玉米发面饼的家常做法(玉米面的发面饼怎么做)

玉米面的发面饼怎么做

准备材料：普通面粉300克，细玉米面100克，小米面100克，酵母5克，白糖5克，

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后倒入100克的细玉米面，还有100克的小米面，小米面也可以换成大米面，也可以不加，接下来加入5克酵母，5克白糖促进发酵，准备温水500毫升，这个温水的温度介于37度左右，因为37度的时候酵母是最活跃的，发酵得最快，边倒边搅拌，

搅拌的手法是由里向外，能够防止干面颗粒的产生，搅拌至没有干面粉的时候，我们用筷子顺着一个方向，快速的搅拌上劲，使面糊上劲，这个过程就相当于揉面啦，这样做出的饼才会更加劲道，然后我们给它盖上保鲜膜密封醒发40分钟，这一步也可以在晚上睡觉前做好，面糊调好之后放冰箱冷藏低温发酵一个晚上，第二天早上起来做早餐会非常方便快速。

【第二步】：面糊醒发至两倍大的时候，我们用筷子稍微搅拌一下排出里面的大气泡，不需要搅拌的太用力，

电饼铛起锅开小火，刷一层食用油预热，因为这个面糊特别的软分不了面剂，我们就得用手来揪了，也可以一只手挤另一只手接，我们需要在手上抹一些食用油，防止面糊粘手，用手揪一块面糊，把它掐断团圆来。

【第三步】：锅里油温5成热的时候，把面糊下入锅内，用双手把它整理一下，盖上盖子焖两分钟，使其内部熟透，时间到了之后我们开盖翻一个面，然后再继续烙一分钟，烙至两面都变成金黄色，用手按压能够立即回弹即可出锅，这样就说明饼的内部已经完全熟透了，

玉米面发饼的做法

原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

【工具】：平底锅

【食谱制作过程】：

步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。

步骤4：再倒入纯牛奶；

步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形；

步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；

玉米面发面饼怎么做又软又香彩虹小厨

用料：玉米面350克、鸡蛋2个、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、玉米油60克、黄油40克、盐3克、牛奶500克、熟核桃仁适量、铸铁锅（10寸）

做法步骤：

步骤 1、准备好食材

步骤 2、提前烤箱预热到230度，将铸铁锅送入烤箱加热10分钟，同时将玉米粉铺入烤盘一起烤，玉米粉烤5分钟。

步骤 3、5分钟到，玉米粉先取出来～

步骤 4、将玉米粉倒入大碗，加入牛奶。

步骤 5、搅匀备用～

步骤 6、铸铁锅加热10分钟时间到后，加入玉米油继续送入烤箱加热5分钟～

步骤 7、取出锅、放入黄油，端起锅晃动使黄油融化～

步骤 8、将油倒入玉米面奶糊里，搅匀～

步骤 9、放入泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋全部搅匀～

步骤 10、倒入铸铁锅（混合面糊动做要快 这时锅还是很热的 ）

步骤 11、撒核桃仁

步骤 12、送入烤箱烤25分钟左右～

步骤 13、用一根竹签插入，没有面糊带出来、竹签是干净的就证明烤好啦～ 如果有面糊带出，就继续烤几分钟～

步骤 14、凉10分钟可以吃啦～

发面玉米面饼最简单做法

1、食材：玉米面（黄面） 500g、糖粉适量。

2、准备玉米面，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的面团。

3、面团做成一个个小圆饼。

4、锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。

5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。

6、好吃的美味的，香甜可口的锅贴玉米饼就完成了！快去试试吧，哈哈

玉米面的发面饼怎么做好吃

玉米粉是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的食物，其中包括美味的玉米粉饼。家常做法不仅简单，而且口感松软，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。

首先，准备好所需的材料：玉米粉、水、食盐和油。将玉米粉倒入一个大碗中，加入适量的盐并搅拌均匀。然后，慢慢地加入适量的水，同时不断搅拌。目标是使玉米粉和水充分融合，形成一个均匀浆糊状的面糊。确保添加的水量适中，以免面糊太稀或者太干。

接下来，将平底锅放在火上，加热并涂上少许油。倒入适量的面糊，用铲子将其摊开，形成一个薄薄的圆形面饼。要注意，面糊的厚度影响着饼的口感，对于更蓬松的饼，可以选择稍微多倒一些面糊。然后，盖上锅盖，用中小火慢慢煎熟。

等饼煎至底部呈现金黄色，并且整个饼的表面看起来熟透后，用铲子翻面煎熟另一面。这样，每一面都能均匀煎熟，口感更好。如果你喜欢额外的香脆口感，可以在煎熟的过程中添加一些油，以增加饼的脆度。

当两面都煎至金黄色时，将饼取出并放在纸巾上沥干多余的油。最后，可以根据个人口味的喜好选择添加一些配料。例如，可以撒上一些白芝麻或葱花，也可以在饼内夹入一些蔬菜或肉馅，增加口感和营养价值。

这道家常玉米粉饼做法简单，既可以作为早餐搭配一杯豆浆或者牛奶，又可以作为下午茶的小吃。它的口感松软，同时保持了玉米的原味。你还等什么？赶快动手试试这道美味的玉米粉饼吧！

玉米面发面饼怎么做好吃又简单

步骤/方式1

两根水果玉米拨好，加水煮两分钟

步骤/方式2

玉米煮好后捞出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加两勺糖拌匀，让每颗玉米都裹上粉，如果太干就加点水

步骤/方式3

锅中倒油，油热了关火，加入拌好的玉米粒

步骤/方式4

用铲子或者筷子把玉米摊平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹没玉米正好就够了

步骤/方式5

转动锅，防止中间糊了四周还没透，让四周的玉米都过遍油

步骤/方式6

继续转动锅

步骤/方式7

可以用锅铲稍微动一下，看下状态，玉米不沾锅铲时，轻轻抖动锅，玉米烙可以整个动的时候就差不多好了

步骤/方式8

倒出多余的油，玉米烙整个不会散

步骤/方式9

装盘，再撒些糖，挤上沙拉酱

发面玉米面饼怎么做的又松又软

玉米面饼子是粗粮，做出来非常好吃。

玉未面要发酵好了，做饼子才行。

首先将玉米面放盆里，用烧开的水烫面，用筷子搅拌均匀，待凉至35一40度左右加上酵母粉或者老面肥，最好将酵母粉用温水化开，加入。此时，有愿意少加点白面的也可，这样做出的玉米饼子很宣软。此时，用手将面揉好，也可适量加点温水揉成面团，之后，放在温暖地方发酵，一般室内放3小时左右就发酵好了。随你做玉米饼，还是玉米馒头都行。

玉米面发面饼怎么做又软又香

将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

锡纸盘里抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在盘用手按，制成饼子形，摆满制好的饼子后，放入空气炸锅2至3分钟后，打开，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，几分钟后，听不到里面的响声，即可拿出来。

玉米面发面饼怎么做又软又香饼的做法

我来回答。吃玉米发面饼要搭配杀猪菜，最好是用柴火锅。七分玉米面加三分白面，发酵粉温水化开和面，面开了将面团揪成小剂子贴到锅边上，杀猪菜熟了玉米饼子也就熟了。