竹笋蘑菇肉片的做法大全家常做法(竹笋蘑菇肉片的做法大全家常做法视频)

竹笋蘑菇肉片的做法大全家常做法视频

平菇炒竹笋是一道美味健康的家常小菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 平菇200克，竹笋100克

- 葱姜蒜适量

- 盐，生抽，鸡精，油

制作方法：

1.平菇和竹笋都需要清洗干净，平菇切成薄片，竹笋削去表皮和顶端后，切成小块备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入平菇翻炒。

3.等到平菇稍微出水后，加入竹笋继续翻炒，稍微加入些许盐。

4.当竹笋稍微变软之后，加入少量生抽，翻炒均匀，再加入适量鸡精调味即可关火。

小贴士：

1.掌握好火候，平菇和竹笋都不需单独焯水，可以速炒脆熟，保留更多的营养且口感更好。

2.竹笋切片的大小需要根据个人喜好，也可以根据材料大小随意变换。最好将竹笋多切几层，这样能增加口感的完整感。

3.平菇炒出水后也可加入少量鲜虾仁，增加更多的口感。

竹笋蘑菇炒肉片

食材：

小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜欢增减，加入猪肉里，会更香哦。）

笋炒肉的做法步骤:

步骤1：小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。

步骤2：猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃。

步骤3：红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。

步骤4：炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅，记住：不需要放油，就是干炒，把水炒干，这样的小笋才香，鲜嫩，好吃。

步骤5：锅里倒入适量的油，倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒，猪肉油呲呲，很香

步骤6：把小笋倒入锅，与猪肉翻炒，接着放红辣椒，加红辣椒不仅颜色好看，更香，更辣，很下饭。

步骤7：放酱油、盐、翻炒入味，最后放香葱，炒均即可。香喷喷，端上桌了。

笋片蘑菇炒肉

黄笋炒肉是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易做的黄笋炒肉食谱：

所需材料：

- 瘦猪肉（切成丝）200克

- 黄笋（切成丝）150克

- 青红椒各半个（切成丝）

- 葱姜蒜适量

- 生抽、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将瘦猪肉切成丝，加入生抽、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；

2. 将黄笋切成丝，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色；

4. 加入黄笋丝、青红椒丝、葱姜蒜末翻炒均匀；

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，让黄笋和青红椒充分吸收汁水；

6. 最后加入少许盐、糖、鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 黄笋炒肉的口感会更好，如果黄笋不够嫩，可以在切丝前先焯水烫熟；

2. 炒肉时要用大火快炒，这样可以使肉质更嫩滑；

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的黄笋炒肉，可以在炒肉的时候加入少量的水，然后再焖煮一会儿。

竹笋蘑菇炒肉的做法

用料:

蘑菇100g

肉片80g

蚝油两勺

酱油两勺

油少许

姜蒜适量

蛋清（腌肉）少许

胡椒粉（腌肉）少许

高汤（水）一大碗

淀粉（腌肉）4g左右

盐少许

葱花少许

做法:

