白萝卜清炖牛肉做法大全家常(白萝卜清炖牛肉做法大全家常菜)
白萝卜清炖牛肉做法大全家常菜
洋葱白萝卜牛肉在一起炖是可以的,还比较有营养。
首先用高压锅把牛肉炖烂,白萝卜用水烫后备用,最后另起锅烧热,放油炒洋葱,再放入白萝卜、牛肉炖十分钟即可。
白萝卜清炖牛肉做法大全家常菜视频
用料
牛上脑500克、白萝卜1000克、盐,糖,料酒适量葱,姜,香菜适量
白萝卜清炖牛肉汤的做法
牛肉洗净,切块
焯水后洗净
另外新加一锅水,放入牛肉和葱姜,一调羹料酒,小火炖1小时。
注意姜片不要放很多,不然牛肉汤一股姜味。
炖到筷子可以穿过牛肉就行。
大白萝卜一个
削皮后切成块
捞去葱,放入萝卜,根据自己的口味,放2小勺盐,小半勺糖调味。继续小火炖30分钟左右。
炖到萝卜酥了就行,撒一把香菜碎。
简单、清爽、好喝的清炖牛肉就完成了。
白萝卜清炖牛肉做法大全家常菜图片
菜系及功效:家常菜谱 工艺:原炖大白菜炖牛肉的制作材料:
主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克前言:炖牛肉
1.先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)
3.冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了
大白菜炖牛肉的做法:
1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下,
2.然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅啦~~
3.这个菜还可以用于下面,牛肉面,好好吃啊
附送:香菇土豆炖牛肉:将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖,放盐,生抽少许,可以再添一些水,炖个钟左右,尝尝看可以了就起锅吧
大白菜炖牛肉的制作要诀:
因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好
清炖白萝卜牛肉汤的做法
材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量,调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。
制作方法:1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净,2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
内容简介
:清炖牛肉是一道家常菜品,主要食材是牛肉和白萝卜,主要烹饪工艺是炖。牛肉是补气血的佳品,可治疗由气血虚弱引起的脾胃虚弱都,健脾养胃,对面黄肌瘦以及虚胖的人群都有好处。
清炖牛肉白萝卜汤
关于熬好的牛肉汤能保存多久,其实大概能够放三四天的时间是不成问题的,有一个重要的前提就是你没有加盐,如果加盐的话肯定是不行的。我平时不加盐的话,牛肉汤能够放很久的时间都不会坏掉,大概是放在冰箱冷冻能放一个星期呢。
白萝卜清炖牛肉的做法窍门
材料:牛骨头1根、牛肉500克,生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜各适量。
做法
1.准备好食材。
2.砂锅中烧水。
3.另起一个锅,冷水放入牛骨,牛肉煮沸焯水。捞出洗干净,
4.牛骨头,牛肉放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。再起一个锅倒入食用油烧热,加入洋葱翻炒变透明。加入汤锅中继续炖2小时以后添加盐和香菜即可。
白萝卜清炖牛肉做法大全家常菜窍门
【制作食材】萝卜,牛肉,洋葱,生姜,大蒜,食用油,食盐,生抽,蚝油,生粉,小葱香菜
【方法及步骤】
1、首先我们要对牛肉进行处理,先将牛肉改刀切成小丁状,并清洗干净装入碗中,然后再往牛肉中加入适量的姜末,以及两大勺的料酒和少许生抽,适量生粉和一小勺的食用油,将牛肉搅拌均匀,让其腌制上15分钟。在此过程中,我们需要把准备好的萝卜清洗干净,并削去萝卜外皮,再把萝卜改刀成小丁状,并装入碗中备用。
2、准备好的香菜和小葱清洗干净,并切成段状备用,洋葱将其切成块状备用,蒜和生姜需将其清洗干净,并切成丁状备用。然后准备一个小碗,小碗中加入半碗清水,再加入一勺食盐,一勺蚝油适量生抽,并用筷子将其搅拌均匀,制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅,往砂锅中加入一大勺食用油,等油温加热到5成热以后,把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。
3、把准备好的胡萝卜加入到锅中,对其进行翻炒,两分钟后往锅中加入小半碗的清水,并盖上盖子,对萝卜进行焖煮5分钟,等萝卜被焖煮断生以后,把准备好的洋葱也下入到锅中,将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉,将其平铺到萝卜的表面,再把准备好的调料汁倒入砂锅当中,并盖上锅盖,用中火对牛肉进行焖煮15分钟,等牛肉被完全焖熟以后,即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜,就可以进行食用了
清汤牛肉白萝卜的做法
食材清单
牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升,食盐2克
清炖牛肉汤的家常做法
1、准备好的牛肉清洗干净之后,可以先用清水浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出来,这样能减少腥味,炖出来的牛肉汤更好喝
2、浸泡好的牛肉颜色明显变白,清洗干净之后将它切成大块,可以稍微切得大块一些,因为牛肉在炖煮的过程中会缩小,还有就是大块吃肉会更加过瘾
3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块
4、牛肉冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火煮开,撇去浮沫,继续煮3分钟左右,尽量把牛肉中的血水都逼出来,然后尽量把表面的浮沫都撇干净
4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来,放在温水中清洗一遍,把牛肉表面的浮沫都冲洗掉,不能用冷水,牛肉遇到冷水,肉就变紧了,炖出来的牛肉汤就不好喝了
5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉,用这锅汤煮牛肉,煮出来的牛肉汤会更加好喝,把清洗干净的牛肉块放在砂锅中,然后找一个滤网,把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中,这样能过滤掉一些残渣和浮沫,用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝
6、倒进去的原汤要多一些,至少要没过牛肉多一些,加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开,大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥,煮开之后转小火慢炖2个小时
白萝卜清炖牛腩的做法窍门
家常味
简单
其他
拌
其他
用料
牛腩 500g 白萝卜 1条 青椒 1个 姜 1块 八角 1个 香叶 2片
盐适量
生抽 3汤匙 老抽 2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 2g
做法
1/8
牛腩逆着条纹切麻将大小,冷水下锅后放姜片,焯水后捞出
2/8将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲1.5小时(可用压力煲25分钟)
3/8
煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
4/8
随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)
5/8
锅里放少量油,先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会
6/8
放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
7/8
倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)
8/8
最后放入青椒,开大火,一边翻拌一边收汁,收汁到浓稠后放少许盐提味即可
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