黄花鱼片汤的做法大全家常做法(黄花鱼片汤的做法大全家常做法视频)

黄花鱼片汤的做法大全家常做法视频

1、用刀尖把大黄鱼的肚皮切开来，把内脏去处干净，粘连的黑色薄膜都要除干净，否则腥味会残留。

2、随后用冷水将鱼洗干净，并且用厨房纸将鱼裹起来，去除水分。为了避免在煎黄鱼的时候有热油遇水后溅油。

3、在不粘锅里面加入少许油烧热，加入4片姜片。姜片在热油里面可以避免煎黄鱼的时候破皮。在油热之后将黄鱼放入，等一片煎差不多2分钟的时候再翻面。避免多次翻面导致鱼皮破碎。

4、在煎鱼的时候可以烧一壶开水，准备待用。把袋装雪菜稍微挤干，挤出来的汁水可以放在一个碗里面等会待用。雪菜在砂锅里面加少许热油稍微炒香一下。

5、随后将煎好的大黄鱼以及剩余的姜片放入加热的砂锅里。加入开水之后用大火煮5分钟。然后改小火炖30分钟。

6、30分钟之后试一下汤的口感，就可以出锅了。

黄花鱼片汤的做法大全家常做法视频教学

黄鱼西红柿汤是一道常见的家常汤品，营养丰富、味道鲜美。下面是一份简单的黄鱼西红柿汤的家常做法，供您参考：

所需材料：

- 黄鱼 1尾

- 西红柿 2个

- 小葱 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 黄鱼处理干净，去除内脏，洗净后斜切成小片备用。

2. 西红柿洗净后切成小块备用。

3. 小葱拍打并切成小段，姜片切成小块备用。

4. 取一个锅，倒入适量的食用油，烧至六成热后，放入小葱和姜片爆香。

5. 放入黄鱼煎至两面微焦，煎至金黄色捞出备用。

6. 将西红柿块放入锅中，加入适量清水，煮开后改为小火，慢慢煮至西红柿烂熟。

7. 将黄鱼放入锅中，继续煮5-10分钟。

8. 最后加入适量盐调味即可。

黄花鱼片汤的做法大全家常做法视频窍门

黄鱼汤的做法

1.

葱花，生姜

2.

鱼洗干净撒点盐腌下。

3.

倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄。

4.

煎黄后，放水煮。

5.

水煮开后，放盐，鸡精，生抽！

6.

煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了！

黄花鱼片怎么做好吃又简单

黄花鱼是一种非常美味的鱼类，炒起来也是非常的简单，下面是一种简单易学的黄花鱼的做法：

材料：黄花鱼一条、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、清水、食用油适量

做法：

1.黄花鱼剖成两半,去掉鱼鳞、内脏及鱼骨，洗净备用。

2.锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒至香味扑鼻。

3.将鱼放入锅中，倒入适量的清水没过鱼身，加入一小勺盐、一大勺生抽、一小勺料酒、适量糖，匀匀搅拌均匀后盖上锅盖。

4.开大火烧开后转小火煮10分钟左右，稍微煮一会，再加少量的水，用铲子捞转鱼身。

5.继续煮开，加盐和味精，再撒上葱花，起锅装盘即可。

这样做出来的黄花鱼肉质松软，鲜嫩可口，汁液浓郁，且易于吸收口感，非常美味。希望你会喜欢！

黄花鱼鱼汤怎么做好吃

清炖黄花鱼是一道清淡可口的家常菜，下面介绍具体做法：

所需食材：

- 黄花鱼 1条

- 生姜几片

- 葱1段

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

- 葱花适量

- 食用油适量

制作步骤：

1.将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段备用。姜切成片，葱切成段。

2.热锅加油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.加入黄花鱼两面煎至金黄色，再加入适量的料酒，烹入清水加盖煮沸。

4.待水沸腾后改小火慢慢炖煮，约10分钟后打开盖子，撇去浮沫。

5.加适量盐调味，继续炖煮5分钟后，最后加入葱花即可。

小贴士：

1.黄花鱼在煎炸时要中小火，以免鱼肉过熟外皮炸焦。

2.清炖时火力要适中，不要太大或太小，否则会影响煮出的汤汁。

3.炖煮时如果感觉汤汁不足，可以适量加清水。

4.想要更香更入味的汤汁，可以在加水前先兑入鸡汤或鱼汤。

5.如果喜欢更口感更加鲜嫩，可以在炖煮前将鱼肉浸泡在水中或者加入少量食醋腌制。

黄花鱼片汤怎么做好吃

食材：大黄鱼1条，雪菜50g，毛豆（或笋丁）50g，生抽2茶匙，橄榄油2茶匙，香油1茶匙，料酒2茶匙，醋半茶匙，蒜4粒，姜3片，盐少许。

步骤一：将大黄鱼清理一下，去鳞、去腮、去鳍、去内脏。用厨房纸巾擦干大黄鱼表面的水分，然后在大黄鱼的表面稍微撒一点盐，一会儿剪的时候不容易糊。

步骤二：锅中倒入橄榄油，油热后转成中小火下大黄鱼，煎一面的时候注意观察，大约1分钟多鱼的表面会固定。这个时候轻轻晃动锅子，让鱼皮不要粘在锅底，接着翻面继续煎，当另一面也定型以后就可以出锅了。

