粉炸五花肉的做法大全家常做法(粉炸肉怎么做好吃)

粉炸肉怎么做好吃

1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。

2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。

3、肉切成片状，薄厚中等。

4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。

5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。

6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。

炸粉肉怎么做好吃用面粉炸

脆炸粉可以炸丸子，炸丸子的时候加入脆炸粉能够让丸子不容易散开，而且还能够增加丸子的口感，使丸子非常的松软，且很有嚼劲。需要注意，丸子入锅后，需用锅铲轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆时控油捞出即可。

方法：1、把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡。

2、萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入。

3、所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后。

4、就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅。

5、从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸。

6、炸完以后就可以捞出开吃了。

粉炸肉视频

浦北的龙门炸肉粉是当地知名的特色美食，七肉粉是点了淀粉来炸的，炸过了的肉粉就是想还有独特的香料配置，美味无穷，流连忘返。

油炸粉肉怎么做好吃

1、加入玉米淀粉Cron Starch；中性，最适宜调粉浆和浆肉用。调粉脆硬度合适，不会太硬，在蛋和其它调料作用下酥脆，调粉时可多一点。

2、生粉Potato Starch；有力、偏硬，粉质白，最适宜芡汁。调制炸粉比例若不恰当过多，会过于“焦、硬”。一般要少放一点，配合玉米粉和面粉使用。

3、 面粉：增加粉糊的膨胀感，少加一点，有松软面香的口感。 鸡蛋白：蛋白调粉“硬”的效果，适合脆浆，椒盐鱿鱼，椒盐虾等。

4、鸡蛋黄：酥，酥则易软。想脆硬就少蛋黄或不用，蛋黄会发黄，但香味好过蛋白。

5、全蛋：适中，比较常用。一般炸食物用全蛋就可以啦。颜色金黄，香气芬芳，口感酥脆。

6、重点：专业的还不止上面这些。调好的粉在顺时针搅打一点蔬菜油，几滴白醋，更加润酥。

7、泡打粉：如脆浆中还要添加泡打粉，炸鲜贝等会飘起如球在油中自动翻身，略有难度但掌握了也不难。

粉炸肉怎么做好吃窍门

主要食材：

瘦肉，面粉，淀粉，鸡蛋，花生油，料酒，盐，糖，胡椒粉。

制作方法：

第一，先把瘦肉清洗干净，切成薄厚大小均匀的肉片，把肉片放到碗里，加适量料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

第二，用面粉和淀粉按照1:1放入盆里，加一个鸡蛋，搅拌均匀，能挂糊就可以了。

第三，把腌制好的肉片放进面浆里裹上一层面糊，裹好一片放一片入锅炸。

第四，热锅放入花生油，先开大火烧油八成热时，改小火，把裹好面糊的肉片逐片放入锅里炸，待肉片炸至微黄就可以捞出锅。

第五，大火烧锅，等油温八成热的时候，把微黄的肉片进行第二次炸，这时要注意了，肉片变金黄就捞出来沥干油。

粉炸肉怎么做好吃又简单

主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个

调料：花椒20克、盐5克

做法步骤：

1、第一步：五花肉洗净备好，然后切中块。

2、第二步：切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来。

3、第三步：加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

4、第四步：用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉。

5、第五步：锅里注入菜籽油，菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡，慢慢随着温度越高泡泡慢慢会消失。

6、第六步：这个时候可以扔一块下去试试油温，马上就翻滚的油温是刚刚好的。

7、第七步：接着迅速一块一块的用筷子裹上淀粉扔进炸锅里炸，要控制火候太高温度马上把火关小一些，控制在中火就行。

8、第八步：炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。这个是可以直接吃的。

粉炸肉怎么做好吃视频

用料

红萝卜 2根

瘦肉 适量

小米辣 3

干红椒 4个

大葱叶子 中指长一段

生抽 1.5勺

鸡精 适量，微微

耗油 非常少许

生姜 很少一块，略做调味

特别好吃的家常红萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

1. 切瘦肉 如果买了一块肉，可以只用到一半，剩下的冷冻起来。 油热后，放肉进去大火炒。 让肉在那炸着，然后切红萝卜 我本人喜欢炸得焦香的肉，所以我会炸久一点，5分钟左右，如果你不喜欢硬邦邦的炸肉，那可以只炒两三分钟。

