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炒木耳肉片的做法大全家常(木耳炒肉片怎么炒好吃)

2023-08-30 17:30:10家乡菜系1

木耳炒肉片怎么炒好吃

木耳炒肉丝做法

用料

青椒 2个

猪肉 100克

木耳 适量

植物油 少许

盐 适量

姜 2片

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

味极鲜 1勺

鸡精 少许

做法步骤

1、肉洗净切丝,加味极鲜和胡椒粉腌15分钟,木耳洗净泡发切丝,青椒洗净切丝,备用。

2、锅里倒入油,下入葱、姜、蒜花椒和豆豉炒香后。

3、放入腌好的肉丝炒匀。

4、倒入木耳和青椒、蚝油、盐焖5分钟。

5、出锅前加味精炒匀,即可。

木耳炒肉咋炒

一,把木耳摘去硬根,洗净泥沙,把肉切木耳大小的薄片

二,草勺内放油烧热,放入肉片煸炒

三,再放入葱花酱油,花椒水随即下入木耳煸炒

四,出锅前,撒入精盐和味精后搅拌均匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘

木耳炒肉片怎么炒嫩又好吃

【食材】

黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】

1、大蒜切末,辣椒洗净切成细条。

2、鸡胸肉洗净切成小丁,用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀,腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。

3、木耳提前泡发,放入沸水中炒熟后,捞出来切碎备用。

4、锅内放少许油,油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝,翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁,加入适量生抽和少许醋,大火翻炒1分钟即可出锅。

个人经验:

1、木耳泡发后,用沸水焯熟,这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。

2、鸡肉炒之前要先腌制片刻,腌制的时候加入少许淀粉抓匀,然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。

3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋,可以提鲜。

木耳炒肉片怎么做?

用料

泡生姜

泡红椒

水发木耳

水发黄花菜

猪肉

大蒜

小葱

做法步骤

步骤 1

泡生姜,泡红椒,水发木耳,水发黄花菜(可选),猪肉一块,大蒜两枚,细葱一小把。

步骤 2

木耳去蒂撕成小块,泡生姜和大蒜切片,猪肉切片,泡辣椒切成马耳朵形,细葱切段。

步骤 3

肉片加少许生抽和一丁点儿老抽以及水淀粉浆5分钟,加入生清油拌匀。

步骤 4

热锅凉油滑散肉片,烹入料酒炒至断生,起锅备用。

步骤 5

锅里用清油爆香泡生姜,泡红椒,大蒜和一小勺剁细的豆瓣酱,中小火炒香。

步骤 6

准备味汁:生抽、盐巴、一小撮白糖、水淀粉、清汤一大勺调开备用

步骤 7

爆香泡生姜泡辣椒等等的油锅里下木耳炒香,加一点点盐事先调味,加入滑散的肉片炒匀,倒入料汁,待汤汁完全裹在菜上后撒入葱段,起锅。

木耳炒肉怎么炒好吃?

不用焯水,

做法如下:食材用料

黑木耳 适量

猪肉 适量

尖椒 适量

葱 适量

姜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

花生油 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 少许

香油 少许

淀粉 适量

黑木耳炒肉片的做法

1.切葱姜干辣椒备用。

2.猪肉切片,放入少许盐,生抽,淀粉使劲抓匀。(多抓一会肉片会很嫩)

3.黑木耳泡发,把根部掐掉洗干净备用。

4.把尖椒斜刀切大块。

5.起炒锅放适量花生油,放花椒爆香捞出,再放入葱姜干辣椒爆香。

6.然后放入肉片煸炒。

7.肉片煸炒好以后放入黑木耳,放入盐和生抽煸炒。

8.最后放进尖椒煸炒。

9.煸炒均匀关火,关火后放少许鸡精和香油。

木耳炒肉片怎么炒好吃窍门

原料:木耳、猪肉、葱、蒜、玉米油、蚝油、生抽、淀粉、精盐、味精。

做法步骤:

