蒜蓉菜花家常做法(蒜蓉菜花图片)

蒜蓉菜花图片

西兰花350克，橄榄油80克、蒜蓉20克，芥末酱3克，糖8克，耗油5克、小米辣丁（不吃辣克不放）味极鲜酱油15克、盐2克。

制作方法:

1、将西兰花分朵切瓣，清水洗净，捞出沥干；

2、再将西兰花，水开下锅，放盐小火汆烫一分钟沥水捞出，放入容器中加味极鲜酱油拌匀，盛入盘中配用；

3、净锅起火，倒入橄榄油，油温五成热，下蒜蓉、芥末酱、白糖、耗油，小火炒香，见蒜蓉呈黄色离火，将酱汁均匀淋在西兰花上即可。

蒜蓉菜花怎样做最好吃

蒜蓉西兰花的做法

1.西兰花掰小块洗净,焯水,过凉备用.准备蒜末.

2.锅中入油,七成热时,放入花椒,放入一点蒜蓉.

3.放入西兰花,放入适当酱油.

4.翻炒5分钟左右,放入蚝油,剩余蒜末.

5.翻炒均匀,即可出锅装盘.

蒜蓉菜的做法

蒜蓉油焖菜是一道美味的家常菜，主要食材是大蒜和蔬菜。下面是一种常见的蒜蓉油焖菜的家常做法：

1. 准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小的块。大蒜切成蒜末。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油温升至五成热时，将蒜末倒入锅中，用中小火炒香。

3. 加入蔬菜：将切好的蔬菜块倒入锅中，与蒜末一起翻炒，使蔬菜充分吸收蒜香味。

4. 调味：加入适量的盐、生抽和白糖，继续翻炒，让蔬菜充分入味。

5. 加入水淀粉：倒入适量的水淀粉（用水和淀粉调制而成），翻炒均匀，使蔬菜表面裹上一层薄薄的芡汁。

6. 出锅：待菜肴煮熟后，关火，将蒜蓉油焖菜盛入盘中，即可上桌享用。

这道蒜蓉油焖菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。你可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西兰花、菠菜等。

蒜蓉菜花的做法大全家常菜

食材有：花菜、西兰花、火腿肠

配料有：油、盐、生抽、花椒油、鸡精、姜末、蒜末、小葱

做法如下：

1.将花菜和西兰花掰成小朵洗净，放在冷水里加盐侵泡几分钟；

2.火腿肠切成菱形片；

3.切好姜葱蒜末备用；

4.将洗净的花菜和西兰花沥干水分备用；

5.锅内加入适量水烧开；

6.放入花菜和西兰花焯水；

7.锅内烧油，放入葱姜末爆香；

8.放入火腿肠翻炒一下；

9.放入双花翻炒；

10.加入盐、鸡精、少许生抽、花椒油翻炒；

11.最后撒上葱花起锅装盘即可.

蒜蓉菜花家常做法窍门

食材清单

西兰花 一棵 、 蒜瓣儿 四个 、 小米椒 半个 、 鲜抽 少许 、 蚝油 少许 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤

1/12

西兰花掰成大朵，水中加少许盐侵泡十分钟

2/12

西兰花根部去皮切薄片

3/12

蒜切碎小米椒切碎备用

4/12

碗中加入一勺鲜抽、半勺蚝油、少许白糖、少许盐、少许白胡椒粉、一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

5/12

锅中水开后放入西兰花，再加少许盐和食用油，焯水一分钟捞出，过凉水淋干水分

6/12

从根部开始切成小朵，这样能有效留住西兰花的营养成分

7/12

取一碗，让西兰花的根部向上摆放整齐

8/12

最后把焯过水的根部放在上面

9/12

取一平底盘，扣在碗上，然后翻过来，让西兰花紧凑些

10/12

锅中油热后放入蒜末和小米椒炒出香味后放入调好的料汁

11/12

烧至汤汁粘稠即可关火

最后一步

将料汁淋在西兰花上面，即可食用了

蒜蓉菜花家常做法视频

材料；花菜100克；粉丝1小把；大蒜1头；盐1克；鸡粉1克；碗汁；生抽3大勺；蚝油1大勺；白糖1/2勺；清水1大勺；红、绿椒碎随意

做

将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；

可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；

将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；

把花菜冲洗干净沥干，掰成小瓣，放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；

利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的花菜，均匀地浇上汁即可。

蒜蓉菜花家常做法大全

用料:

西兰花 300g

大蒜 4瓣

小米椒 3个

盐 少许

鸡精 少许

蚝油 1勺

白糖 少许

红薯淀粉 1勺

清水 适量

食用油 少许

蒜蓉西兰花正确做法步骤:

1、挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了。

2、用你发财的小手，掰成均匀小块。

3、锅中烧水，放入食盐和食用油。水开后放入西兰花焯水一分钟。

4、捞出后冷水冲洗。

5、准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用。

6、大蒜拍碎切成末。

7、小米辣切碎。

8、锅中放油，将大蒜末放入小火煸香。

9、放入蚝油炒匀。

10、加入一碗清水。

11、倒入小米辣。

12、紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀。

13、放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。

14、技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻。

15、翻完后拿开小碗。

16、将料汁浇在西兰花上。

小贴士

①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感。

②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦

蒜蓉炒菜花的做法

一、材料

菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。

二、做法

1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。

3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。

5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。

6.下入尖椒圈翻炒均匀。

7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

蒜蓉菜花怎么炒好吃

1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。