1/11准备好食材、肉切片，不宜切太厚

2/11肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀

3/11蘑菇洗干净，撕小片，

4/11姜蒜切

5/11锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒

6/11加入一大碗汤

7/11加入两勺蚝油

8/11加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香

9/11这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了

10/11试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱

鲜笋蘑菇肉片

以下是现切小竹笋包装的简单做法：

材料：

- 现切小竹笋包装

- 鸡腿肉或者瘦肉

- 虾仁

- 葱姜蒜

- 盐

- 料酒

- 蚝油

- 生抽

- 淀粉

- 油

步骤：

1. 将鸡腿肉或瘦肉洗净切成小丁，加入少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。

2. 虾仁洗净去壳，去虾线，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。

3. 葱姜蒜洗净切末备用。

4. 热锅加油，将鸡肉丁煸炒至金黄色。

5. 加入葱姜蒜末炒香后，加入小竹笋包装，继续翻炒至微黄色。

6. 加入虾仁翻炒几下。

7. 加入适量的水，加入少量的盐、生抽、蚝油，盖上盖子，焖煮5分钟左右。

8. 水分收干后，加入少量淀粉水勾芡即可。

温馨提示：烹饪时间不要过长，以免竹笋变得过烂影响口感。可以根据个人口味适量调整调料的用量。

竹笋 蘑菇

竹笋和蘑菇是两种不同的食材，它们的区别如下：

1. 来源不同：竹笋是竹子地下的嫩芽，是一种植物；而蘑菇是一种真菌。

2. 形态不同：竹笋通常是呈圆柱形或锥形的长条，有竹的纹路；而蘑菇呈圆形或半球形，有圆顶和柄。

3. 质地不同：竹笋质地坚实，有一定的纤维质；而蘑菇质地柔软，比较嫩。

4. 味道和口感不同：竹笋的味道清甜，口感爽脆；而蘑菇的味道浓郁，口感柔软。

5. 营养成分不同：竹笋富含膳食纤维和维生素，而蘑菇则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

总的来说，竹笋和蘑菇虽然都是常见的食材，但它们的来源、形态、质地、味道和营养成分都有所不同，需要根据不同的食谱和营养需求来选择。

竹笋蘑菇图片大全

　　然可以，介绍一道竹笋蘑菇炖豆腐的菜。辅料：冬笋25克，蘑菇(鲜蘑)50克调料：香油25克，酱油5克，料酒5克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，植物油40克竹笋蘑菇炖豆腐的做法：

1、嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。

2、起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起；锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。

竹笋蘑菇汤的做法大全窍门

1、竹笋剥好，洗净，根部太老的不要，切成滚刀块。放入烧开的水里，加点盐和几滴油，焯烫2分钟，主要为了去除笋子的苦味！

2、干贝清洗干净，姜切片，马蹄（荸荠）洗净去皮切成小块；

3、将猪腱肉切成几大块，冷水放猪腱肉、葱姜、料酒，水开后去浮沫，煮大约2分钟捞出；

4、砂锅一次性加足水，把笋块、干贝、马蹄、猪腱肉都放进去，再放入2片姜。盖好盖开火煮，大火烧开，转中小火炖10-15分钟，再转小火炖30分钟。

5、出锅前根据咸淡，加适量的盐即可。

竹笋蘑菇肉片的做法大全家常做法视频教程

步骤1

准备食材：五花肉100g、冬菇50g、冬笋50g、水发木耳25g、蒜薹25g、葱段10g、姜1小块、精盐1勺、白糖1勺、清水适量、绍酒1勺、酱油2勺、色拉油3大匙。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤2

将洗净的五花肉切成3厘米见方的块，装盘备用。

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步骤3

洗净的冬菇切掉菇柄，切成小块备用。

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步骤4

姜切丝。

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步骤5

冬笋切片。

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步骤6

大葱切小段。

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步骤7

蒜薹切小段。

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步骤8

木耳对半切开，装入盘中备用。

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步骤9

锅置旺火上，倒油烧至五成热，倒入肉块煸炒至颜色变白。

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步骤10

再放入姜丝、葱段，加入酱油、爆香。

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步骤11

然后加入精盐、清水、绍酒，倒入白糖、冬菇、冬笋、木耳、蒜薹，翻炒均匀，盖上锅盖煮至肉块熟烂。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤12

最后出锅装盘即可。

竹笋蘑菇肉片的做法大全家常做法视频教学

鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤。有胶质，又有营养非常的好吃

原料：猪蹄500克、干香菇25克，金针菇1袋，竹笋15克。调料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。

做法： 1、干香菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成粗金针菇取出，去根，洗净，打成结。2、竹笋剥去外皮，洗净，切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。

3、汤锅中加入清汤，放入猪蹄，熬制30分钟。4、再将竹笋丝、姜丝放入烧沸，煮约15分钟，再放入香菇丝，金针菇煮约5分钟，然后加入精盐、味精调味