香菇油菜鸡蛋面的家常做法(香菇油菜面怎么做好吃窍门)

香菇油菜面怎么做好吃窍门

口蘑和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。香葱切碎。

大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。

待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。

待汤汁稍稍收干待用

手压面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。2．将碱面用水100克化开成碱水。3．面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。特点：柔软、筋韧、光滑。做好后盖上刚做好的

蚝油双菇青菜就可以啦

香菇油菜面图片

1、准备所需材料。（干香菇提前泡软）

2、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

3、然后捞出沥水，葱、姜、蒜切成细沫

4、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内

5、然后拌匀放凉备用，鸡蛋加入少许盐打散

6、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

7、油菜洗净，放入开水内烫一下

8、然后捞起过凉，沥干水分

9、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

10、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

11、放入油炸葱姜蒜

12、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

13、最后把馅料拌匀即可

香菇油菜面怎么做好吃窍门视频

1 把高筋面粉和木薯粉混合然后加入3克盐，用冷水和面，面要和的硬一些，水不能太多了，然后盖把面团盖上，饧面30分钟

2 洗净的上海青，切小指甲大小的块，香菇也切成块（不要切的太小了，太小了吃着没口感）

3 用热油把姜片煸香，然后把姜片拿出去，把油放凉，油的用量稍微多一些

4 把菜和香菇放到油里搅拌均匀，准备开始包饺子时，再放盐和香油，这样就不会出太多饺子水

5 面团分成均匀大小的面剂，擀成皮，然后把馅料包入，饺子皮要比普通的水饺大一倍，就是要大一些，才好吃

6 放入蒸锅，等水开了，蒸8-10分钟即可

小诀窍

蒸饺的饺子皮里，放入适量的木薯粉，饺子皮软弹有透明感，吃起来不会像一般的烫面蒸饺那样，凉了会很硬。添加了木薯粉，饺子皮很软。凉了用微波炉热一下，还是很美味

香菇油菜面片

/原料

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肉皮 (300克)

香菇 (20克)

青红辣椒 (15克)

蚝油 (6克)

植物油 10克

盐 8克

生抽 5克

姜 5克

1/把香菇洗净切片。

2/青红辣椒洗净切斜片，姜切末。

3/卤肉皮切条。

4/热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··

5/加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐，肉皮翻炒均匀。

6/加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味。

7/加鸡精，翻炒均匀即可完成。

8.美味又好吃的肉皮油菜香菇的家常做法完成开吃了。

香菇油菜面怎么做好吃窍门图片

主料 鸡蛋面 150g 辅料 油 适量 盐 适量 上海青 适量 蒜苗 适量 排骨 适量 香菇 适量 生抽 适量 步骤 1.上海青洗净，从中间切开，再对半切几刀 2.蒜苗洗净，切成丁 3.香菇用水泡开 4.热锅，放入适量油，先将蒜苗丁爆香后起锅备用 5.用刚才炒过蒜苗丁的油锅，将香菇先爆香一下 6.放入上海青与香菇同炒 7.炒软后，放入适量盐炒均匀 8.放入适量生抽上色 9.起锅装起备用 10.面条先用水煮开后冲凉水再沥干水分，再用刚才炒过青菜和香菇的油锅，烧开适量的水，把煮过的面条再放进去煮开 11.放入清蒸好的排骨，加点排骨汁同煮 12.放入适量盐 13.放入炒好的蒜苗丁煮约1分钟 14.放入炒好的青菜和香菇，美味的面条出锅了 小贴士 青菜和香菇要先用油炒熟，吃起来更香 用炒过青菜的锅煮面，面条就不用另外放油了。

香菇油菜面条怎么做好吃

香菇油菜面片是一道美味的素食美食，材料简单，做法容易，以下是具体的步骤：

所需材料：

- 面片：适量

- 油菜：适量

- 香菇：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将香菇用温水泡软，切成片，将油菜洗干净后切成段，备用。

2. 热锅凉油，在油热后加入葱姜蒜末，炒香。

3. 加入切好的香菇，翻炒约2分钟。

4. 加入适量的盐和酱油，调味翻炒均匀。

5. 加入清水，盖上盖子，煮沸后加入油菜，再煮一分钟即可。

6. 最后将面片放入锅中，煮熟后关火，再焖一会儿即可。

小贴士：

1. 油菜不要过长时间加入热锅煮烫，以免烫熟过度。 

2. 面片加入锅中，煮沸时不要加盐，以免影响面汤的鲜香口感。 

3. 可根据个人口味加入调料，如红油、花椒油等。

4. 可根据个人口味调整酱油和盐的用量。

5. 注意火候，避免过热或过凉，以达到最佳烹饪效果。

香菇油菜面条的家常做法大全窍门

1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。

2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。

3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。

4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。

香菇油菜面的做法大全家常

材料：龙须面300克、香菇五六颗、香葱五六根、食用油少量、纯净水500ml、番茄一个、盐、糖适量

做法

1. 1香菇洗净去根切丁。2香葱切碎分成两份。3番茄切丁。

2. 锅中倒入少量食用油加热到四五成热，加入一份香葱炒香。

3. 葱炒出香味后加入香菇继续炒出香菇的香味。

4. 加入番茄丁翻炒，直至把大部分番茄炒化。

5. 倒入纯净水烧开，放入龙须面，开水煮五六分钟，出锅前加适量盐，糖和香葱，搅拌均匀后就可以出锅啦！

香菇油菜拌面的做法

凉拌油菜香菇

主料

小油菜300g

香菇150g

辅料

盐少许

枸杞少许

白糖20g

白醋15g

蒜2粒

酱油10g

步骤

1.摘洗干净

2.烫水后过冷水沥出

3.洗净焯烫沥出

4.切末

5.泡洗沥出

6.放辅料腌制3辅助

7.分别腌制

8.摆放整齐

9.点缀枸杞

香菇油菜炒面的家常做法

用料

面条 250克

西红柿 一个

鸡蛋 一个

洋葱 半个

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

蒜 适量

香肠 一根

香菇 一朵

油菜 适量

独家蔬菜炒面的做法步骤

步骤 1

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把洋葱，香菇，西红柿，香肠改刀装盘备用，鸡蛋打散备用。

步骤 2

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水煮面条8分熟捞出，过凉水，沥干。放入适量白糖，耗油，酱油，老抽，盐，拌匀备用。

步骤 3

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锅里热油把鸡蛋煎熟乘出备用，加入葱姜蒜爆锅，放入西红柿，香菇，和洋葱翻炒。

步骤 4

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放入油菜继续翻炒。

步骤 5

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最后放入面条，香肠和鸡蛋。翻炒均匀。

步骤 6

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出锅装盘