虾仁炒鸡肉做法大全? 莴笋炒虾仁做法大全?
一、虾仁炒鸡肉做法大全?
概览
烹饪步骤
相关食材
1.鸡胸肉洗净,切成小丁
2.加入鸡蛋清、淀粉
3.用手抓匀
4.鲜虾去除外壳,挑除沙线,洗净
5.玉米粒、青豆备好。
6.胡萝卜洗净切成小粒
7.葱姜改刀切好。
8.玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水焯烫一下
9.断生后捞出沥水备用
10.锅中加入适量植物油烧至七成热,下入葱末、姜末炒出香味
11.放入鸡肉丁
12.翻炒至发白
13.在加入虾仁、料酒翻炒至变色
14.在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩
15.加少许盐
16.鸡粉调味
17.翻炒均匀即可~
二、莴笋炒虾仁做法大全?
材料
虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许
做法
1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。
三、蘑菇炒虾仁的做法大全?
主料:蘑菇七八朵,虾仁半斤
辅料:郫县红油豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐半勺,糖一点点,姜数片,料酒1勺
做法步骤:
1. 虾仁用料酒和淀粉抓一下,过几分钟起油锅,倒入油烧热,下姜片炸香,倒入虾仁大火翻炒,变色盛出。
2. 倒入蘑菇炒至断生,放入虾仁,放入生抽,豆瓣酱,盐糖和蚝油,大火翻炒后加一点点水。
3. 淀粉加水调匀倒入锅中,大火翻炒。
4. 收汁盛盘。
四、虾仁炒柚子的做法大全?
原料:柚子肉100克、虾仁300克、芹菜4根、小番茄4个、糖适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量
做法步骤:
第1步.柚子肉掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟
第2步.虾仁裹淀粉,加入芹菜段一起入锅炒至半熟
第3步.倒入小番茄和柚子瓤,加糖和盐(比例为2:1)
第4步.翻炒2-3分钟即可出锅
五、大葱炒虾仁的做法大全?
主料虾仁300克蒜末5克小葱20克姜末2克辅料食盐1克料酒5克糖1克淀粉3克水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段,姜蒜切末。
3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
六、牛肉炒虾仁的做法大全?
主料:
牛肉50克
虾仁50克
荷兰豆200克
辅料:
花生油20毫升、蚝油15毫升、大蒜10克、淀粉少量、酱油5毫升
做法与步骤:
1.准备食材:牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味,虾仁去除虾线
2.热锅放油,放入虾仁
3.炒至两面变色后盛出备用
4.锅中放入牛肉
5.煸炒至肉变色后放入蒜末爆香
6.放入荷兰豆,再放入蚝油
7.加入少量水炒一会至荷兰豆变软
8.放入虾仁翻炒几下即可
七、荷兰豆炒洋葱虾仁正宗做法?
食材:荷兰豆100克,
虾仁150克,
海虹肉10克。
料酒1勺,
生抽1勺。
盐依个人口味,
大蒜2瓣,
红辣椒2个,
熟白芝麻1克,
步骤:
1. 首先海虹肉与虾仁清理干净。
2. 荷兰豆去根去尖。
3. 准备好所有食材。
4. 将荷兰豆焯水,锅中加入水烧开,下荷兰豆,煮断生,捞出淋干水分。
5. 大蒜,辣椒放入绞肉机中,绞碎取出。
6. 起油锅,加入蒜辣椒碎炒香,加入海虹肉与虾仁煸炒,加入料酒,再加入生抽翻炒均匀。
7. 加入一汤勺纯净水,中小火将海虹肉与虾干炒熟。
8. 待海虹肉与虾干炒熟后加入焯水的荷兰豆,再按个人口味加入盐,快速翻炒1分钟,关火, 盛出装盘,撒上熟白芝麻即可开吃。
八、西兰花荷兰豆炒虾仁的做法?
主料:
荷兰豆250克、西兰花250克、胡萝卜20克
辅料:
油15克、盐10克、蚝油少许、蒜5克
做法步骤:
步骤1、准备好材料,荷兰豆撕去边,西兰花切小多,蒜子切成蒜末,胡萝卜切条
步骤2、锅放入水,加入油盐,加入西兰花
九、荷兰豆炒虾仁的做法有哪些?
步骤 1
食材:虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。 调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。
步骤 2
姜切末、小葱切葱花。荷兰豆去筋。
步骤 3
虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。
步骤 4
热锅倒油、油温5成热时、下荷兰豆、炒1分钟、调入盐、生抽、胡椒粉、炒匀。
步骤 5
放入虾仁、炒至变色。
步骤 6
即可盛出。
十、荷兰豆炒虾仁的做法是怎样的?
荷兰豆,虾仁,生姜,白胡椒粉,鲜鸡汁,鸡蛋,料酒,酱油,香油。
【制作步骤】:
1、我们现在把一会用到的食材都准备好,荷兰豆要在市场里面买回来新鲜的荷兰豆,虾仁也最好是用新鲜的虾仁来做,把大虾的虾壳,虾线,虾头都去掉,挑出来虾线就是一个完整的虾仁了。
2、把荷兰豆用清水清洗干净,然后把荷兰豆的头尾都掐掉,最好是把荷兰队的职位都去掉,不然会很影响做出来的口感。把荷兰豆摘洗干净以后,斜着切成丝,放在小盆里面备用。
3、锅里面倒入适量的清水烧热,在水里面加上几滴食用油,把切好了的荷兰豆丝放进去,过水炒烫一下,时间不用太长,控制在1~2分钟即可,加食用油的目的就是为了让超出来的荷兰豆颜色更加鲜艳。
4、把荷兰豆焯烫好了以后,捞出来沥干水分备用。
5、把虾仁准备好放在小碗里面,然后在小碗里面加入白胡椒粉,抓拌均匀,然后腌制5分钟左右给虾仁去腥入味。
6、鸡蛋打散了以后,再把锅烧热,然后把鸡蛋液倒进去炒撒了以后备用。
起锅烧油,锅里面的油烧至6、7成的时候,把刚才我们处理好的生姜丝倒进锅里面,简单的翻炒一下,再把腌制好了的虾仁也随后下进去。
8、把虾仁炒到变色了以后下入荷兰豆丝,加上一勺酱油来调色,把鸡蛋也下进去,最后再用鸡汁还有芝麻香油来调味儿,要是不喜欢吃香油的话,可以跳过不用放。这道鲜嫩好吃的虾仁炒荷兰豆就完成了,一道非常普通补钙又好吃的家常菜,喜欢的小伙伴做起来。
【小贴士】:
1、提前我们把荷兰豆焯烫一下是可以减少荷兰豆的豆腥味儿,也是为了进一步确认荷兰豆都能被炒熟。
2、把荷兰豆斜着切成丝的目的也是为了能让荷兰豆更好的入味,更方便加热成熟,大家也可以不用切成丝。
3、这道菜吃的就是原汁原味,千万不要加盐进去,因为酱油还有蚝油已经本身就有味道了。
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