怎么炒山药好吃又简单?
一、怎么炒山药好吃又简单?
材料
"山药300克","莴笋100克","黑木耳5克","红灯笼椒1/2个","蒜2瓣","生抽10毫升","白醋1/2汤匙","盐及白胡椒粉适量"
做法
1:莴笋洗净去皮切滚刀块;山药洗净去皮切滚刀块;黑木耳泡发,切去根部,撕成小块。
2:红灯笼椒去籽切块,蒜切末。
3:取一锅水,加入白醋,汆山药、莴笋,捞出沥干备用。
4:热油锅爆香蒜末,加入莴笋、山药,翻炒均匀。
5:加入黑木耳、红灯笼椒翻炒均匀。
6:加入生抽、盐、白胡椒粉调味,炒匀,即成。
二、怎样炒山药好吃又简单?
用料:山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、将锅中放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出,过凉控干水分;
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、起锅放油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用
三、如何炒山药好吃又简单?
炒山药好吃又简单的做法如下
山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精。
制作步骤:
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片,泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。
4、锅中热油,将山药片简单翻炒,然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒,最后出锅装入盘中即可食用。
四、山药怎样炒好吃又简单?
以下是几种简单易做的山药炒菜方法:
木耳炒山药:将木耳发好,洗净后切成小片,山药去皮后切片,葱切段。锅内加油烧热,放入木耳煸炒,加入山药和葱段炒匀,加盐调味,出锅前加入鸡精即可。
醋溜山药:将山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒,快起锅时加盐、味精,装盘撒葱花。
蒸铁棍山药:将铁棍山药洗净,切断,上锅蒸十至十五分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖。
小米山药粥:在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下。将山药洗净削皮,切成小块,小米用水洗净。锅中加水烧开,放入小米煮五分钟,放入山药一起煮,大火煮五分钟,小火煮十五分钟,放入适量白糖调匀即可食用。
蜜汁山药:用温水泡好枸杞备用。先将山药洗净去皮,切成条后入开水锅焯一分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅。将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
香菇瘦肉炒山药:将山药、香菇、里脊肉、青椒、葱、油、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油和生姜炒香,加盐调味后出锅即可。
以上是一些简单易做的山药炒菜方法,您可以根据个人口味选择适合自己的做法。
五、山药炒什么好吃又简单?
山药好吃又简单的炒法有清炒山药木耳、腰果莴笋炒山药、番茄炒山药、肉炒山药、香菇山药炒肉片、清炒山药等。
一、清炒山药木耳
材料:山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法:
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。
二、腰果莴笋炒山药
材料:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精
做法:
1、莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2、山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3、烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4、倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
三、番茄炒山药
材料:番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。
做法:
1、山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液;葱蒜切片。
2、锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。
3、炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下,最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。
四、肉炒山药
材料:山药,猪肉,料酒,淀粉,盐,葱,姜,蒜,辣椒
做法:
1、山药切片(戴手套,因为山药会让手痒)。
2、肉切片,料酒,淀粉,盐腌好。
3、热锅下肉片,七分熟时盛出。
4、放入葱姜蒜辣椒,放入山药略炒。
5、山药将熟时放入肉片,放盐起锅。
五、香菇山药炒肉片
材料:山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜
做法:
1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。
2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻,放青椒,入肉片炒匀,加鸡精、香油炒匀。
六、清炒山药
材料:山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法:
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
六、高山山药怎么炒好吃又简单?
搭配木耳,肉片一起炒,清脆爽口又美味
七、粗山药怎么炒好吃又简单?
山药 2根胡萝卜 半根盐,香葱,葱,蒜 少许
步骤 1
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山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花
步骤 2
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热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才好吃,所以提前放胡萝卜。
步骤 3
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胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。
步骤 4
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山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏,所以水要稍微多些,需要没过食材。然后加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。待山药成熟,这里看个人口味,喜欢脆的时间可以短些,喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。
八、毛山药怎么炒好吃又简单?
答案:毛山药去皮,心情后切成滚刀块,用葱姜油盐座敷料与豆角角一起爆炒。既简单又好吃。
九、嫩山药怎么炒简单又好吃?
你好。可以切成块炒木耳,清淡又美味
十、糖醋山药怎么炒好吃又简单?
在一个碗中倒入等量的醋和白糖,注意醋不用太多,否则会很酸,糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽,用筷子搅拌均匀。
另取一个碗,加水调少量淀粉待勾芡用,中火到大火之间,将锅烧热,再倒入适量食用油,放入山药片,翻炒,让山药都沾上油,然后放一小勺盐,中大火翻炒,直至山药片变得半透明,倒入事先调好的调料汁,如果有不少糖没化开沾在碗底,可以夹取几片山药放入碗中,用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀,倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅~
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