素炒饼的各种做法大全家常(素炒饼的各种做法大全家常视频)

素炒饼的各种做法大全家常视频

1.准备食材

2.绿甘蓝切丝备用

3.用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉

4.尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用

5.起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。

6.挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。

7.甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒

8.加入火腿

9.加入饼条

10.加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。

11.翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀

12.最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀

素炒饼图片

步骤1  面粉加入少许盐，缓缓加入80度左右的热水拌成絮状。

步骤 2

揉成光滑的面团。加盖醒30分钟。

步骤 3

面团醒好后，再次揉匀，搓成长圆柱状，切成剂子。

步骤 4

把剂子按扁。在一面抹上少许油。

步骤 5

把剂子抹油的一面相对，两两相叠。上下左右的方向擀成薄饼。

步骤 6

平底锅锅底薄薄抹一层油，热锅，把饼放入锅中烙制。

步骤 7

烙饼上花，翻面。烙饼两面上花鼓起即熟。

步骤 8

把烙好的饼两页分开，晾开。把饼逐个烙好，晾凉。

步骤 9

把饼切成饼丝，备用。

步骤 10

卷心菜切丝。蒜苗切片。西红柿划十字刀口，开水烫下，去皮。

步骤 11

西红柿切块。

步骤 12

炒锅热油，放入一小把花椒，炸香，捞出不要。下蒜苗炒香，然后加入卷心菜丝略翻炒。烹入老陈醋翻匀。

步骤 13

下西红柿，加盐略炒。

步骤 14

下饼丝加生抽炒匀，饼丝炒热入味，加入鸡精翻匀即可。

正宗素炒饼的饼怎么做

主料：烙饼500克、五花肉150克。

辅料：凉水450克、卷心菜100克、黄豆芽适量、花生油30毫升。

调料：食盐适量、葱适量、姜小许、蒜2瓣、生抽15毫升、老抽5毫升、胡椒少许。

做法

1、肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎。

2、锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。

3、翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

4、装盘可食。

素炒饼的各种做法大全家常视频教程

辅料： 油适量,、盐2克、, 料酒适量, 香油烧少许、 花椒几个,、大料1个、 姜3克,、蒜3瓣、 洋葱半棵

做法：

1.豆角，择好，洗净。

2.洋葱，切片备用。

3.自家做的饼，切丝。

4.坐锅，倒水，水开后把豆角放入焯两分钟断生。

5.捞出豆角，切段。

6.切蒜片，姜丝备用。

7.先炒好鸡蛋，盛出备用。

8.坐锅，倒油，放入花椒、大料。

9.放入蒜片，姜丝炒香。

10.放入洋葱。

11.放入豆角。

12.翻炒片刻，放入炒好的鸡蛋。

13.放入少许盐。

14.加入少许料酒。

15.放入饼丝。

16.翻炒片刻，加入香油。

17.盛出，即可。

素炒饼的做法大全家常窍门

起锅烧油，油温至6成热时，倒入准备好的烙馍丝，期间用勺子不停地反动，炸制金黄色捞出控油。

锅底留油，油热后，倒入葱、姜和红干椒，爆出香味后接着倒入豆芽和青红椒，快速翻炒。

加入一小勺白醋，翻炒均匀后，加入食盐、白糖、鸡精、味精和胡椒粉，快速翻炒化开调料后，倒入烙馍丝，接着翻炒几下即可出锅。

素炒饼怎样做好吃

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。

做法步骤：

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋。

5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟。

8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。

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用料

鸡蛋 1个

香菇 2-3朵

火腿肠 1根

包菜 1/4个

红菜椒 1/2个

葱蒜干辣椒 若干

生抽 1勺

老抽 1/2勺

蚝油 1勺

盐 少量

白糖 少量

植物油 适量

速冻手抓饼 2张

素炒饼丝的做法步骤

步骤 1

1.起锅放少许油，开小火，油不要烧太热，否则饼会焦; 2.从冰箱取出手抓饼，不解冻去除包装后放入锅中，小火慢煎;煎的过程可以准备其他食材; 3.煎至两面微微变黄取出晾凉;晾的过程继续准备其他食材

步骤 2

4.葱切段，蒜切片，干辣椒可放可不放;

步骤 3

5.香菇切片，火腿切丝，辣椒切丝;

步骤 4

6.包菜切丝;

步骤 5

7.在之前煎完饼的锅中加油烧热，鸡蛋打入炒散; 8.将鸡蛋拨到一边或者盛出，下葱蒜干辣椒炒香;

步骤 6

9.加入香菇和包菜翻炒一下; 10.加调料:生抽，老抽，蚝油，盐，白糖;注意盐不要多放，因为饼是咸的;继续翻炒;

步骤 7

11.放入火腿和辣椒丝翻炒至断生; 12.找个时间把饼切成丝;

步骤 8

13.加入饼丝，因为饼已经煎过了是熟的，翻炒均匀即可出锅。

素炒饼的家常做法,真的超好吃!

用料:圆白菜200克，饼丝200克，酱油20克，盐10克，八角1个，油50ml。

1，圆白菜洗净切丝，

2 ，切饼丝，宽度在1厘米左右，

3，热锅放油，放入一个八角，

4，倒入圆白菜翻炒，

5，倒入酱油翻炒，

6，倒入饼丝，放入食盐，翻炒十分钟，搅拌均匀，

7，出锅装盘，素炒饼就做好了。

素炒饼的各种做法大全家常视频教学

1.

用料:圆白菜200克，饼丝200克，酱油20克，盐10克，八角1个，油50ml。

做法：把200克圆白菜洗净

2.

把200克洋白菜切丝

3.

准备200克炒饼切丝

4.

热锅放50ml油，放入一个八角

5.

倒入200克洋白菜翻炒

6.

倒入20克酱油翻炒

7.

倒入饼丝，放入10克食盐，翻炒十分钟，搅拌均匀

8.

出锅装盘，洋白菜炒饼做好了。