薄土，促进生长萌发。当棒棒菜长出小苗后应及时间苗，整个苗期要注意及时浇水。小苗长出3-4片真叶时可移栽种植，定植后做好养护管理。

棒棒菜的种植方法和时间

一、种植时间

棒棒菜幼苗的生长适温在20-26℃左右，应选择适宜的种植时间，播种时间一般是8到10月份。不同的地区气候环境不同，所以种植的时间不是固定的，需要根据当地的气候来选择种植时间。

二、播种育苗

棒棒菜对土壤的要求不高，适合的土质很多，应选择病虫害少、背风向阳、排灌便利、土质疏松透气的土层来育苗种植。确定好棒棒菜的品种，挑选好品质优良的种子，将种子处理好，把种子均匀播撒到土壤之中，保持好间距，覆盖上一层薄土，浇透水补充好水分，促进小苗萌发出来。

三、苗期管理

苗期一定要加强管理，当棒棒菜长出小苗后应及时间苗，将生长细弱的小苗及时拔掉，促使小苗生长均匀。整个苗期要注意及时浇水，保持土壤湿润，促使小苗能旺盛生长。

四、整地定植

整理好用来种植的土壤，往土壤中施入充足的底肥补充好养分，将土壤翻耕、整细。当棒棒菜小苗长出3-4片真叶时可移栽种植，移栽不能种植太深，栽种后浇足水分。

五、后期管理

在定植缓苗后进行追肥，保持水分供给，期间需进行2-3次的中耕除草，防治病虫害。

凉拌棒菜的家常做法大全

棒菜和儿菜是同一种蔬菜，因形状像棒子而得名。它们在食用方式和口感上存在一些区别：

外形：棒菜的叶子呈长圆形，叶柄短，株形较直，而儿菜的叶子则呈圆形或椭圆形，叶柄较长，株形较松散。

口感：棒菜的口感相对较硬，纤维较多，而儿菜的口感则相对较软，纤维较少。棒菜的口感更偏向于爽脆，而儿菜的口感则偏向于鲜嫩。

食用方式：棒菜通常用来做炒菜或凉拌菜，而儿菜则可以用来做炒菜、凉拌菜、汤等多种菜肴。总的来说，棒菜和儿菜都是美味的蔬菜，可以根据自己的口味和需要来选择食用。

凉拌棒菜的家常做法窍门

棒菜汤的家常做法有很多种。明确结论：棒菜汤的家常做法有很多种。解释原因：因为棒菜汤的做法可以根据不同的家庭口味和习惯有所不同。但基本原料的搭配和烹制方式是相似的。内容延伸：以下是一种简单的家常做法：所需材料：棒菜、瘦肉、姜片、料酒、盐、葱花。烹制步骤：1.棒菜清洗干净，切成小段；2.瘦肉切成薄片，姜切成丝；3.热锅冷油，爆香姜丝，放入肉片煸炒；4.加入一些料酒，烹饪出香味；5.加入水烧开，再放入棒菜焯烫，撇去浮沫；6.加盐调味，起锅前撒上葱花。这样制作出来的棒菜汤，汤汁味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。

凉拌棒棒鸡怎么做

丘二、丘三、丘八，都是由“兵”字衍推出来的，严格来讲，实为拆字俗套，乃“兵”字隐语。“兵”，一分为二，上半截为“丘”，下半截为“八”，按顺序读来，不就成了“丘八”。

兵痞称“丘八”，是方言，是俚语，是老百姓发自胸中的怨恨之声。这话看似寻常，却自有斯文出处。《太平御览》卷四百引《续晋阳秋》说：“符坚之遣慕容垂，侍中权翼谏不听。于是翼乃夜私遣壮士要路而击之。垂是夜梦行路路穷，顾见孔子墓傍坟有八。觉而心恶之。召占梦者占之，曰：‘行路穷，道尽也，不可行。孔子名丘，八以配丘，此兵字，路必有伏兵’。

丘三，方言中没有，系新创词汇。1944年11月，重庆都邮街旁边的新生市场处，新开了一家专卖炖鸡和炖鸡面的小餐馆，大号“丘三馆”。餐馆门前还高悬一块金字大招牌“前清御厨”。开张以来，因质优价廉，店堂干净，服务周到，生意很是红火。

店名“丘三”，让人好奇。有人细问，“丘三”何指？韩老板并不躲闪，直言奉告：老子少时从军，血战沙场，见过不少大人官人，经过不少大场面。现而今队伍没有了，成了光杆司令，抗战陪都没有立锥之地，只好脱了军装，放下枪杆，开家馆子，拿起锅铲。也有人说，丘三馆的老板原在国民党所办的“中训团”当过少校，因精简就退役了。丘八退伍，还剩丘三，故名“丘三馆”。

不久，重庆市面上又冒出一家“丘二馆”来，经营的仍是炖鸡和炖鸡面，生意依然红火。开店的是丘三馆的几个帮工，借“丘三馆”扬名，还添加了鸡汁锅贴、鸡汤抄手、鸡血汤、凉拌鸡杂、怪味鸡、棒棒鸡等品种，一时享誉山城。

棒菜凉拌需要焯水吗?

