猪肉炒山药的做法大全家常(山药和猪肉的做法)

山药和猪肉的做法

1.准备材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖

2.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血

3.煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩，口感变柴，煮熟的肉更容易切)

4.锅内倒少许植物油，倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油，五花肉本身会出油，翻炒一段时间，肥肉的油就会炒出来，但炒的时间也不能过长，时间长了肉也会变柴)

5.转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

6.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐，放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂

7.山药去皮切滚刀块浸在水里备用(浸在水里可以防止氧化)

8.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂

9.最后大火收汁即可

山药炆猪肉

可以因为山药和猪肉本身都是可以食用的食材，也可以搭配在一起烹饪，搅泥是其中一种方法，对于口感和消化都有好处当然，在制作搅泥时，还需要注意清洗、分量和烹饪方法，以保证营养均衡、卫生健康

山药炖猪肉

准备材料：猪肉洗净，切成大块。淮山药洗净去皮，切成段。

锅中加水，冷水放入猪肉，大火烧开，待猪肉变色，取出备用。

砂锅中加水，放入淮山药，大火煮开后放入猪肉，再次开锅后转小火。

小火炖煮1小时‘，加盐调味后，即可关火。

猪肉山药的做法大全

原料：五花肉500克，麻山药400克，葱、姜、八角、老抽、盐、白糖、香菜各适量。

　　准备：五花肉切成薄片，入沸水锅焯一下，然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。葱切葱段，姜切小片或拍扁，香菜切段。

麻山药炖五花肉的做法，麻山药炖五花肉怎么做

　　操作步骤：

　　第一步：把五花肉放入锅中，再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟左右。

　　第二步：40分钟后放入山药块，加盐调味，继续炖20分钟左右，转大火收汁即成。出锅前撒入香菜段作点缀。

山药和猪肉的做法给孩子吃

山药炒肉是一道比较营养美味的家常炒菜，适合儿童食用，以下提供一份简单易做的儿童版山药炒肉的做法供参考：

所需材料：

1. 猪肉（或牛肉）适量

2. 山药 2-3 根

3. 木耳适量

4. 葱适量

5. 肉蒜适量

6. 生抽少许

7. 盐少许

8. 鸡精少许

9. 油适量

做法步骤：

1. 将山药去皮，洗净后切成细条。

2. 猪肉切成丝，加少许盐，料酒和淀粉抓匀，腌制备用。

3. 木耳泡发后洗净，葱和肉蒜切成末备用。

4. 锅里放少许油，加热后放葱末和肉蒜煸炒，加入猪肉丝翻炒到变色，再加入木耳和山药条翻炒。

5. 加入少许清水，翻炒 1-2 分钟（可以视山药的韧性来决定炒制时间），加少许盐、鸡精调味。

6. 最后淋上少许生抽，翻炒一下即可。

秘诀提示：为了让山药口感更加好，我们可以用水将其稍微焯一下或者在锅中多煮一会。

希望这份做法可以为您带来一些帮助，这道菜色不仅美味而且富含营养，山药中含有丰富的黏液蛋白，具有益胃和润肺作用，对于儿童增强体质有很好的帮助，而且口感和颜值都非常不错。

山药和猪肉的做法大全

以下是肉香蜜汁山药的家常做法：材料：

- 山药 500 克

- 瘦肉 100 克

- 蜂蜜 30 克

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

做法：

1. 山药去皮洗净，切成约 1 厘米的小块，放入盐水中焯水 2-3 分钟，捞出沥干备用。

2. 瘦肉切成丁状，加入料酒、生姜、蒜、盐、生抽腌制 10 分钟。

3. 热锅热油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 将蜂蜜加入锅中加热，翻炒至变色，加入适量的水调成蜜汁。

5. 将焯好水的山药倒入锅中，煸炒均匀。

6. 将炒好的瘦肉倒入锅中，翻炒均匀。

7. 将调好的蜜汁倒入锅中，翻炒均匀，使山药和瘦肉均匀地裹上蜜汁。

8. 在锅中加入适量的水，小火煮 5 分钟，让山药更加入味。

9. 最后用玉米淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 煮山药的水要加盐，这样可以保持山药的颜色和口感。

2. 蜂蜜可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更甜一些，可以加多一点。

3. 煮的时候要注意火候，不能煮太久，否则山药会变得糊糊的，影响口感。

山药顿猪肉做法

主料：山药100克，排骨500克。

辅料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

2.锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。

3、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可。

山药跟猪肉

准备食材：瘦肉400克、淮山适量、芡实20克、莲子适量、蜜枣2颗、盐少许、生姜片少许。

1、这里用的是干的淮山片，也可以用新鲜的山药或者新鲜淮山。将莲子和淮山洗净后浸泡20分钟备用，芡实和蜜枣洗干净备用。

2、瘦肉洗净切成小块下锅焯水备用。

3、取一个煲汤的砂锅，将准好的食材瘦肉、芡实、淮山莲子、蜜枣，还有生姜片一同下锅。加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开后转至小火满煮90分钟，90分钟后汤煲好了，下少许盐调味提鲜即可出锅。

山药和猪肉怎么做才好吃

山药炒肉片 山药炒肉片 一、原料：

1. 主料：猪瘦肉500 克，鸡皮糙山药750 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。

二、制法：

1. 将山药去皮洗净切片。猪肉洗净切片。

2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、 葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味 精，推匀即可出锅。 按：此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。 猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚 弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。

猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。