鸡脯肉圆的家常做法大全家常做法(鸡脯肉圆子好吃的做法)

鸡脯肉圆子好吃的做法

鸡胸肉用刀背叮成肉泥加肉，姜末料酒，胡椒粉，13香以及各种调味料搅拌均匀，加适量淀粉抓拌均匀，锅中油热，以后直接下油锅炸，要进行二次复查，这样炸出的丸子香酥软嫩

鸡脯肉肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。鸡脯丸子的特色：味浓清香，鲜美适口。鸡脯丸子的做法：1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。

鸡脯肉怎么做肉丸

1.准备好鸡胸肉和猪肉，剁成肉泥，也可以用绞肉机搅打成泥。但是没有自己剁的好吃喔！自己剁的很有弹性。

2.把豆腐用手抓成豆腐碎，越碎越好。再放入适量淀粉和肉馅和匀。

3.调味，放入料酒，适量盐，姜末，五香粉，蚝油，生抽，老抽搅拌均匀备用。

4.放宽油，五成油温就可以下锅炸了，小火炸制，炸到金黄飘起就可以了。如果觉得热量太高的爱美人士也可以用水煮。水微开放入丸子，一直保持水微开不能大火。煮到飘起来就可以了！

鸡胸脯肉圆子怎么做

食材:猪肉300克，豆腐300克，葱姜水20克，鸡蛋一枚，胡椒粉适量，盐一小勺，酱油小半勺，葱花少许，香油少许

【制作步骤如下】

1、猪肉剁成泥，猪肉最好是用三肥七瘦的，吃起来口感不腻，分两次加入葱姜水，用筷子顺时针搅拌至肉泥上劲有粘性

2、接着加入酱油，胡椒粉，盐，打入一枚鸡蛋，再次充分的搅拌均匀，加入鸡蛋能让肉馅更好地抱团，而且更营养哦

3、豆腐用手捏碎，再放入葱花，将它搅拌均匀，不用加面粉或者是淀粉之类的哈，这样子做口感更好

4、取一团放在掌心，两个手来回的轻摔一下，让它紧实一些，再将它团成圆子，依次把它全部做好

5、锅里做适量的水，大火烧开，转中火，沿着锅边滑入圆子，水烧开后转中火，火不要大哟，不然圆子容易散

6、补充盐，胡椒粉，鸡粉调味，想要颜色深一些，再补充一些酱油，煮至圆子浮起来就可以啦。

鸡脯肉丸子简单好吃的做法大全

1.

首先准备鸡脯肉500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡脯肉500克切成肉馅。

3.

接着加入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，五香粉15克。

4.

然后再使用筷子搅拌均匀即可。

5.

锅中放入食用油15毫升，然后放入葱花15克，煸炒出香味。

6.

接着放入清水1000毫升，用小火煮至沸腾。

7.

接着再把鸡脯肉馅500克捏成丸子的形状。

8.

然后放入到锅中，加入青菜150克，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火煮15分钟即可。

9.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，鸡脯丸子汤就做好了。

鸡脯肉丸的做法大全家常

1.

首先准备鸡胸肉500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡胸肉500克剁成肉馅状。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入鸡胸肉500克，鸡精15克，五香粉15克，食用盐15克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升。

4.

然后用手顺时针方向搅拌均匀，调拌成肉馅。

5.

接着再把鸡胸肉下500克，用虎口处捏成丸子状。

6.

锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡胸肉丸子500，用小火慢煮。

7.

加入蚝油15毫升，食用盐15克。

8.

接着放入紫菜15克，葱花15克，直接关火即可，如下图所示，鸡胸肉丸子汤就做好了。

鸡脯肉做肉圆子好吃吗?

1，准备鸡胸肉，南瓜，葱，鸡蛋，淀粉，料酒，胡椒粉，姜，油，盐，鸡精，蚝油。

2，鸡胸肉、葱、姜和南瓜都切成末，鸡胸肉末加南瓜末、盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、一个鸡蛋和适量的淀粉顺一个方向搅拌均匀上劲，团成大圆球，在手上摔打紧实

3，起锅烧油，中小火，油五成热时，下肉丸子炸，翻面炸至两面金黄，捞出待用。

4，起锅烧水，下丸子煮大火烧开，中小火煮20分钟，加盐、鸡精、蚝油、生抽、辣椒调味。

5，汤汁快收干时，捞出丸子装盘，锅中留的汁加适量的水淀粉煮开，撒在丸子上，撒上葱花即可。

鸡脯肉丸怎么做才能嫩点

食材清单

鸡胸肉 1块 、 菠菜 一小把 、 香菇 5个 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7

鸡胸肉洗净切成小碎块

步骤2/7

加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉、香油用搅拌机打成泥。

步骤3/7

菠菜切段，大叶子铺底、香菇腿和部分菠菜段铺中层。

步骤4/7

上层铺香菇和搓成球的鸡肉丸。

步骤5/7

砂锅内倒入清水、鸡精、盐。大火烧开最小火慢炖15分钟，鸡肉丸很好熟很快就可以起锅。

步骤6/7

倒入鸡蛋黄，撒上白芝麻、白胡椒粉，盖盖子焖5分钟蛋黄就熟啦可以开吃

鸡脯肉圆子怎么做

食材：鸡胸肉，胡萝卜，木耳（提前泡发），香菇（提前泡发）

配料：淀粉，冰块

第一步：超市的鸡胸肉非常便宜，我们这边鸡胸肉差不多9块8毛1斤，我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。

接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打，全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。

注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。

第二步：一根胡萝卜洗净后去皮，先切片，然后切丝，最后切成末

泡发好的香菇，挤干水分后切成末

泡发好的木耳，清洗干净，控干水分后也切末。把胡萝卜，木耳，香菇放入打好的鸡肉泥里面，注意，胡萝卜，木耳，香菇不要放太多，一样放100克左右即可。我们用筷子顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，这样肉馅才会上劲起胶，口感才会Q弹爽滑，搅拌到肉泥起胶上劲就可以了

鸡肉泥加上胡萝卜，木耳，营养更丰富，加上香菇的香味，鸡肉丸子口感会更好。

锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，用漏勺控水捞出。

这样好吃简单，营养美味的鸡肉木耳香菇丸子就做好了，又嫩又滑，爽口弹牙，家里人都爱吃

可蒸，可煮可红烧，一次可以多点，吃不完的用保鲜袋装起来，放入冰箱里冷冻起来，放半个月都没有问题，比超市买干净，卫生，吃起来让人放心。喜欢你也可以试试。

总结一下

1.鸡肉丸子一般都是用鸡胸肉做的，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，而且低脂低糖，非常适合做减脂餐，鸡肉丸子要鲜嫩Q弹，加入淀粉是关键，再次是搅拌要朝一个方向，而且时间要久一点，一直要搅拌到起胶上劲。

2.鸡肉丸子要煮熟再保存，不能够不煮就保存到冰箱里，鸡肉丸子放冷后装入一个保鲜袋里密封，然后放入冰箱的冷冻室冻起来，这样才能保持更长的时间，鸡肉丸子因为是煮熟的，吃起来非常方便，解冻后煮熟，煲汤，红烧都可以。