步骤三：就着刚才煎黄鱼的底油，将姜和蒜下锅爆香。接着下雪菜炒香，这一步必不可少。用油炒香雪菜再加汤，不同于加了汤之后再煮雪菜，这是两种截然不同的烹饪方式，炒过的雪菜能激发它的香味。

步骤四：能闻到雪菜的香味后，下煎过的黄鱼（我的锅不够大，只好把黄鱼一切为二了），并放入料酒烹香。然后加入高汤，半没过鳕鱼。高汤可以选择鱼骨汤、鸡骨汤、棒骨汤，或者直接加水也行，加入的汤或者水应该是热的。

步骤五：盖上锅盖小火炖黄鱼15分钟，在这个间隙可以处理一下毛豆（或者笋丁），很多地方做黄鱼面加笋丁。毛豆洗净去皮，笋的话就需要焯水去除涩味。

步骤六：15分钟后加入毛豆和生抽，盖上锅盖继续煮10-15分钟。时间到了以后稍微加一点醋，增添整道菜的风味。大火收汁，收汁程度看需求。

黄花鱼鱼片

原料

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鱼 (一条)

酸菜 (适量)

香菜 (适量)

蛋清 (两个)

油适量、盐适量、料酒适量、白砂糖适量、鸡精 适量

蒜蓉适量、花椒适量、姜片适量、胡椒粉适量、泡椒 适量

1/将宰好洗净的鱼肉切片，把鱼头鱼骨鱼腹装一盆，加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。

2/鱼片装一盆，加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。

3/锅里下油，将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色，上锅备用，接着用姜末和蒜蓉爆香。

4/放入适量的油，倒入酸菜，炒出香味，将泡椒放入翻炒，再将煎好的鱼头鱼骨之类倒进去。

5/倒入泡椒水，再加适量的清水和料酒，盖上锅盖，大火煮开，小火炖二十分钟左右。

6/鱼汤大火煮开后，鱼腹鱼片一起倒入，立刻用筷子打散。

7/然后就等鱼肉边缘变白色，立即关火，快速捞起，加盐和鸡精调味。

8/鱼肉表面铺上剩下的姜末蒜蓉香菜末，加花椒。

9/再开大火烧油，立刻整锅均匀淋上鱼肉表面即可。

10/美味又好吃的黄鱼酸菜鱼的家常做法完成开吃了。

黄花鱼汤怎么做好吃

用料

小黄鱼两条

水豆腐100g

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

植物油

小黄鱼汤的做法

1：超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。

2：在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。

3：腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。

4：鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。

5：加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。

6：汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。

7：可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。

黄花鱼片怎么做

步骤 1

材料准备: 黄鱼1条 洋葱半个 姜1块 蒜瓣5瓣 红椒绿椒黄椒各1/3个 小米椒1个 葱3根 香菜3根 料酒2勺 黑胡椒粉适量 椒盐适量 生抽1勺 蚝油1勺 蜂蜜半勺 油1勺 葱姜蒜粉适量 孜然粉适量

步骤 2

黄鱼洗净，在背上划几道。 料酒，椒盐，黑胡椒粉，腌制3个小时以上。

步骤 3

姜，蒜，彩椒，小米椒，切沫，加生抽，蚝油，蜂蜜，油，葱姜蒜粉，黑胡椒粉，孜然粉，拌匀。

步骤 4

烤盘铺上锡纸，洋葱圈打底，淋少许油。

步骤 5

黄鱼肚子里塞一些调好的料，把调好的料堆在黄鱼身上。

步骤 6

锡纸包裹黄鱼。锡纸上戳若干小孔。 烤箱220度预热10分钟。 把包好的黄鱼放入烤箱，220度烤30分钟。

步骤 7

时间到，拿出来，打开锡纸，小心烫。

步骤 8

铺上事先切好的葱段和香菜段，锡纸再包回去，捂2分钟就可以了分享

黄花鱼片汤的做法大全家常做法视频教程

黄鱼汤的做法详细步骤

1. 将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；

2. 葱、姜洗净切片，待用；

3. 锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；

4. 捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油；

5. 出勺装碗,，撒上香菜叶。

黄花鱼汤最简单的做法

食材:

黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量

雪菜黄鱼汤最正宗的做法:

1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。

2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。

3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。

4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。

5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。

6.加黄酒、开水大火烧开

7.加盖炖煮10分钟。

8.再放入雪里红和冬笋

9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可