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虾仁怎么做好吃又简单?

2023-08-30 22:13:17家乡菜系1

一、虾仁怎么做好吃又简单?

主料

虾仁250g,黄瓜1根,甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺,葱花5g,味极鲜酱油1勺,盐1匙,料酒2勺,清水少许

调料

水淀粉适量

1. 先来处理虾仁,买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中,加入料酒搅拌均匀,腌制1小时。

2. 将黄瓜洗净后切小丁备用,准备甜玉米粒。

3. 今天用新思特八角炒锅来炒。

4. 起锅热油,倒入虾仁煸炒至变色后盛出,放在碗中待用。

5. 锅中剩下的一点底油就够了,放入葱花炒出香味儿。

6. 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟,加入少量清水,这几种食材都不会出什么汤汁,所以要加一点清水。

7. 倒入炒好的虾仁翻炒均匀,调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8. 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9. 出锅了,超级鲜美,而且又特别简单的一道家常菜。

二、虾仁怎么做好吃又简单又好看?

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。

1、 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。将虾仁背部开刀,这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中,加入适量的盐抓均,再腌制10分钟。腌制好后,再加入半个蛋清和适量的生粉抓均,这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均,这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量,根部较老部份刨去外皮,再切成段,洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用,姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油,油烧成低温油,插入筷子,筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁,慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油,倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精,再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀,再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

三、大虾仁怎么做好吃又简单清炒虾仁?

用料

虾仁

 克胡萝卜 根姜 片胡椒粉 克盐 克淀粉 勺料酒 勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾化冻后,放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净

步骤 2

葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步骤 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

步骤 4

虾仁腌制:虾仁擦干水分,放半勺盐、少许胡椒粉、一丁点米酒抓匀,抓出粘性后可以放少许玉米淀粉拌匀备用

步骤 5

碗芡:半勺盐、少许胡椒粉、5-6滴米酒、加水到150ml、放1/3勺土豆淀粉搅匀。最后放一半的葱姜蒜末。大致味型是咸鲜味

步骤 6

热锅少许油放3-5花椒粒炸黑取出备用

步骤 7

锅内放黄瓜粒略微软的时候转小火就可以放葱姜蒜末爆香。之后转中大火放入虾仁。煸变色成熟时即可放入配菜:玉米粒,胡萝卜粒。翻炒均匀后冲入碗芡,粘稠时即可出锅。

四、冻虾仁怎么做好吃又简单?

材料

草菇200克,虾仁100克,猪瘦肉150克,烧卖皮18张,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉、香油各适量。

做法

1、将草菇去蒂,洗净,用精盐少许拌匀,挤干水;

2、将虾仁、猪瘦肉洗净后剁成茸,加鸡蛋清、草菇、胡椒粉、香油、精盐拌匀成馅。在每个烧卖皮内放入馅包拢,用蒸笼蒸15分钟即可。

五、红虾仁怎么做好吃又简单?

红虾仁有好多种做法味道都不不错哦,简单说两种

选料:主料:虾仁。

副料:半盒豆腐。

切配:

豆腐切丁,虾仁洗净。

烹饪:

1、烧锅加水,放点盐,豆腐(防碎,去腥)和虾仁下锅焯水,之后用漏勺盛出。

2.、烧锅加水(一碗+半勺or三勺半),调咸鲜味(2.5勺盐、1/3勺糖、1勺鸡精、1勺味精,每勺约2g),水开虾仁和豆腐下锅。

3. 土豆淀粉加水调芡,勾小半勺芡(米汤芡),用勺底均匀搅拌(不要碎),食材浮起即可,加两滴油出锅。

以下准备好食材:鲜虾15个、黄瓜半根。、玉米半根、胡萝卜半个、姜片

调味:生抽一勺、蚝油一勺、盐少量、玉米淀粉一勺

玉米清洗干净,把玉米剥成玉米粒加入锅中煮熟黄瓜和胡萝卜也切粒,另外再把鲜虾洗干净,虾头虾线去掉,加入准备好的盐和玉米淀粉搅拌调味~下面我们要把锅烧热倒油加入虾头炒出红油,捞出虾头,加入虾仁和姜片炒熟捞出备用。

热锅倒油加入刚刚切好的胡萝卜和玉米粒炒2分钟左右后接着加入黄瓜丁炒一分钟左右,加入蚝油、生抽各一勺,加入少许的盐调味继续炒一分钟左右即可出锅

六、虾仁水饺怎么做好吃又简单?

用料

面团部分:

面粉 400克

清水 240克

盐 一小勺

鲜虾馅:

大虾 30只

韭菜 200把

鸡蛋 5个

调料:

蚝油 1勺

盐 1勺

五香粉 1勺

香油 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

1、面粉、清水、盐同时放入容器中,用筷子搅拌成絮状,让面粉充足的吸饱水分;

2、揉成光滑的面团,分次多揉几次,这样面团更有韧性;

3、五颗鸡蛋打散,热锅凉油倒入蛋液炒熟;

4、大虾去皮去头去虾线切成小块,鸡蛋、韭菜切碎,加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀;

5、揉好的面团分成小剂子,擀成饺子皮,开始包饺子;

6、锅中将水烧开后,放入饺子,盖上锅盖,待再次烧开后打开锅盖,煮5分钟就可以捞出

七、青虾虾仁怎么做好吃又简单?

新鲜虾仁可以与百合西芹一起倒入锅中,加盐清水爆炒5分钟后出锅,色香味俱全。

八、海虾仁怎么做好吃又简单?

食材准备:

鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺

做法:

1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀,倒入200ml温开水拌匀。

2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻,倒入碗中包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水沸腾后上锅蒸8分钟左右。

3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀,放入锅里烫至变色捞出,青豆也烫熟。

4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上,继续蒸3分钟,出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油。

九、怎么做虾仁好吃又简单方便?

材料:精选大河虾500克,鸡蛋清1个,味精5克,精盐7.5克,淀粉15克和苏打粉4克拌匀,生油600克(实耗40克),麻油1克。

做法

(一)将河虾剥去虾壳,加入清水500克调匀,分二次将虾仁洗净,用清水漂清捞起,放入笊篱内沥干水分,摊放在通风处晾半小时,再用洁布吸干水分,盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉,再加入生油拌和,放入冰箱内2至4小时取出。

(二)烧热锅放入生油,烧至六成热时下虾仁,速用勺划散,待虾仁至九成熟时倒入笊篱沥去油。

(三)将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汤,原锅置于火上,放入虾仁,倾入芡汤颠翻几下,加入麻油推匀装盘。

十、煮熟的虾仁怎么做简单又好吃?

嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量

1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发;

2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀;

3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;

4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀;

5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟;

6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

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