怎么炒山药好吃又简单？

一、怎么炒山药好吃又简单？

材料

"山药300克","莴笋100克","黑木耳5克","红灯笼椒1/2个","蒜2瓣","生抽10毫升","白醋1/2汤匙","盐及白胡椒粉适量"

做法

1:莴笋洗净去皮切滚刀块；山药洗净去皮切滚刀块；黑木耳泡发，切去根部，撕成小块。

2:红灯笼椒去籽切块，蒜切末。

3:取一锅水，加入白醋，汆山药、莴笋，捞出沥干备用。

4:热油锅爆香蒜末，加入莴笋、山药，翻炒均匀。

5:加入黑木耳、红灯笼椒翻炒均匀。

6:加入生抽、盐、白胡椒粉调味，炒匀，即成。

二、怎样炒山药好吃又简单？

用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克

1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用

三、如何炒山药好吃又简单？

炒山药好吃又简单的做法如下

山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精。

制作步骤：

1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。

2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。

4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。

四、山药怎样炒好吃又简单？

以下是几种简单易做的山药炒菜方法：

木耳炒山药：将木耳发好，洗净后切成小片，山药去皮后切片，葱切段。锅内加油烧热，放入木耳煸炒，加入山药和葱段炒匀，加盐调味，出锅前加入鸡精即可。

醋溜山药：将山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精，装盘撒葱花。

蒸铁棍山药：将铁棍山药洗净，切断，上锅蒸十至十五分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖。

小米山药粥：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下。将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净。锅中加水烧开，放入小米煮五分钟，放入山药一起煮，大火煮五分钟，小火煮十五分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

蜜汁山药：用温水泡好枸杞备用。先将山药洗净去皮，切成条后入开水锅焯一分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅。将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

香菇瘦肉炒山药：将山药、香菇、里脊肉、青椒、葱、油、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油和生姜炒香，加盐调味后出锅即可。

以上是一些简单易做的山药炒菜方法，您可以根据个人口味选择适合自己的做法。

五、山药炒什么好吃又简单？

山药好吃又简单的炒法有清炒山药木耳、腰果莴笋炒山药、番茄炒山药、肉炒山药、香菇山药炒肉片、清炒山药等。

一、清炒山药木耳

材料：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法：

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

二、腰果莴笋炒山药

材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4、倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

三、番茄炒山药

材料：番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

做法：

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。

2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。

3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

四、肉炒山药

材料：山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒

做法：

1、山药切片(戴手套，因为山药会让手痒)。

2、肉切片，料酒，淀粉，盐腌好。

3、热锅下肉片，七分熟时盛出。

4、放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒。

5、山药将熟时放入肉片，放盐起锅。

五、香菇山药炒肉片

材料：山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜

做法：

1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

六、清炒山药

材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

六、高山山药怎么炒好吃又简单？

搭配木耳，肉片一起炒，清脆爽口又美味

七、粗山药怎么炒好吃又简单？

山药 2根胡萝卜 半根盐，香葱，葱，蒜 少许

步骤 1

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山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花

步骤 2

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热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。

步骤 3

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胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。

步骤 4

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山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

八、毛山药怎么炒好吃又简单？

答案：毛山药去皮，心情后切成滚刀块，用葱姜油盐座敷料与豆角角一起爆炒。既简单又好吃。

九、嫩山药怎么炒简单又好吃？

你好。可以切成块炒木耳，清淡又美味

十、糖醋山药怎么炒好吃又简单？

在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。

另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用，中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油，放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐，中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀，倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～