鸡爪炒辣椒的做法大全家常做法视频教程(鸡爪炒菜椒)

鸡爪炒菜椒

用料:

鸡爪 500克

胡萝卜 1根

甜玉米 1根

黄肖氏香辣烧汁 1袋

料酒 适量

大蒜 3瓣

香葱 2根

土豆 1个

生姜 4片

光小强香辣鸡爪煲的做法:

1、准备好食材。

2、鸡爪剪掉指甲，洗干净，剁成两段，备用。

3、土豆、胡萝卜和玉米，分别洗干净切成小块。

4、鸡爪冷水下锅，加入香葱、姜片和料酒。

5、焯水2分钟，捞出过凉。

6、起锅烧油，放入葱段、蒜片，炒出香味。

7、倒入鸡爪，翻炒一下。

8、拿出我的调味神器——黄肖氏香辣烧汁，这是一款新型的家庭调味神器，有20多种植物香辛料和基础调料，可以解决各类调味难题，特别适合烹饪各类肉菜，而且是一汁成菜类型的调味汁，你无需自己调配，也不需要添加其他调味料，让小白秒变大厨，烧菜的时候直接倒入就好，真是太适合懒人了，味道绝绝子，好吃又好用，自从有了它，下厨的频率都高了起来，家人都说我厨艺提升了，哈哈！

9、将黄肖氏香辣烧汁倒入锅中。

10、翻炒至鸡爪上色，我已经闻到浓浓的酱香味了。

11、倒入500毫升清水，没过鸡爪，大火煮开。

12、放入玉米、胡萝卜和土豆，盖上盖子，小火焖20分钟左右。

13、出锅前撒上葱花和白芝麻。

鸡爪子炒菜

主料:鸡爪500克，柠檬1个

辅料:生抽4大勺 香醋4大勺 白糖1大勺 芝麻油1勺 花椒油少许 洋葱适量 香菜2根 食用盐适量 小米椒3个 姜3片 蒜3颗

步骤1:买回来的鸡爪用清水多冲洗几次，然后剪掉趾甲。多冲洗可以冲洗掉一部分血水

步骤2:处理好的鸡爪用根据自己的喜好剪刀砍成小段，然后再次清洗一下备用

步骤3:锅里放入适量清水，加入姜片和料酒，然后将鸡爪大的部分放入锅中，过一会放入鸡脚

步骤4:水沸腾后会出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇干净

步骤5:煮6到8分钟左右，煮至鸡爪熟透后用勺子捞出来。根据自己的喜欢的口感适量增加或者减少鸡爪煮至的时间

步骤6:一盆冰水，将捞出来的鸡爪放进去。这样鸡爪会更加Q弹。有冰块也可以放一些进去

步骤7:降温后的鸡爪清洗一下表面的油脂，然后捞出来沥干水分

步骤8:控干水分的鸡爪放入盆中，将切好的柠檬片放进去。柠檬表面用盐搓洗，柠檬切开去籽

步骤9:依次加入生抽，香醋，芝麻油，生姜，大蒜，洋葱粒，小米辣，白糖，花椒油，食用盐，香菜，然后挤入适量的柠檬汁。所有调料的用量根据个人口味适量调整

步骤10:将鸡爪和调料搅拌一下，混合均匀后倒入保鲜袋或者密封罐，放入冰箱冷藏5小时以上入味。其实拌好后就可以马上吃了，但是冷藏几个小时入味后会更加好吃

鸡爪炒什么菜

答；虎皮凤爪炒什么好吃〔梅干菜〕

用料

虎皮鸡爪 800g

梅干菜 80g

香菜 2根

姜片 5片

蒜瓣 3瓣

干辣椒 5个

花椒 1/2小勺

八角 2个

香叶 2片

老抽 2小勺

生抽 3小勺

蚝油 1小勺

冰糖 1.5大勺

盐 1-2小勺

白胡椒粉 1小勺

啤酒 半罐

做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，洗净，冷水入锅焯烫，洗净沥干血沫

步骤 2

沥干水的鸡爪，加入2小勺老抽拌匀，方便上色

步骤 3

腌渍的鸡爪放入空气炸锅，200℃热风循环，烤20分钟，中途翻面，烤至鸡爪表皮收干

步骤 4

鸡爪放入冰水中，冷藏浸泡1-2个小时

步骤 5

梅干菜提前10分钟，洗净泡发，沥干水分

步骤 6

起锅热油，放入梅干菜煸香，捞起待用

步骤 7

再起锅热油，依次加入葱白、姜片、干辣椒丝、花椒、八角、香叶煸香，加入虎皮鸡爪翻炒均匀

步骤 8

放入3大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺胡椒粉、1.5大勺冰糖翻炒均匀，倒入炒香的梅干菜翻炒几下

