家常凉拌黄瓜片(家常凉拌黄瓜片怎么做)

家常凉拌黄瓜片怎么做

凉拌青瓜是一道清爽开胃的凉菜，做法简单，口感爽脆，非常适合夏季消暑。下面提供一份简单易行的做法供您参考。

所需材料：

1、青瓜1根

2、葱姜蒜各适量。

3、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花生米、芝麻

操作步骤：

1、青瓜洗净，切成薄片或细丝，放入碗中。

2、加入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻让青瓜出水，去除青瓜的涩味。

3、将腌制后的青瓜挤干水分，加入葱姜蒜末、生抽、糖、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。

4、锅中倒入少许油，加入花生米和芝麻翻炒至香味散发，放入拌好的青瓜中。

5、最后用筷子翻拌均匀，盛出即可。

温馨提示：

1、材料中的青瓜可以根据个人口感切成不同的形状，但要注意大小均匀。

2、在腌制青瓜的时候，可以加入少量糖，增添青瓜的甜度。

3、拌好的青瓜放入冰箱冷冻室中冰镇一段时间，更加清爽可口。

家常凉拌黄瓜片怎么做的

冷冻黄瓜片的制作方法如下：

材料：

- 新鲜黄瓜

- 盐

步骤：

1. 首先，选择新鲜的黄瓜。确保它们没有任何划伤或变软的迹象。将黄瓜洗净，并用刀将两端切除。

2. 将黄瓜切成薄片。你可以使用刀、刨丝器或者切菜机来切割，根据个人喜好选择合适的厚度。

3. 把黄瓜片放入一个大碗中。在上面撒一层盐，然后轻轻搅拌均匀。盐会帮助去除黄瓜片中多余的水分。

4. 接下来，让黄瓜片腌渍一段时间。这个过程可以持续15分钟到30分钟左右，取决于你想要的口感。腌渍的时间越长，黄瓜片的口感就会更加脆嫩。

5. 腌渍完成后，用清水把腌渍过的黄瓜片冲洗干净，以去除过多的盐分。

6. 用纸巾或者吸水性强的毛巾将黄瓜片上的水分吸干。

7. 现在，将黄瓜片均匀地分布在一个平坦的盘子或者烤盘上，确保它们之间没有重叠。

8. 把盘子放入冷冻室，并冷冻几个小时，直到黄瓜片完全冷冻。

9. 当黄瓜片完全冷冻后，你可以将它们从盘子上取下，并将其转移到密封的冷冻袋或容器中。

10. 将冷冻袋或容器密封好，标记上日期和内容，然后放回冷冻室保存使用。

凉拌黄瓜片怎么做好吃又简单

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

家常凉拌黄瓜片怎么做才好吃

食材：黄瓜2根，香菜2根，洋葱半个，大蒜5瓣，小米椒3个，熟花生米50克，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

凉拌黄瓜

第一步：先把所有的食材清洗干净，将黄瓜放到案板上面，用刀身拍扁，再切成小段，装入盆中，然后把香菜也切碎，放入盆中，再把洋葱切成小块，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，一起放入盆中，再把熟花生米也放入盆中。

第二步：所有食材准备好之后，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后戴个手套，用手抓匀腌制入味，再转移到盘子里面。

家常凉拌黄瓜片怎么做好吃

炝黄瓜片是一道简单而美味的凉菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 黄瓜：1根

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 食盐：适量

- 白芝麻：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净后切成薄片。可以使用刨皮器或刀切薄片，根据个人喜好选择厚度。

2. 将黄瓜片放入碗中，撒上适量的食盐搅拌均匀，静置10分钟。这样做可以让黄瓜出水，使口感更加

如何凉拌黄瓜片

用料黄瓜2根，小米辣，蒜末，香菜，白糖，香醋，生抽，香油，花生碎。

凉拌黄瓜的做法步骤将做法保存到手机步骤 1黄瓜洗净切去头尾，拍碎切小段放入容器，加入少量食盐腌制5分钟。步骤 2腌制过的黄瓜滤去多余水分，加入小米辣、蒜末、香菜（香葱）、白糖1勺、香醋2勺、生抽2勺、香油适量，再加入些花生碎（腰果碎）。步骤 3容器盖上盖子，用力摇晃（相比用筷子搅拌更加入味），均匀后装盘。

