嫩豆腐和鸡蛋的家常做法(嫩豆腐和鸡蛋的吃法)

嫩豆腐和鸡蛋的吃法

先把鸡蛋打入碗里加入嫩豆腐搅拌一下放入平底锅里煎

嫩豆腐与鸡蛋怎样做菜

1、食材：嫩豆腐2块、猪肉100克、辣椒1个、香菇3朵、葱1根、蒜2瓣、姜1小块、香菜1棵、酱油3勺、料酒1勺、豆酱1勺、油4勺。

2、猪肉去皮，洗净后，剁成肉末，用酱油、料酒、生粉腌制10分钟。

3、先葱的葱叶和葱白分开切，切成小段，分开装，葱叶留到后面用。姜、蒜去皮后洗净，姜切成小条；蒜切成蒜末。

4、香菜去掉头部，洗净后，切成段。

5、辣椒洗净后，去籽，切成小块；香菇去根部底部后洗净，切成小块。

6、大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油，然后倒入豆酱、蒜末，炒香。

7、然后倒入猪肉和辣椒，翻炒1分钟。8、再倒入姜、葱（葱白）、香菇在翻炒1分钟。

9、在碗里装1/2碗清水，倒入1小勺生粉，搅拌均与后，倒入锅内，煮开后即可关火。

10、将豆腐放入碟子中，压碎，倒入1/3碗清水，搅拌均匀后，将豆腐平铺在碟中。

11、将刚刚炒好的肉酱平铺在豆腐上面。12、在锅里装适量的水，将豆腐放入锅中，大火蒸8分钟。

13、倒入香菜、葱叶，再蒸2分钟即可出锅食用。

嫩豆腐跟鸡蛋一起炒是什么菜

下面是一份嫩豆腐炒西红柿的简单做法：

材料：

嫩豆腐：200克

西红柿：2个

大蒜：2瓣

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

葱花（可选）：适量

步骤：

准备工作：豆腐切成块状，西红柿切成片状，大蒜和生姜切成末。

热锅热油，放入大蒜和生姜末，炒出香味。

加入西红柿片，翻炒几分钟，直到西红柿变软出汁。

加入豆腐块，轻轻翻炒，尽量保持豆腐的完整性。

增加适量的盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量的鸡精（可选）进行调味。

最后，撒上一些葱花作为装饰（可选），即可上桌享用。

这样炒制的嫩豆腐炒西红柿菜品，口感嫩滑，味道清淡可口。记得根据个人口味和喜好调整调味品的用量，以及炒豆腐的时间，以免过度炒煮导致豆腐松散。

嫩豆腐和鸡蛋的吃法一样吗

做法如下：

主料：豆腐、鸡蛋、油

辅料：葱、盐、酱油、料酒、姜、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，入开水锅烫熟捞出备用

2. 打散鸡蛋，加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀备用

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜爆香

4. 加入豆腐继续翻炒，加入淀粉水稍微煮一下

5. 把豆腐移至锅的一侧，另一侧倒入鸡蛋液

6. 用铲子把鸡蛋推到炒豆腐上面，等鸡蛋凝固后，翻面继续炒至鸡蛋熟透即可。

7. 加入适量盐、酱油调味，开火快速翻炒均匀。

8. 装盘即可享用。

温馨提示：

1.挑选口感细嫩，品质好的豆腐。

2.荷包蛋出锅前，一定不要煎过久。

3.调味可根据个人口味加入，有些人喜欢加入蒜末等调味料。

嫩豆腐加鸡蛋的做法

做法一：

1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！

2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！

3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。

4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。

5、放盐，盐要放早一点，不然没味。

6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。

7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。

8、加入酱油和味精。

嫩豆腐和鸡蛋的吃法大全

食材用料

鸡蛋3个，嫩豆腐1块，香菇10朵，蒜3瓣，姜4片，小香葱一小把，盐少许，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖半勺