步骤 9

加入半罐啤酒、清水没过食材，炖40-60分钟，起锅前尝尝味道加入1-2小勺盐，大火收干水份，撒上葱花，即可出锅。

鸡爪炒尖椒

主料 鸡爪9-10只 辣椒210G 姜5片 花椒十几颗 爆炒鸡爪的做法步骤 1. 【食材准备】鸡爪2斤 把鸡爪脚趾处理下，切小，焯水，多洗N次 【工艺】爆炒 【口味】香辣 【制作时间】20分钟 【准备时间】15分钟 2. 三勺辣椒酱，一个大蒜头，一个生姜，一把干辣椒，香叶2片，八角2片，大料2片，香葱3根， 3. 热油，放点花椒，出香味后掏出 4. 下生姜，大料八角出香 5. 下鸡爪，放入剁椒，香叶 翻三次后加入老抽 6. 再入生抽 7. 入香醋 8. 入蒜蓉，切碎的干辣椒 9. 接着炒，香味扑鼻 10. 三份这么多的料酒 11. 接着炒，料酒快干了，加入小半碗水，煮一下让入味 12. 干水入香葱 13. 收汁 入香䓤 14. 起锅 15. 装盘 16. 上桌

鸡爪炒辣椒

1、鸡爪剪去指甲，对半开，洗干净。安装搅拌钩，加入油和葱姜蒜干辣椒以2分钟/120度/速度L爆香。

2、放入鸡爪、料酒、生抽、老抽，18分钟/105度/速度L烹饪。

3、倒入青辣椒，以5分钟/105度/速度L拌炒，出锅。

4、完成后趁热享用。

鸡爪炒辣椒怎么做好吃

鸡爪650克，红烧酱油2茶匙，桂皮1小段，八角1粒，干椒椒5个，料酒30克，香叶3片，冰糖20克，豆瓣酱1茶匙，食盐适量，葱适量，姜适量

1. 鸡爪去指甲，清理干净。

2. 剁成小块更方便入味。

3. 煮锅放水，放入姜片，鸡爪冷水下锅，烧沸后煮5分钟。（鸡爪异味较重，一定要焯透了才不会有异味）

4. 鸡爪焯水的时候准备调料：红烧酱油2茶匙、料酒30克、红油豆瓣酱1大茶匙、冰糖20克、干辣椒5个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段，葱姜适量。

5. 锅中放少许食用油，放入冰糖小火炒，炒至冰糖全部融化。

6. 炒至焦糖色，冒密集小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色。

7. 快速放入鸡爪翻炒上色。

8. 加入豆瓣酱，葱姜、辣椒、八角、香叶、桂皮等调料小火翻炒几下。

9. 加入酱油、料酒。

10. 加入水莫过鸡爪，大火烧沸，改小火烧制。

11. 烧制大约40分钟，鸡爪软烂，拣去调料不用，尝一尝咸淡，淡了放盐。

12. 然后开大火收汁，最后把汤汁收浓收亮即可。撒点葱绿点缀，香辣口味，软糯口感，太好吃了。

菜椒炒鸡爪的做法

用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺

炒鸡爪的家常做法步骤：

步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右

步骤 2、准备配料：姜切片，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断，备好八角、香叶、花椒。

步骤 3、鸡爪焯水后捞出，锅里热油，放入鸡爪爆炒几秒 再加入2勺料酒、2勺生抽 蒜末、姜片、花椒、八角、香叶，一点点水继续爆炒15秒左右。

步骤 4、加入半勺豆瓣酱、1勺老抽，半勺糖 再加点水，盖上盖子，大火闷12分钟左右。中途要注意水不要烧干，随时加水。

步骤 5、汤汁收了后，即可出锅。

鸡爪炒菜的做法

用料

油 比平时做菜多放些

郫县豆瓣酱 两勺

料酒 两勺

盐 可根据个人口味添加

姜 4片

冰糖 适量喜欢甜一点可以多放点，这个菜甜口的

耗油 一勺

生抽 两勺

蒜 瓣

老抽 两勺

郫县豆瓣酱 两勺

鸡手，藕，金针菇，青辣椒，干辣椒，土豆，豇豆角 可根据自己需要配菜

鸡爪大咖煲的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.鸡手洗净切掉指甲，切成三段，水烧开鸡手下水炒，可放姜片葱段去腥。 2.把藕去皮切片不到一厘米哦，金针菇切掉根部，洗净。 3.豇豆角洗净切段不要太短，土豆打皮洗净切大块备用。 4.把蒜，姜，葱，辣椒，胡萝卜，洗净切快备用。 5.放油，油烧开放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油放冰糖，葱，姜，蒜，辣椒，胡萝卜，继续翻炒 6.开小火依次将藕，金针菇，豇豆角，土豆，鸡手摆放入锅里，加水，水量可根据自己家的锅是不是吃水，我放的是快没过菜了，这道菜最后需要多点汤汁，比较好吃入味。泡饭更好。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.炖半个多小时就好了，香气四溢入口即化的感觉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.再配一碗白米饭绝了

鸡爪炒菜椒的方法

可以呀。方法很简单，隔天晚上把黄豆先泡一泡，第二天把猪蹄和鸡爪放在沸水里焯一下，这样做事去血沫的，然后捞出。

准备一个汤锅把所有的材料放进去，放几片生姜，几根小葱打个结也放入锅里（有些地方的人还喜欢放八角，桂皮），跟进食材的量加适量的水，开大火煮。滚了以后，开小火再煮1小时左右，如果怕汤溢出来就插一根牙签在锅盖下面。

如果想时间快的话，就用高压锅，30分钟可以搞定。煮到差不多烂了就可以放入盐和味精了。