绿豆芽的家常图片(绿豆芽的制作方法与过程图片)

绿豆芽的制作方法与过程图片

工具/原料

工具：双层沥水篮、棉纱布或干净毛巾、遮光罩等。

 原料：黄豆或绿豆。

方法/步骤

1/5

首先，要想发一盆白胖、齐整的豆芽，挑取个大、饱满、粒圆、无虫眼的豆子是关键，因为这将关系到豆芽最后的质量。

2/5

然后就是洗豆子。将挑选好的豆子多冲洗几遍，然后放入一个干净无油的容器内，加水至豆子以上约5-8厘米即可，将豆子浸泡8-10小时。

3/5

充分的浸泡，可以让豆子吸收更多水分，出芽更快。然后将泡好水的豆子再清洗一遍后，准备一个双层的沥水篮，

4/5

准备好篮子后，在篮子底上铺一层棉纱布，然后将清洗后的豆子均匀平铺在棉纱布上，然后在黄豆上再盖上一层棉纱布，找一个遮光罩将篮子罩住，避光，不然发出的豆芽头颈部会呈现紫色，如无遮光罩，可用黑色塑料袋遮盖或放置于黑暗的地方，放置在低于30度的环境中，摸到上层的棉布干了就给豆芽浇水一次或在水里投一次，把棉布喷湿或投湿，然后继续盖上棉布，夏天的话可每隔3小时给豆芽浇一次水，或摸到棉布干了立即浇水。

5/5

如此往复，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了，等豆芽差不多5-6公分长度的时候，也是营养价值最高的时候，就可以马上可以吃了。

绿豆芽的制作方法与过程图片大全

首先我们准备250克绿豆倒入一个盆中，绿豆尽量选择有机绿豆。

我们再清洗之前先把坏的豆子给拣出来，然后再清洗干净，接下来往绿豆的盆里加入开水，开水淹没绿豆就可以了，这个加进去的开水自然放凉就可以了，加开水的原因是生出来的绿豆芽不苦也不烂。自然放凉后中间可以换一次水，换水后盆里的水温控制35度到38度之间就可以了，然后把绿豆浸泡一个晚上。

第二天早上再看，泡了一晚上后绿豆会吸了一部分的水分，这个时候的绿豆会稍微变大一些，然后我们把绿豆水倒掉。

接下来准备一个底部有孔的容器，筐子蒸锅都可以，不能用完全密封的，要不很容易长毛哦。然后再容器上面垫上一层纱布，切记容器和纱布的上面都不能沾油，泡好后的绿豆直接倒入蒸笼上把它摊上薄薄的一层，一次不要摊的太厚，否则的话豆芽会长得很细。

全部摊平后再盖上一层湿布，然后把水浇在湿布的上面，把盖子盖上，再准备一块不透光地布盖紧，生豆芽时一定要避光、遮光。

就这样把容器放在阴凉处，每天早晚浇水两次，我是直接用碗来浇水的，用喷洒壶直接喷洒在纱布上面的效果会更好，不要掀开纱布，最后再把漏下去的水及时倒掉。

我们来看一下第一天已经长出很小的芽芽了，如果想让豆芽长的粗些，豆芽发芽后压上一些重物就可以了。

第二天绿豆芽明显比第一天长了一点点，等到第三天的时候豆芽已经长的非常好了，就这样每天坚持淋水，差不多四天左右豆芽就可以长的很高了，我们就能收获到自己种的豆芽啦。

最后发完豆芽的容器和毛巾最好用84消毒液浸泡清洗干净，留着下次发豆芽用，否则下次发豆芽时豆芽很容易烂，并且豆芽很难发的又粗又大

绿豆芽的制作方法与过程有多少种

1、首先准备绿豆300克，把绿豆洗干净放入温水里浸泡1晚上，第二天早上你就会发现绿豆上生出小芽了，虽然小芽很短，但是已经看到了成就了，把泡绿豆的水倒掉就可以了。

2、下面找一个漏筐，再找一个比漏筐大点的盆子（注：有框和盆子，中间必须有空隙）再找两块纱布，将其中的一块纱布铺在漏筐里，把泡好的绿豆倒在纱布上。

3、倒进去后，把绿豆铺平，将多余出来的纱布对折在漏筐里，将另一块纱布对折好铺在漏筐里，在沙布上压上一个盘子，在盘子上压上一块石头，最后盖上盖子，端到阴暗的地方，只要是没有光线的地方就可以了。

