菜花炒芹菜做法大全家常(菜花炒芹菜的家常做法窍门)
菜花炒芹菜的家常做法窍门
一、材料
菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。
二、做法
1.将菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈,猪肉切成薄厚均匀的片,放在碗内,加入少许盐,料酒,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,多腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味。
3.锅加水烧开,下入菜花焯水,水开后煮2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比较容易熟,缩短炒制时间,菜花的营养流失少,菜花也容易入味,菜花不宜高温烹调,菜花富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜丝、蒜片爆香。
5.下入肉片中小火煸炒,将肉片煸炒至颜色发白。
6.下入尖椒圈翻炒均匀。
7.下入菜花,生抽,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
菜花炒西芹
花菜可以跟藕在一起烧,具体做法如下:
准备材料
鸡翅:6个、虾:5-6个、莴笋:半根、藕:1/4根、花菜:半个、年糕:7-10根、土豆:半个、午餐肉:半盒、香菜:1把、芹菜:1把、麻辣香锅料:1包、蒜:4瓣、姜:3片、油:20ml。
1、莴笋、藕、土豆都切片,花菜掰成小朵,鸡翅从中间切开,备用。
菜花炒芹菜做法大全家常视频
西葫芦做法
(1)素炒~西葫芦,提前把海米洗净浸泡15分钟,西葫芦下锅旺火快炒,出锅略勾点芡即可食用。
(2)凉拌~西葫芦,把西葫芦洗净擦丝,加盐,鸡精,耗油,小米辣,生抽,醋,糖,搅拌均匀即可食用。
(3)羊肉水饺~西葫芦
西葫芦擦丝,賺出水分,待用,羊肉300克,花椒水调馅,加盐,鸡精,香油调味后即可包饺子。
西红柿做法
(1)白糖或蜂蜜拌西红柿
(2)西红柿豌豆炒鸡蛋
(3)西红柿打卤面
(4)西红柿包饺子
(5)西红柿鸡蛋汤
芹菜做法
(1)百合炒芹菜
(2)素什锦:芹菜,藕,荷兰豆,菜花,黑木耳,焯水控干加盐,鸡精,香油或花椒油调料拌匀即可食用。
(3)芹菜水饺(叶茎)
(4)凉拌芹菜
以上食材都富含丰富的纤维素,维生素c、钙及多种矿物质,做法简便易学,也是百姓餐桌上的美味佳肴。
菜花炒芹菜可以吗
食材:花菜180克,胡萝卜半根,芹菜120克,葱8克,姜6克,八角2个,花椒6粒,干辣椒2个,糖3克,陈醋1勺,生抽1勺,香油少许,盐适量。
做法:
1.花菜用手掰成小朵,放入在盐水中浸泡5分钟,搓洗干净,水开,下入花菜,焯水一分钟,把胡萝卜片和少许芹菜段烫一下。
2.锅内加入少许底油,将葱姜,八角,花椒下锅炸干炸香后,再将干辣椒段下锅,炸出香味后,立刻倒在空盆中,炸干辣椒段时油温不要过高,加入盐,糖,陈醋,生抽,香油。
3.把料汁倒入烫好的花菜,胡萝卜,芹菜搅拌均匀即可。
菜花炒芹菜的家常做法
材料
主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,
辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,
调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克
做法
1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。
菜花炒芹菜做法大全家常窍门
芹菜跟菜花芹菜可以一起炒,
我这是干锅做法,也可以搭配胡萝卜片一块。这两样蔬菜火候一样,首先把芹菜与菜花芹菜分开焯水,不要焯的时间太长2分钟即可,然后过凉水沥干水份,准备材料,猪五花肉切丝料酒。花椒,蒜末,葱花大姜,耗油,味极鲜,味精,盐,
制作过程,锅中放少许油,五花肉丝炒熟放料酒去腥,放入花椒炸香,蒜葱姜炒香,芹菜,菜花一并下锅,放入耗油,味极鲜,大火爆炒6.7分钟放入味精跟盐即可出锅。如果搭配胡萝卜切菱形块颜色还会好看一些。
菜花和芹菜怎么拌着吃
原料
海花菜 (适量)
姜适量,蒜适量,葱适量,豆瓣酱适量,香油 适量
蚝油适量,白胡椒粉 适量
步骤1/海藻花的学名叫海菜花,这个花不常见,看海藻花可以选择去泸沽湖看,这些的环境是非常适合海藻花生长,一开就是一片的海藻花是非常壮观的
步骤2/海藻花最生态的吃法就是凉拌,将海藻花过一道水,加上辣椒,姜末,剁碎的红辣椒,就可以吃了。
步骤3/海藻花是可以炒素菜吃的,将锅里面的油烧腊,将蒜生姜丢进去,炒焉了放入盐就可以起锅了。和空心菜之类的炒法是差多的。海藻花也是可以和芋头一起炒,芋头先煮熟,用生姜,辣椒,芋头一起炒就可以了,芋头炒海藻花,吃在嘴里的感觉是非常的丝滑。
菜花炒芹菜怎么做
用料 莲藕 1节 莴笋 1条 土豆 1个 菜花(小) 1个 木耳 10朵左右 芹菜 2条 大葱 半根 蒜 5瓣 姜 4片 蒜苗 2根 香菜 2根 虾 1斤 瘦肉 300g 午餐肉 一盒 生抽 2汤匙+ 糖 3茶匙 料酒 2汤匙 郫县豆瓣酱 1汤匙 干辣椒 10根左右 花椒 1小把 十三香 1汤匙 麻辣香锅的做法
菜花配芹菜好吃吗
菜花可以与多种蔬菜搭配炒制,以下是一些常见的搭配建议:
1.菜花炒肉片:将菜花与猪肉片或鸡肉片一起炒制,可以增加菜肴的口感和营养价值。
2.菜花炒豆腐:将菜花与豆腐一起炒制,豆腐的嫩滑与菜花的清脆相互搭配,口感丰富。
3.菜花炒青椒:将菜花与青椒一起炒制,青椒的爽脆与菜花的嫩滑相得益彰,色香味俱佳。
4.菜花炒蘑菇:将菜花与鲜蘑菇一起炒制,两者口感相似,搭配后能够增加菜肴的层次感。
5.菜花炒胡萝卜:将菜花与胡萝卜一起炒制,胡萝卜的甜味与菜花的清淡相互衬托,色彩鲜艳。
菜花炒芹菜做法大全家常菜
菜花,芹菜焯水备用,姜丝炝锅放入鸡蛋炒熟。加入菜花和芹菜,加入少许盐,生抽和料酒。
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