罗卜烫的做法大全家常做法大全(萝卜烫的做法)

萝卜烫的做法

主料

龙利鱼柳400克

油面筋10个

白萝卜200克

青葱4根

鸡汤370毫升

辅料

海盐1-2茶匙胡椒1-2茶匙麻油1-2茶匙生粉1-2茶匙

步骤1

将龙利柳放在冰箱下层解冻完成后，用厨房纸吸干水分之后，切成大块之后放在和面机内，工具最好是用桨，而且带胶刮的那种。

步骤2

加入些许海盐、胡椒粉和生粉，然后用最快的速度打成鱼胶，此过程大概需要12到15分钟。

步骤3

期间，如果发现内壁外沿粘了太多鱼胶，需要停止机器，用胶刮把鱼肉刮回去。

步骤4

打成胶之后，应该是这种状态。

步骤5

我们刮一小撮，在煎锅里面煎熟后试味。

步骤6

最后加入切片的葱白和适量的麻油，低俗搅拌均匀。

步骤7

将搅拌好的鱼胶搬离和面器，就准备开塞了。

步骤8

将面筋丸子敲开一个小洞。

步骤9

将鱼胶慢慢往里面塞。

步骤10

塞好的面筋丸子在生粉堆上印一下，以防之后煎的过程中粘锅底。

步骤11

另一边厢，将鸡汤和等比例的水，烧开。

步骤12

炒锅烧热，些许生油，放入姜片。

步骤13

将白萝卜切成1厘米边长的粗条，在炒锅内炒出香味。期间放入些许海盐。

步骤14

加入之前兑好的鸡汤，煮8分钟。

步骤15

将面筋低潮下，放入煎锅。

步骤16

约2、3分钟，底部有鱼肉露出的部分便可煎出金黄的色泽。

步骤17

倒入滚烫的萝卜和鸡汤。

步骤18

盖上盖子，大火煮5-7分钟，至面筋表面起皱纹即可。

步骤19

装碗时，加入麻油和葱花调色和调味就大功告成。

萝卜烫怎么做

酸萝卜汤是一道常见且受欢迎的中式汤品，以下是一份简单的酸萝卜汤的常见做法：

所需材料：

- 酸萝卜：适量

- 猪肉：200克，切片或切块

- 葱姜蒜：适量，切碎或切片

- 鸡蛋：2个，打散

- 清汤或鸡汤：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将酸萝卜切片或切块，放入开水中焯水煮片刻，然后捞出备用。

2. 在炒锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉炒至变色，然后加入适量的清汤或鸡汤煮沸。

4. 将焯水后的酸萝卜加入锅中，调整火候炖煮约10-15分钟，以使其变软。

5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用勺子搅拌汤中，使鸡蛋形成丝状。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 煮熟并调味后，即可将酸萝卜汤盛出，撒上葱花作为装饰。

请注意，以上是一份简单的酸萝卜汤的做法，您可以根据个人口味加入其他调料或配料。此外，如果有特定的饮食要求或对健康有关注，请谨慎选择食材，并遵循适量、卫生的原则进行烹饪。

萝卜烫的功效

长期喝萝卜汤可以很好的调节身体状况，萝卜中有很多身体所需的维生素和微量元素，可以排除浊气，美容养颜，不好的地方有可能会造成营养过于单一。

烫萝卜丝的做法

【萝卜卷子】

食材：面粉150克，温水75克，青萝卜1个，盐1克，五香粉2克，鸡蛋1个，粉丝50克，香油1勺，蚝油一勺。

【具体做法】

1、面粉中加入温水，边倒边搅拌，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团不宜太硬。揉好的面团盖上保鲜膜放在一边醒一会儿。