4、等第二天后，拆开纱布看一下，绿豆上边的小芽又长了一点，要记得每天早上和晚上浇水2次，浇水的时候，把漏筐拿出来不要接着那个盆子倒水啊，把绿豆都浇透，控一下水分，再压上盘子，石头放在没有光线的地方就可以了，就这样来回浇水5-7天，绿豆就完全成熟了。

绿豆芽的制作方法和步骤

原料/工具：黄豆100克、水适量、大石头1块、沥水箅子1个、盖巾2块、酵素桶1个

方法/步骤

1、准备发豆芽的工具，用开水烫后，保证无油，底下的盖布，最好是无纺布，因为最后根会扎到布里，布就没法用了，到处是断根。

2、用无纺布盖在底托的上面，以防豆子掉下去，然后，放入砂锅的底部，用于沥水

3、将黄豆在水里泡发一晚上，方便豆芽生长

4、把泡好的黄豆倒在篦子上

5、盖上毛巾，压上石头，放石头是为了让豆芽长得更粗，每天用自来水冲1-2次，冲的时候可以见光，不压豆芽会长的非常细

6、5-6天时，黄豆芽就可以吃了，最好不要长出根来，长根会影响口感

绿豆芽制作方法教程

正宗做法：

1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用。

2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中。

3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用。

4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。

这样一道酸辣爽口的酸辣豆芽就做好了，豆芽这样做酸辣开胃，脆爽不出水，做法简单又营养。

绿豆芽的制作方法与过程图片简单

1.绿豆浸泡一夜，放入金属滤网上，用湿毛巾覆盖，放入避光处。

2.每天两次浇水，保证足够的湿润度。

3.三天左右，即可得到发好的绿豆芽了。

绿豆芽的家常做法大全图解

一、火腿炒银芽

食材

绿豆芽300克、荷兰豆一把、火腿肠2片、山茶油30克、花椒数粒、盐适量。

做法

1、绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好。

2、火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝。

3、热锅凉油，倒入适量山茶油。

4、投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色。

5、将豆芽倒入锅中，翻炒片刻。

6、待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下。

7、倒入适量盐，继续翻炒。

8、将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅。

二、酸辣豆芽

食材

绿豆芽600克、青椒1只、薄百叶1张、盐1.5小勺、糖1小勺、植物油适量、芝麻油少许、香醋少许。

做法

1、把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。

2、锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。

3、煸好后先盛出青椒，油留在锅内。

4、倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水。

5、放入百叶丝翻炒、加糖、盐调味。

6、最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。

三、醋炒豆芽菜

食材

绿豆芽一盘、青蒜一棵、油适量、醋适量、盐少许。

做法

1、绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水。

2、青蒜纵切两半，切寸段。

3、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中。

4、翻炒片刻略变软，倒入适量的米醋，再撒少许盐。

5、翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅。

四、韭菜炒绿豆芽

食材

韭菜、绿豆芽、植物油、盐、生抽、大蒜。

做法

1、绿豆芽洗净，沥净水份。

2、韭菜洗净，去根，切段。

3、热锅热油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒两下。

4、倒入绿豆芽和盐，快速翻炒，出锅前加少许生抽即可。

五、炝拌绿豆芽

食材

绿豆芽400克、生抽一汤匙、豆豉辣酱一小勺、花椒少许、植物油一大勺。

做法

1、绿豆芽根部用刀切掉。

2、豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮。

3、入沸水锅中焯水，至断生捞出。

4、控掉水分后装入盘中，倒入生抽，放一小勺豆豉辣椒。

5、饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味。