凉拌黄瓜切片做法窍门

1、把黄瓜洗干净，去皮，坚决去皮。皮有营养更有残留农药还有微生物，吃皮有害无利。

2、锅里水烧开，把去过皮的黄瓜放入快速焯一下捞出来。

3、用专用熟食菜板菜刀切黄瓜，拍黄瓜、切片、切丝，随你任性切。

4、凉拌黄瓜，黄瓜配凉皮，随你怎么调拌，都是安全的，孩子老人放心吃。

凉拌黄瓜怎么做好看

第一步，做凉拌黄瓜，最好选择带有刺的新鲜黄瓜，这种黄瓜的口感是最好的，凉拌着吃是最甜的！首先将准备好的黄瓜用水清洗干净，沥干水分备用，大蒜剥去外皮，小米辣用水洗净后备用。

第二步，把沥干水分的黄瓜放到菜板上，先用刀将黄瓜从中间一分为二切开，然后再把黄瓜拍扁斜刀切成小块。最后将拍好的黄瓜块放入盆中备用。

第三步，把清洗干净的小米椒，改刀切辣椒圈，大蒜去皮后剁成蒜末，或者将蒜瓣放入蒜臼里捣成蒜泥都可以。

第四步，起锅烧热，倒入少许的花生油，油温五成热时，下入少许的花椒粒小火炸出香味，出香味后把花椒粒捞出来扔掉，将锅中炸好的花椒油倒入碗中备用。

第五步，准备一个干净小碗开始调料汁，碗中放入小米椒圈，剁好的蒜末，再调入生抽，米醋，香油，盐，白糖，用筷子搅拌均匀。

第六步，把调制好的料汁与炸好的花椒油倒入黄瓜中，用筷子搅拌均匀后装盘即可。

凉拌黄瓜片的做法窍门

凉拌青瓜

原料：新鲜黄瓜两根

辅料：盐、味精、香醋、凉拌酱油、香油、蒜、葱、芝麻酱

做法：

1、将黄瓜去皮后，切丝待用；

2、将蒜切成蒜茸，葱也适当切碎待用；

3、将芝麻酱两小勺加少许凉开水调稀待用（调到芝麻酱如糊状可以很轻松的从勺中滑出，不可以如水一般）；

4、黄瓜丝加入蒜茸与葱碎，放入盐、味精、香醋，（按自己口味选择酱油的多少，我一般只滴几滴而已），加入芝麻酱，最后拌入香油即可。

凉拌黄瓜片儿

【冷冻保存黄瓜】

准备黄瓜

【方法】

第一步、买一些新鲜黄瓜，最好是去菜市场找那些农村的老奶奶、老爷爷买，他们的黄瓜都是直接种的，不打农药，施农家肥，黄瓜质量好。黄瓜买回来后，放入清水中用洗碗布刷一刷，洗掉表面的毛刺，然后沥干水分。

第二步、把黄瓜切一下，切成大块，想切成片也可以，放进一个大盆里，加入一包食盐，带上手套免得蛰手，用手把黄瓜和食盐翻拌均匀，放在阴凉通风处腌制4个小时，经常翻动一下。

第三步、黄瓜腌出水分后，倒掉多余的水分，再用清水把黄瓜淘洗2遍，洗掉多余的盐分。

第四步、找一个网兜或纱布，把黄瓜装进去，用力挤干黄瓜剩余的水分。然后找一些保鲜袋，把黄瓜按量分装好，放进冰箱里冷冻就行了，放1年还新鲜，脆爽有嚼劲，可以炒肉也焖肉，还可以凉拌，怎么做都好吃。