芹菜蒜苗炒鸡腿肉的家常做法大全家常(芹菜蒜炒鸡肉的做法窍门)

芹菜蒜炒鸡肉的做法窍门

食材

芹菜（适量）鸡肉（适量）葱（适量）

姜（适量）

步骤1: 将芹菜、鸡肉、葱、姜洗净，切好。

步骤2: 锅内放少许油，放花椒、大料炸香。

步骤3: 放入葱、姜略炒，放入鸡肉，炒匀，放入豆瓣酱。

步骤4: 炒至鸡肉变色。

步骤5: 放入芹菜，翻炒均匀。

步骤6: 加入适量盐，少量水，大火翻炒，至芹菜达到你要的口感即可出锅。

步骤7: 装盘，可以吃了。

芹菜蒜可以和鸡肉一起煮吗

可以，以下是制作方法

食材清单

鸡胸肉 适量 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 黑胡椒粉 适量 、 玉米淀粉 一勺 、 盐 适量 、 芹菜 适量 、 胡萝卜 适量 、 葱段 适量

烹饪步骤

1/4

鸡胸肉洗净切小块,➕1勺料酒➕1勺生抽➕适量黑胡椒粉➕1点点盐➕1勺玉米淀粉,搅匀腌制入味;

2/4

芹菜洗净切片,胡萝ト洗净切片,锅中倒油,放入鸡丁,炒制变色盛出待用;利用锅中底油爆香葱花,放入胡萝ト翻炒均匀,

3/4

放入芹菜,放入鸡丁翻炒均匀,➕一勺耗油➕一点点盐➕适量黑胡椒粉翻炒均匀即可

芹菜炒鸡肉怎么做好吃又简单

主料2人份

鸡肉250克

 芹菜2小棵

辅料

大蒜1块

 耗油3勺 盐1勺 油50克

步骤1

鸡肉，芹菜，大蒜准备好

步骤2

鸡肉洗净

步骤3

大蒜拍小块

步骤4

芹菜切小节，洗净滤干水

步骤5

热锅加入花生油

步骤6

油热放入大蒜，爆香

步骤7

加入洗净的鸡肉

步骤8

鸡肉翻炒至变色

步骤9

倒入准备好的芹菜，翻炒1分钟

步骤10

加入耗油

步骤11

翻炒5分钟

步骤12

加入盐1勺

步骤13

继续炒1分钟，关火

步骤14

装盘。

芹菜蒜炒鸡肉的做法窍门图片

用料：鸡腿肉 300克

辅料：芹菜1把，剁椒6克，小米辣3克，青椒5克，

配料：姜末5克，大蒜2瓣，盐3克，生抽10克，鸡精2克，料酒10克，

烹饪步骤：

1.鸡腿去骨，把鸡腿肉切成1厘米见方的鸡丁。放入料酒10克，盐1克，生抽10克，鸡精2克拌匀腌制备用。

2.芹菜洗净，切成小丁备用。

3.姜蒜辣椒都切末。 分成两份，上半份炝锅炒鸡丁时用，是姜末，小米辣，青椒和一半的蒜末。 下半份是炒芹菜时放进去调味用，是6克剁椒和剩下的一半蒜末。

4.起锅热油，中大火放入姜末，青辣椒末，小米辣末，一半的蒜末，炒香后放入腌制好的鸡腿肉丁，

5.鸡腿肉丁炒香，炒到八分熟尝一下鸡肉，放入切好的芹菜丁，拌炒均匀，炒至断生。

6.芹菜炒断生后放入2克盐，剁椒和余下的一半蒜末，拌匀炒制，剁椒出味了，尝尝芹菜和鸡肉味道咸淡，如果淡了再添点盐，关火出锅

芹菜蒜子炒鸡肉

炒土鸡

材料

　　土鸡500克，洋葱半个，红辣椒10个，青辣椒2个，半成品竹笋一小袋，芹菜一小把，葱，姜，红油香辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，鸡精

　　做法

　　1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，土鸡切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐

