马蹄笋的做法大全家常(马蹄笋怎么做好吃又简单功效)

马蹄笋怎么做好吃又简单功效

冬笋的大小不一，也意味着鲜嫩程度各不相同。它金黄的外表特别惹人喜爱。尤其是一斤左右的冬笋味道极好极嫩，堪称冬笋中的战斗机，这样的冬笋称为马蹄笋，严格意义上来说马蹄笋是指不带笋根的笋，这样的笋才能称得上是真正意义上的冬笋。

马蹄笋怎么做好吃?

马蹄笋去皮洗净切块，与鸡肉同煲40分钟即可

马蹄笋的功效与作用及营养价值

答：最佳吃法和做法：

1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

菜肴特点：汤汁香浓，口感酥烂。 主料：马蹄笋

配料：葱花、枸杞子

调料：美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油

制作：

1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。

2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。

3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。

4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。

菜肴特点：口感鲜嫩、葱香浓郁。. 原料:◆五花肉250克◆马蹄30个◆鸽蛋15个◆竹笋、葱各1根◆红辣椒1个

调料:◆蒜、八角各2粒◆酱油2大匙◆醪糟1大匙◆糖1/2小匙◆植物油20克

做法:① 葱洗净，红辣椒去蒂及籽，均切段；蒜去皮拍扁；竹笋去皮切小条块；五花肉洗净切条。

②锅内入入少许植物油烧热放入葱、蒜及红辣椒，五花肉炒香肉上色，倒入竹笋、八角及调料，以大火煮开再改小火焖煮20分钟至熟烂即可。

马蹄笋怎么做好吃又简单功效窍门

主料：排骨

配料：马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶

调料：生抽、老抽、白糖、料酒、盐

制作：

1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。

2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。

3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。

4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。

菜肴特点：汤汁香浓，口感酥烂。 主料：马蹄笋

配料：葱花、枸杞子

调料：美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油

制作：

1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。

2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。

3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。

4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。

菜肴特点：口感鲜嫩、葱香浓郁。. 原料:◆五花肉250克◆马蹄30个◆鸽蛋15个◆竹笋、葱各1根◆红辣椒1个

调料:◆蒜、八角各2粒◆酱油2大匙◆醪糟1大匙◆糖1/2小匙◆植物油20克

做法:① 葱洗净，红辣椒去蒂及籽，均切段；蒜去皮拍扁；竹笋去皮切小条块；五花肉洗净切条。

②锅内入入少许植物油烧热放入葱、蒜及红辣椒，五花肉炒香肉上色，倒入竹笋、八角及调料，以大火煮开再改小火焖煮20分钟至熟烂即可。

马蹄笋的功效与作用、禁忌和食用方法

马蹄笋和毛笋的区别：主要是外形上有区别，很好辨别。毛笋外形平常所看到的竹笋相差不多，是圆锥形，体态稍胖。而马蹄笋外形看起来像马蹄一样，因此得名马蹄笋。

马蹄笋属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富。 上市时间为每年6-10月。

马蹄笋图片

有前景。种马蹄笋承包大量土地，每片土地都可以产生收益，收入不菲。

马蹄笋怎么做好吃可以煲汤吗

马蹄笋剥皮后，里面的白色的肉质部分是可以用来做菜吃的，焯水之后和肉一起炒来吃。马蹄笋是绿竹所产的竹笋，马蹄笋吃起来口感脆嫩，营养丰富，剥皮后的笋头可以吃，可以用来凉拌、清炒、炖菜等很多做法，也可以制作成笋干，或者腌制起来都可以的，美味的马蹄笋一直以鲜、嫩、脆而闻名。

马蹄笋的最佳吃法和做法

用料三层肉马蹄笋盐、鸡精、料酒三层肉炒马蹄笋的做法拨掉外壳掉到老的部分切片焯一水三层肉煎出油下笋炒熟下调味料炒一下出锅完成小贴士笋焯一下水容易炒

马蹄笋怎么做好吃又简单功效图片

湖南可以种马蹄笋，因为马蹄笋本就适合南方种植，湖南属于南方地区。

马蹄笋（Bambusa oldhami)：属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富。 上市时间为每年6-10月。