猴头菇炖粥的家常做法大全(猴头菇煲粥的做法)

猴头菇煲粥的做法

野生猴头菇怎么做好吃

野生猴头菇想要做的好吃必须要对它进行必要的处理，去掉它的苦涩味以后再去烹调，不然做好以后的野生猴头菇也具有明显苦涩味，一点也不好吃。在处理野生猴头菇是可以把它放到温水中浸泡浸泡半小时以后，就用手把野生猴头菇取出，并把里面的水全部挤干净，重新换水浸泡如此反复3~5次就能把它的苦涩味全部去掉。

野生猴头菇的食用方法

1、猴头菇排骨汤

猴头菇可以和排骨搭配的一起煲汤喝，再做的时候需要准备猴头菇一朵排骨500克，食用盐和葱姜各适量，把排骨剁成段状以后用沸水焯烫，去掉血水放在汤锅中，猴头菇提前用清水浸泡，去掉苦涩味以后撕成块状也放到汤锅中加入准备好的葱姜和清水一起煲制成汤，出锅前加食用盐与鸡精调味即可。

2、炒猴头菇

猴头菇还可以炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的青椒胡萝卜和木耳，把准备好的猴头菇提前泡软，去掉苦涩味以后切成块状备用，再把准备好的青椒胡萝卜和木耳等食材全部处理干净，也切成片状，在炒锅中放油加热以后把猴头菇用油炸一下，炸三分钟左右，取出以后重新起锅，把其他食材入锅炒熟，再把炸好的猴头菇入锅炒匀加入自己喜欢调味料调匀就能出锅食用。

3、猴头菇煮粥

猴头菇煮粥也是他最常见的食用方法，在用它煮粥时需要提前把它洗净并切成小丁，大米淘洗干净以后放在清水中浸泡半小时，把大米放到粥锅中加入适量清水，加热煮开再把处理好的猴头菇放到锅中一起煮，煮到大米软糯粘稠以后加入少量葱花和食用盐以及麻油调味，调好以后美味的猴头菇养生粥也就做好了。

猴头菇煲粥功效与作用

可以。如果猴头菇是干菇，需要反复用水浸泡并反复挤出水分，因为干猴头菇带苦味；鸡蛋要最后放，打出蛋花。

猴头菇煮粥的做法

1

名副其实的猴头菇

2

先用水泡，泡发后去根蒂，然后撕一小朵朵的

3

注入温开水，上锅盖焖泡一晚上

4

将大米和花生洗净并加入矿泉水泡一个晚上

5

将山药去皮洗净切成薄薄的小片片（薄容易煮粥，煮烂，煮出山药味）

6

将枸杞洗净

7

将所有食材放入砂锅煮（先是大火煮开，再转小火煮40-50分钟，时不时搅拌粥，防止黏锅和让粥煮烂，煮出味来）

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准备印南瓜和圈红枣，先将蒸锅水烧开，再入锅蒸约3-5分钟就可以了，也可以随时看看，不让南瓜和红枣蒸烂哟

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出锅

猴头菇煲粥的做法大全

30分钟到1小时不等。

猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系，如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了。

猴头菇熬粥的功效

猴头菇可以和虾皮一起熬粥。

猴头菇粥怎么做好吃

猴头菇是一种珍贵的山珍食材，这种食材的滋补性特别强，有着养胃山珍的说法，猴头菇的食用方法有许多， 猴头菇米糊养胃又好吃，下面是猴头菇米糊的做法

1.猴头菇泡水洗净，多换几次水，洗到水清澈透明就不会有苦味儿，泡软以后可以撕开清洗。

2.将大米和猴头菇放入料理机里加水打碎再倒入锅中。

3.用煮粥功能炖煮半个小时就可以了。

猴头菇煲粥怎么做

步骤

1.取适量猴头菇，用温水泡发20分钟。泡软后挤掉水分。

2.用清水再泡4小时，挤掉水分。在水龙头底下冲洗几遍。

3.挤干水分后，撕成小朵。放入烤盘，摊开。入烤箱175度烤制50分钟。

4.烤制过程中要勤翻动。

5.入搅拌机打成粉末状。

小贴士

泡发过程中要多挤几次水，以防有苦味。烤制过程中要勤翻动，防止细的小的部分被烤糊。