2、青萝卜切丝，加入一克盐，用手用力揉搓，腌制5分钟，挤去盐水。

3、鸡蛋打散入油锅炒成鸡蛋碎，粉丝煮至熟透过凉水切碎。

4、萝卜丝、鸡蛋、粉丝混合，加入蚝油、盐、五香粉、香油拌匀。萝卜腌制的时候放盐了，所以拌馅儿的时候一定要注意不要放太多。

5、案板上撒上一些干面粉，将揉好的面团擀成薄片，长方形或者圆形都可以。将拌好的馅儿铺在面片上，边缘部分不要铺。

6、从靠近身边的这一面开始将卷子卷起来。边缘收口处抹些清水，这样就不会露馅儿。

7、锅中烧水，水开上锅蒸10分钟即可。馅儿基本都是熟的，所以蒸的时间不宜太长

烫萝卜丝怎么做好吃

主料

面粉300g

热水150g（约80度）

辅料

白萝卜半个

荠菜1把

猪肉末250g

盐适量

香油适量

蚝油1勺

料酒1勺

胡椒粉1勺

花椒水2勺

生抽1勺

葱花少许

姜末少许

萝卜丝烫面包的做法：

1.面粉分次加入热水，用筷子搅拌，稍晾凉，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时。

2.萝卜去皮擦丝。

3.入开水锅中焯烫至变色捞出冲凉挤干水分备用。

4.荠菜入开水锅中焯烫一下过凉水挤干剁细。

5.荠菜碎、萝卜丝、葱花、姜末、香油搅拌均匀。

6.猪肉末中加入料酒、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、盐朝一个方向搅打上劲。

7.加入荠菜萝卜丝拌匀成馅料。

8.饧好的面团分成小剂子，擀成中间稍厚边上薄的面皮。

9.包入适量馅料。

10.包成自己喜欢的形状。

11.冷水上锅，水开后蒸12分钟左右即可。

烫萝卜菜怎么做好吃

答；萝卜菜叶要焯水吗〔要〕

食材：萝卜苗、肉末、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、酱油、五香粉、鸡精。

做法：

1、主要食材，一把萝卜苗，还有没长出来的小萝卜，肉末少许，蒜3粒，姜一块，干辣椒3根。

2、小萝卜苗去除掉黄叶，根须剪掉，水中加盐融化，放入萝卜苗浸泡十分钟，然后再用清水冲洗干净。

3、锅里倒入适量水烧开放点盐，放入萝卜苗，将萝卜苗焯烫2分钟捞出。

4、冷水浸泡后去掉萝卜苗的苦涩道，捞出挤掉多余的水分切成小段。

5、锅里倒适量食用油烧热，放进肉末翻炒至变色，煸出油脂，倒入切好的姜蒜辣椒段翻炒出香味。

6、倒入萝卜苗段，不停翻炒出萝卜苗中的水分，放入适量的盐，生抽，酱油，少量五香粉，鸡精调味。

7、继续翻炒1分钟左右，就可以出锅了。

大萝卜烫怎么做

荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。

汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。酸萝卜老鸭汤 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时即可。

萝卜烫做法图片

以下是制作家常小米萝卜汤的步骤：

材料：

- 小米 1/2 杯

- 萝卜 1 根

- 瘦肉或鸡肉适量

- 姜片 2-3 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 香菜或葱花（可选，作为 garnish）

步骤：

1. 将小米放入容器中，用水浸泡15-20分钟，以便更好地煮熟。

2. 将萝卜去皮，切成小块。瘦肉或鸡肉洗净，切成薄片或小块。

3. 热锅加入适量的水，放入姜片和料酒。将肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

4. 把浸泡过的小米沥干水分，加入煮肉的锅中，煮沸后改小火慢慢煮熟。

5. 当小米开始变软时，加入萝卜块，继续煮10-15分钟，直到小米和萝卜熟透。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。可以根据个人喜好添加一些香菜或葱花作为装饰。

7. 将汤倒入碗中，即可享用。

这是一种简单而健康的家常汤品，小米和萝卜搭配在一起，口感丰富，营养丰富。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的食材，例如蘑菇、豆腐等，以增加口味的变化。

萝卜条烫咋做好吃

白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.

特点：

有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

萝卜条烫

1、如图，取来适量新鲜的胡萝卜和香葱，洗净并切好。

2、如图，将新鲜的白萝卜去皮洗净，然后切成合适大小的块状。

3、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热。

4、如图，油温达到八成热时候放入白萝卜片，翻炒两下。

5、如图，放入胡萝卜片和香葱段，翻炒两下。

6、如图，加入适量清水。

7、如图，加入适量食盐、五香粉、生抽、香醋，大火将其烧开。

8、如图，待锅内蔬菜熟透后放入适量鸡精，然后关火并滴入适量香油。

9、如图，将做好的美味白萝卜汤盛入碗内即可食用。

烫萝卜菜的做法窍门

烫萝卜菜的保存方法和不烫的保存方式有所不同。

必须将烫好的萝卜菜放到塑料袋或者保鲜膜里，直接放到冰柜冷冻室里保存，这样能够可以保存两到三个月颜色不变，而且也不会影响影响味道和口感。

如果将萝卜菜在常温室外保存，那么用不了两天就会腐烂变质无法食用。