6、趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可。

六、芥辣豆芽菜

食材

绿豆芽300克、杏鲍菇一个、胡萝卜半个、香油少许、青芥辣适量、米醋适量、生抽适量、白糖少许。

做法

1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；

2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；

3、青芥辣一段，

4、与所有的调料汁搅拌均匀；

5、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。

七、香菇炒豆芽

食材

绿豆芽200克、干香菇四朵、食用油适量、盐适量、蒜适量、味精适量、青椒半个、红椒半个。

做法

1、绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

2、香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。

4、放入香菇翻炒几下。

5、加入豆芽和青红椒丝翻炒。

6、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

八、青椒豆芽炒鸡蛋

食材

青椒1只、绿豆芽250克、鸡蛋4只、盐适量。

做法

1、豆芽掐头去尾，待用。

2、鸡蛋加少许的盐，1勺的清水打匀。

3、青椒去籽，切丝。

4、热锅凉油，下入鸡蛋翻炒凝固盛出。

5、锅中下入青椒丝翻炒十几秒。

6、加入豆芽，大火翻炒十几秒。

7、加入炒好的鸡蛋，少许的盐。

10、翻炒均匀就可以出锅了。

绿豆芽的做法菜谱

黄豆用清水淘洗干净，顺便去掉浮粒，然后放进泡豆子的容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1:4左右，水温20-25度，浸泡10-12小时，然后将豆子放进培育容器中均匀的铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，接着用喷壶喷水全面淋湿纱布，让水在容器中流动，使所有豆子都能粘上水，然后让底层纱布同时湿润，如此淋水3-5分钟，使豆子充分吸收水分，大约5天左右，豆芽就生好了，芽长可达到8-10公分左右，这时就可以揭开纱布，收获整整齐齐的豆芽。

绿豆芽的制作方法与过程图片表格

绿豆鱼是一道口感清新、味道鲜美的家常菜肴。其制作方法非常简单：

1.准备材料：1条草鱼、150g绿豆芽、4颗蒜、2个红辣椒、适量盐、生姜、料酒、酱油、生粉、油。

2.将草鱼去鳞去腮去内脏，用刀背轻轻敲打鱼身，然后在鱼身上切几刀，这样可以让鱼更加入味。

3.将鱼放入油热的锅中煎至金黄色，备用。

4.将葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。

5.热锅加入少量油，将葱姜蒜爆香，加入绿豆芽翻炒。

6.加入适量盐、料酒和酱油，继续翻炒。

7.用生粉勾芡，加入红辣椒丝，继续翻炒即可。

8.最后将煎好的草鱼放入炒好的绿豆芽中，翻炒几下即可起锅。

绿豆鱼鲜嫩多汁，豆芽爽脆可口，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭做法。

绿豆芽的制作步骤

　　1.豆芽豆腐汤　　原材料：黄豆芽200g，豆腐1500g，盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量。　　做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，最后放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。　　2.豆芽炒肉：　　原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、　　做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可　　3.韩式黄豆芽　　原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油　　做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。

绿豆芽的制作方法与过程图片视频

1.个人种植：您可以在家里或阳台上自行种植豆芽。只需用清水浸泡豆子，之后将其放在湿润的纱布、纸巾或培养皿中，保持适当的湿度，几天后即可长出嫩豆芽。

2.超市购买：豆芽常常可以在超市或菜市场的蔬菜区域中找到。您可以直接购买现成的豆芽供自己食用。

3.餐馆或饭店：豆芽是一道常见的菜品，您可以在餐馆或饭店点菜时选择含有豆芽的菜品，进而了解豆芽的使用方式和烹饪方法。

4.网络资源：互联网上有许多关于豆芽的文章、食谱和视频教程，您可以通过搜索了解不同的豆芽种类、种植方法以及菜品的制作。