步骤 2

2. 切红萝卜 红萝卜从头开始切，切成圆圆的（这样切比较简单，我是懒人），切薄一点，好入味，容易熟。 红萝卜切好后，放入锅中，和肉一块儿炒，翻炒均匀后，我们再来切辅料，辣椒和生姜

步骤 3

3. 切辅料🌶 小辣椒切成细细的圆圈 干辣椒切成段 生姜切成姜粒 放入锅中和红萝卜一起炒，大火炒一两分钟后，进行调味

步骤 4

4. 调味 🧀 _ 1.5 勺味极鲜酱油（或2瓶盖） _ 非常少许的耗油（也可以不放） _ 适量的鸡精粉（不要过多） _ 适量盐 中小火翻炒均匀，两分钟后转大火炒（中小火是看王刚的视频里，调味时都会把火调小，所以我这里就运用上了）

步骤 5

5. 切大葱叶子 切成小圈圈 如果家里有大葱，那么非常推荐在【最后快出锅前一分钟】，加上切的细碎的大葱叶，非常香！ 大葱叶子可以直接提升整道菜的香味，取中间最细嫩的叶子更好

步骤 6

6. 出锅 尝一尝，胡萝卜熟了没，咸淡是否适中 可以了就出锅装盘了！

粉炸肉的做法大全

1、大米、小米、糯米加少许盐，清水浸泡1小时浸泡待用。

2、将水倒掉，把米晾干。

3、干锅不加油，将小米炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出待用。

4、干锅不加油，将大米、糯米炒干剩余水分，加入八角、桂皮、花椒、香叶、胡椒粒等香料，炒至米香扑鼻，焦黄干燥。

5、将小米、大米、糯米摊开晾凉，将米中的香料全部拣出来，分开盛放。

6、用终极武器超细粉碎机将香料打成200目的五香粉。

7、用料理机将大米糯米混合物稍微搅打成较粗的米粒。

8、将小米、五香粉和盐掺入米粒，继续用料理机搅打成较细的颗粒，混合均匀即可。

油炸粉炸肉怎么做好吃

藕粉能炸肉。

藕粉炸肉时候要注意一下几点，第一就是一定要摔去多余的藕粉。第二必须先站一次水。第三就是在藕粉里添加适量的盐，胡椒粉，十三香，花椒粉，大料粉等。第四就是藕粉必须先站藕粉将夜站站藕粉，这样可以保证炸出来的肉质细腻，汁水多。

建议自己在家做藕粉。炸肉更香。

炸粉肉怎么做窍门

推荐几种做法：　　香炸米粉肉　　猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克　　料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，　　精盐2克，菜油1000克。　　制作方法　　1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。　　2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。　　3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。　　食品特点　　口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。 香炸粉蒸肉　　主料：猪肋条肉（五花肉）400克　　辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克　　调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克　　1. 五花肉切片；　　2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；　　3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；　　4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；　　5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；　　6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。　　香炸粉蒸肉的制作要诀：　　1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；　　2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。　　小帖士-健康提示：　　1. 此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质；　　2. 有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。　　小帖士-食物相克：　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。　　油炸米粉肉丁　　主料　　猪瘦肉(适量)　　调料　　食用油(适量)精盐(适量)花椒粉(适量)孜然粉(适量)辣椒粉(适量)鸡精(适量)糯米粉(适量)　　厨具　　平底锅、不粘锅　　1 猪瘦肉适量。　　2 将冼好的肉切丁。　　3 放进所有的调料，调点清水合匀。　　4 锅里倒油烧至八成热时，依次放进拌好的肉丁，小火油炸。　　5 途中翻面炸金黄即成。　　6 炸好的孜然香肉丁。

油炸粉肉

可以，具体做法如下：

主要材料：五花肉200克，鸡蛋3个，木薯淀粉适量。

1、把肉切长条。

2、蒜泥、盐、鸡精、一勺酱油、一勺料酒、一勺压碎一点的花椒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3、碗中打三个鸡蛋。

4、放入木薯淀粉。一直放到变成比较稠的糊状，搅匀至无颗粒。

5、腌制好的肉直接倒入糊糊中搅拌均匀。

6、锅中放油，烧至六成热左右一条一条放肉油炸。

7、炸至微黄捞出。

8、捞出静置，锅中油继续烧热，把肉倒下去复炸，两次。

9、两次复炸，时间都不要长，变金黄后捞出。