　　2.锅中倒入清水，芹菜和鸡块分别焯水沥干备用

　　3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香

　　4.放入焯过水的鸡块，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽

　　5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟

　　6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅

芹菜炒鸡肉的做法大全家常

用料

柴公鸡 1只、香芹 5棵

小葱、姜蒜、花椒、干辣椒 适量多一些

二筋条、小米椒 适量

生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白糖 适量

小炒鸡的做法步骤

步骤 1

主食材选用柴公鸡、二筋条、小米椒，香芹

步骤 2

首先，我们只选用柴公鸡的大腿和鸡翅部分，将鸡的大腿和翅膀肢解下来，剔除鸡骨备用。鸡架留作他用。

步骤 3

将剔除鸡骨的大腿和翅膀肉切小块，放少许盐、生抽抓匀后倒入菜籽油封上；鸡胗、鸡心、鸡肝同样切小块，加入料酒和菜籽油备用。

步骤 4

热锅起油，六成热下姜蒜末爆香后放入干辣椒呛出香味

步骤 5

下鸡块煸炒至变色时放入鸡杂继续大火翻炒，加入蚝油、生抽、白糖调味，再加入少许老抽调色。翻炒出味后放入二筋条和小米椒炒匀

步骤 6

加入香芹炒至香芹变软后撒入香葱

步骤 7

出锅装盘

步骤 8

剩下的鸡架可以用来煲汤，可以再来个鸡汤挂面作为主食。

芹菜蒜苗炒鸡肉

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。

三、炒制过程：

1、一切都准备好后，我们再次起锅，锅中倒入食用盐，比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出，再倒肉丝将其快速滑散，当肉丝全部变色，把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，然后快速与猪肉拌均匀，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒，加入生抽和少许食用盐，因为甜面酱本身有一定的盐度，所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，然后翻炒均匀，即可关火出锅。

芹菜蒜炒鸡肉的做法窍门视频

主料芹菜300g鸡肉200g

调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，调和油适量

炸鸡胸肉炒芹菜的做法

1.准备的材料

2.鸡肉用料酒，老抽，葱，盐淹5分钟，放入油锅中炸

3.芹菜切段

4.锅里放油，把生姜，大蒜炒香

5.倒炸好的鸡肉下锅快炒

6.鸡肉起锅，放芹菜下去炒

7.加一点红椒，再把炒好的鸡肉倒下去炒一下，起锅

芹菜蒜炒鸡肉的做法窍门是什么

食材

芹菜（适量）鸡肉（适量）葱（适量）

姜（适量）

步骤1: 将芹菜、鸡肉、葱、姜洗净，切好。

步骤2: 锅内放少许油，放花椒、大料炸香。

步骤3: 放入葱、姜略炒，放入鸡肉，炒匀，放入豆瓣酱。

步骤4: 炒至鸡肉变色。

步骤5: 放入芹菜，翻炒均匀。

步骤6: 加入适量盐，少量水，大火翻炒，至芹菜达到你要的口感即可出锅。

步骤7: 装盘，可以吃了。

芹菜蒜炒鸡蛋的做法

芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。

中文名

芹菜炒鸡蛋

辅料

葱花 适量盐 适量糖

调料

鸡精 1克香油 适量

主料

芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个

健康功效

清热，护眼明目

快速

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制作方法

说明

小贴士

食材明细

材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个

调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量

制作方法

芹菜切段后焯烫过凉备用。

鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

再加少许油爆香葱姜。

放入胡萝卜片翻炒片刻。

再把芹菜倒入翻炒均匀。

加入盐和糖翻炒。

然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

加入少许鸡精和香油。

全部翻炒均匀关火即可

芹菜炒鸡肫

做法

第一步：把洗干净新鲜的鸡杂（鸡肠，鸡心，鸡肺，鸡菌）切成条状，然后加盐和淀粉腌一会儿。

第二步：刮几个洋芋，把洋芋切成块块。

第三步：切好大蒜和姜片，再从盐水坛子里抓一个酸萝卜和泡椒（酸海椒）出来。先把酸萝卜切片再切成丝，泡椒可以就那样子。再把几个佐料放在一个小盆子里。

第四步：我们先找一个锅儿出来，把豆芽放在里面垫底子。

第五步：然后就开始在另一个火上的锅儿里放油了，油炸好了就把土豆丢进去，把洋芋片炸熟了之后舀起来，放在豆芽锅里面。

第六步：重新放油，油煎好了之后，把鸡杂放进去爆炒。炒好之后，加上特制香油。特制香油的做法等会再来说，我们来看步骤。

第七步：把第三步里面的东西倒进鸡杂锅里，加豆瓣，花椒，芹菜，青椒，笋子，干辣椒，然后再加盐，味精，鸡精，最后大火爆炒。

第八步：炒好之后，就可以把鸡杂倒进放豆芽那个锅里，再加香菜，香喷喷的黔江鸡杂就做好了！然后上桌子，用文火慢煨，越吃到后面越爽哟！