步骤 1

冷水下牛肉焯水，除去血泡，捞起冲洗干净滤水备用。

步骤 2

准备好豆瓣，花椒，干辣椒，八角，三奈，大葱，姜，蒜，香叶，酱油

步骤 3

开火，锅热后倒油，下豆瓣炒香，接着放花椒，干辣椒，八角，三奈，大葱，姜，蒜翻炒（调料的量根据平时口味自己酌情控制）倒入牛肉，少许酱油继续翻炒1～2分钟。

步骤 4

加入开水，没过牛肉。转至高压锅切换到闷炖模式压45分钟。也可在普通锅开小火闷炖1～1.5小时至牛肉烂熟。

步骤 5

炖牛肉时处理青菜，也叫棒菜。去皮切滚刀备用。

步骤 6

牛肉熟后放入青菜，同时加入少许盐和开水，和匀，继续煮10分钟左右。起锅放香菜完成。

凉拌橛菜的做法

原料

1.主料:苦蕨菜250克。

2.调料:精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油，大蒜.小葱，

制法

1.将苦蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞,放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下,洗去粘液和土腥味。

2.断开切丝,放入盘内,加入味精、精盐、酱油、醋、白糖,大蒜 淋入麻油拌匀即成。

凉拌香棒

1.洗好的香椿，豆腐，蒜薹，这些是一小盘子的量，

2.刷干净的锅，放灶台上，准备焯水工作，

3.锅中添加大约700克的水，

4.锅里的水应该开了，一定要开锅才可以放香椿，

5.锅开放香椿焯下水，香椿遇到热水马上变颜色，焯2分钟就可以捞出，不要焯的太熟了，太熟就没有香椿的味道了，这样捞出放凉备用，

6.接着再继续焯下豆腐，豆腐本身就有豆腥味，这样焯好水的豆腐口感特好，嫰嫰的，

7.开水烫过一面的豆腐，再给它翻翻面，这样两面都能烫匀了，烫好的豆腐捞出放凉备用，

8.这是切碎的香椿芽，豆腐丁，蒜薹沫，

9.用筷子拌匀了，再撒点盐，倒香油，一点点芥末油，给拌均匀了，就可以装盘了。

凉拌棒菇的做法大全

蚝油2勺；盐1勺；味精小半勺；

一道绝对好吃下饭的快手菜。如果没有提前准备肉，素炒也特别棒！口味清香，略带一点点苦，我们家独好这一口。

芥菜头炒肉做法和步骤

1

青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净。牛肉切条，用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟。青菜头切片。油温4成热时，下腌制好的牛肉条。

2

快速滑炒，炒的时间不能太长。当牛肉颜色发白，再炒1、2分钟，炒至8成熟盛出。下入青菜头。

3

翻炒几下，淋入一点儿清水。略炒2分钟。倒入之前炒好的牛肉。小半勺味精，翻炒均匀，关火！

4

一道绝对好吃下饭的快手菜。如果没有提前准备肉，素炒也特别棒！口味清香，略带一点点苦，我们家独好这一口。

5

青菜头可脆可软，根据炒制的时间长短，随个人喜欢。（本身是非常好熟的）

6

【青菜头】，青菜头又称“榨菜”。为茎用芥菜的一个变种。因膨大茎上叶基外侧有明显的瘤状出起，故又称“茎瘤芥”。主要产于重庆，四川内江、宜宾，绵阳等地也有栽培。主要用于加工，是制作榨菜的重要原料。亦供鲜食，适宜凉拌、腌渍、煸炒、烧烩、炖煮。

7

清炒的，有人吃过，说后味儿有些发苦，我却独喜欢这种苦，苦尽甜来，那一丝丝的苦都在清香中融化了……

凉拌棒棒菇

四川炒泡菜（棒菜）的用料

盐 克棒菜头 干

四川炒泡菜（棒菜）的做法步骤

步骤 1

买回来的棒菜掰开清洗干净后晾干一晚上

步骤 2

第二天放入泡菜坛子，加入适量盐，腌制三天（生花的话可以放点盐和白酒）

步骤 3

等待三天

步骤 4

捞出棒菜切成小颗粒，挤出水分，蒜苗少许，也切成小颗粒！锅内放菜籽油（多一些）烧熟后放入几颗花椒，炸香后丢掉，干辣椒少许，放棒菜粒翻炒一下加入蒜苗末，加入少许鸡精。。起锅！下饭神器丫。。。不喜欢炒的朋友可以凉拌（腌制好的棒菜用水果刀切成大块➕鸡精➕白糖➕熟油辣椒

凉拌棒菜的做法窍门

棍当菜的学名叫棒菜。

棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是国内三大茎用芥菜之一，属于芥菜的一个新品种，栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。

棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。其食法多样，可以炒食、凉拌、煮汤等。棒菜在西南地区及长江流域栽培较为普遍，但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分，也是主要的食用器官；而在长江中下游地区则多为茎叶兼用。