第1步、木耳泡发,择洗干净。

第2步、木耳焯水。

第3步、木耳控水。

第4步、葱叶、蒜切片。

第5步、冻肉解冻,切片儿。

第6步、肉片加少许玉米油拌匀(因冻肉水太多)。

第7步、几种调料及淀粉水。

第8步、炒勺烧热,加玉米油。

第9步、油热,倒入肉片翻炒。

第10步、放酱油翻炒。

第11步、肉推一边儿,放切好的一半葱蒜翻炒。

第12步、放木耳翻炒。

第13步、放另外一半葱蒜翻炒,放精盐、蚝油、味精翻炒。

第14步、放淀粉水翻炒。

木耳炒肉的做法大全家常

步骤

1.准备好所用材料。

2.玉木耳提前泡发。

3.猪肉切成片,加入一点盐和小苏打 淀粉上浆。

4.西芹切成片。玉木耳撕成小朵。

5.锅中注入水,烧开下入玉木耳和芹菜焯水后沥干水分。

6.另起锅,注入油。

7.下入肉片,迅速滑散,至肉片变色。

8.烹入料酒 加入生抽 糖 翻炒均匀。

9.倒入沥干水分的芹菜和玉木耳继续翻炒均匀。

10.加入盐调味即可。

木耳炒肉片怎么炒好吃视频

       黄露是一名老师,也是一名时尚博主,会在抖音上发短视频,也会在小红书分享生活。

     她推荐了几款黄花菜小炒:

1. 炒黄花菜配红椒:红椒口感脆嫩,色彩艳丽,搭配黄花菜可以增添食欲。

2. 炒黄花菜配豆腐丝:黄花菜与豆腐丝的口感相似,一起炒能够营造出丝丝缕缕的口感,十分美味。

3. 炒黄花菜配木耳:木耳口感爽口,黄花菜口感鲜嫩,两者混炒后可以产生口感的互补和冲突,非常有趣。

4. 炒黄花菜配蒜薹:蒜薹与黄花菜一起炒时,能够突出蒜薹的清香味道,同时也增添了黄花菜的鲜味。

5. 炒黄花菜配豆角:豆角的脆嫩口感能够提升黄花菜的口感,二者一起炒的味道相得益彰。

木耳炒肉片怎么炒好吃又简单

胡萝卜木耳炒肉的好吃做法

步骤 1

胡萝卜切丝,木耳撕成小朵,葱姜切好备用。猪肉切丝,调入少许盐、生粉、生抽拌匀,腌制5~10分钟

步骤 2

将瘦肉下锅翻炒至变色,立即盛起

步骤 3

葱姜炸锅,下木耳、胡萝卜,加生抽和耗油,大火翻炒。如果想要“烂”一些,再加一点点水盖锅小烧一会儿。喜欢脆的就算了。

步骤 4

加入炒好的瘦肉,加鸡精,翻炒起锅

木耳肉片怎么炒木耳不会蹦

1.

防止木耳爆锅,木耳一定要完全泡发,而且撕成的块要小一点。块大或泡发的不够,...

2.

在炒制木耳前可以把木耳焯一下水,焯过水的木耳容易成熟,同时,也就缩短了在锅...

3.

木耳在炒制前一定要沥干水分,水在遇到热油时是会爆的,所以这一步也是非常重要...

4.

在炒制木耳时可以往锅中淋入少量的水,水量不要太多,太多会影响整道菜的口感。一般十几毫升就可以了,这样也能减少木耳爆锅的情况。

5.

在炒制木耳时可以先放盐再放木耳,这样也能大大地减少木耳爆锅的情况。

木耳炒肉怎么做最好吃

木耳炒肉

这道菜清淡爽口,营养丰富。老人小孩都喜欢。让我们看看具体做法!

食材:

干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个

烹饪步骤:

1、把干木耳用热水发开,撕成小块。

2、少许盐,淀粉一勺抓匀静置五分钟

3、冷锅热油,四成油温后放入蒜片和花椒爆香。

4、滑入肉片炒至变色。

5、捞起备用。

6、再次开火,将就锅里剩下的油,放入木耳翻炒两分钟。

7、倒入肉片翻炒一分钟,放一勺生抽调味。

8、放入切成段的青椒和大葱段翻炒一分钟。

9、起锅前加一点味精淋上点香油

最后一步出锅装盘!

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