做法步骤：

步骤 1

把香菇洗净改刀切成片备用

步骤 2

油锅烧热，把3个荷包蛋煎至两面金黄，乘出备用

步骤 3

嫩豆腐切厚片，煎至两面金黄，乘出备用

步骤 4

调一碗汁，用2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，少许盐和糖，加半碗清水，搅拌均匀

步骤 5

油锅烧热，放入姜蒜爆香，加入香菇煸炒至变软

步骤 6

倒入煎好的豆腐和鸡蛋，倒入调好的酱汁，中小火焖5分钟

步骤 7

加入小香葱，出锅

嫩豆腐和鸡蛋怎样做好吃

原料：豆腐、鸡蛋、大葱、小米椒、大蒜、食盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、清水

制作：

1、准备一块嫩豆腐，将它切成大一点的厚片，放一旁备用，然后要准备上一些配菜，大蒜先切片，再改刀剁成蒜末。

2、准备一小节大葱，将它切成葱花，再来几个小米椒，切成辣椒圈，全部切好装入小碗里面待用。

3、接着往碗里打入三个鸡蛋，用筷子充分给它打散均匀，调打至出现小泡泡的状态时即可。

4、下一步取出家里最美的铁锅，往里面倒入适量的食用油，油热之后，一片一片地下入切好的豆腐片。

5、豆腐入锅以后，先不要着急翻动，开启小火慢慢地进行煎制，煎制过程中，可以稍微摆动一下锅，让豆腐受热均匀。

6、将一面煎至金黄定型以后，翻另一面继续煎制，直到两面都煎金黄后，把它稍微整理一下，然后将鸡蛋液均匀地淋在豆腐的表面。

7、全部倒进去后，盖上盖子，先让其焖1分钟时间定型，时间到，借助盘子给它翻一下面，然后继续中小火煎炸2分钟左右。

8，煎好先盛出来装盘备用，另起锅加油，油热之后下入葱蒜小米椒爆出香味，炒香过后，往锅里加入一小碗清水。

9、大火将汤汁烧开，往锅中加入一小勺食盐入个底味，以及一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽调色，最后加入少许的胡椒粉去腥，用铲子搅拌溶解入味。

10、然后把煎好的鸡蛋豆腐放进锅里面，给它按压一下，使汤汁充分浸泡，并开启中火收汁，一道美味的鸡蛋豆腐就可以出锅，再撒上少许葱花进行点缀，即成。

嫩豆腐和鸡蛋可以一起吃吗

一、凉拌嫩豆腐

食材：嫩豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱

酱油、蚝油、辣椒油、盐少许

做法：

1.嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。

2.洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。

3.调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。

二、豆腐虾仁水蒸蛋

喜欢吃虾也喜欢吃豆腐，就把它俩放一起啦，非常嫩滑也非常鲜美，当然，制作过程也巨简单。

食材：嫩豆腐1盒 鸡蛋1粒 清水100g 虾仁适量

香葱一根 蒸鱼豉油一勺 盐少许 香油一勺

做法：

嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

虾仁用一小勺盐揉搓后马上冲洗干净沥水备用。

豆腐码入盘中倒掉渗出的水，鸡蛋加少许盐加100水。

蛋液两次过筛后倒在豆腐上，包上保鲜膜上锅中火蒸15分钟左右。

调酱汁：蒸鱼豉油、香油加一勺水搅拌均匀备用。

水蒸蛋蒸好后，取下保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。

上桌前淋上酱汁撒上葱花。

三、肉酱豆腐

这道豆腐运用老干妈豆豉酱和肉沫做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。

食材：嫩豆腐一块 肉末100g 老干妈豆豉酱一勺 香葱一根

生抽一勺 盐少许

做法：

嫩豆腐切片装盘上锅蒸8分钟，或者微波炉叮2-3分钟。

锅中倒油，炒肉末倒入生抽和老干妈翻炒均匀，加少许盐。

炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花。

嫩豆腐和鸡蛋怎么做好吃

.准备好食材

2.不粘锅里烧油，放进豆腐

3.放点盐

4.煎片刻

5.撒上辣椒粉

6.淋上生抽

7.鸡蛋打成蛋液

8.倒进蛋液

9.撒上香葱

10.撒上鸡精

11.烧好的鸡蛋嫩豆腐

鸡蛋嫩豆腐 ，美味营养

嫩豆腐鸡蛋怎么做好吃法

用料

鸡蛋 4个

豆腐 2块

生抽 少许

盐 1勺

“鸡蛋豆腐羹”超简单的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块，用开水浸泡一会儿，祛除豆腥味

步骤 2

鸡蛋里加一勺盐，用筷子搅拌均匀

步骤 3

蛋液里加入小半碗水温水，估计不到，也可以用鸡蛋壳装7次水就是，

步骤 4

把豆腐里的水控干，倒入鸡蛋液

步骤 5

包上保鲜膜蒸15分钟，

步骤 6

开盖时担心不熟可以用筷子戳中间，没有蛋液渗出就说明好了，

步骤 7

淋入生抽，洒葱花，浇上热油爆出香味，完成