家常小鸡腿怎么做好吃又简单易学(家庭小鸡腿怎么做好吃)
家庭小鸡腿怎么做好吃
方法一
步骤/方式一
鸡腿两只切块洗净,
步骤/方式二
准备葱姜 花椒 蒜末,辣椒切丝
步骤/方式三
锅中放油烧热,放葱 姜 花椒粒爆香
步骤/方式四
放入鸡腿煸炒一会,炒至颜色发白
步骤/方式五
加入5ml料酒,继续翻炒
步骤/方式六
加入约15ml味达美酱油,
步骤/方式七
倒入热水适量,不要太多,大火烧开转小火十多分钟
步骤/方式八
加入耗油5ml
步骤/方式九
加入青椒丝,蒜末 ,适量盐,少量白糖,开大火收汤汁
步骤/方式十
出锅,可以开饭啦,超好吃
方法二
步骤/方式一
鸡腿洗净表面划2刀。
步骤/方式二
入开水焯一遍捞出备用
步骤/方式三
葱姜蒜备用
步骤/方式四
炒锅放植物油烧热,放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
步骤/方式五
紧接着放入鸡腿翻炒,途中放入料酒,生抽,老抽,盐。
步骤/方式六
翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水,放入糖。大火煮开后中火炖煮。
步骤/方式七
炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。
步骤/方式八
炖好的鸡腿出锅装盘
家庭小鸡腿怎么做好吃窍门
主料:
鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个
调料:
生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺
红烧小鸡腿的家常做法:
【步骤一】:把鸡大腿清洗干净,剁成大小适宜的块,然后冷水下锅,再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节,还有准备好的料酒,然后大火烧开煮2分钟,把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】:把焯完血水的鸡块捞出来,用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤三】:生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块,然后装盘备用。
【步骤四】:锅中放一勺油,放入白糖,用小火炒化,炒出糖色。
【步骤五】:冰糖熬化,熬出泡泡,把鸡腿肉到里边,大火翻炒把鸡肉炒出水汽,同时让鸡肉裹上糖色。
【步骤六】:鸡肉水气炒出来,有点微黄,然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个,大火继续炒出香味。
【步骤七】:调料炒出香味后,倒入热水没过鸡肉就好,再放入生抽和老抽、还有料酒,盖盖大火烧开,用小火炖煮20分钟,把鸡肉煮熟。
【步骤八】:鸡肉煮熟后,倒入洋葱、青红椒颗粒,再放入盐和蚝油,大火翻炒均匀,把汤汁收浓出锅成菜。
家庭鸡腿怎么做好吃又简单
1.将买来的新鲜鸡腿清洗干净,放入盆中待用。
2.锅中加入适量的凉水,将新鲜的鸡腿放入锅中,煮沸后将鸡腿捞出,再将鸡腿清洗一边,将鸡腿上的血末清洗干净,然后,极其盛入盘中备用。
3.将锅烧热,加入适量的植物油,将油烧热,然后,加入适量的葱、姜、蒜煸炒出香味。
4.再将清洗干净的鸡腿放入锅中,大火不停翻炒后,加入适量的酱油、食用盐、白糖。
5.将鸡腿继续翻炒几分钟之后,往锅中加入适量的凉水。
6.然后将大火为转小火,盖盖,炖煮即可。
7.待锅中的鸡腿炖煮至熟透之时,勾芡收汁,出锅即可。
如何做小鸡腿家常做法
鸡腿剁块焯水,起锅炒糖色放鸡腿上色加水放葱姜蒜片,盐贵皮大香老轴上色煮熟,大火收汁即可
家常小鸡腿怎么做好吃
八角酱卤鸡腿
材料
鸡腿2支,八角1朵,淬酿酱油露1小杯,水1锅,砂糖1小杯,白芝麻少许,
做法:
煮一锅水,加入淬酿酱油露一起煮开。单纯使用淬酿酱油露来卤鸡腿,因为不加盐巴,所以卤出来的鸡腿酱香味十足,又不死咸,更重要的是色泽迷人。
加入砂糖和洗净的八角一起煮滚。使用简单的添加,不但能风味加倍,又不抢了酱香的主味。
放入鸡腿肉进行卤制,先大火煮滚,再转中小火卤十分钟,熄火浸泡半小时就可以用了。
上桌前记得洒些白芝麻,不但可以提香,更能让视觉得变得更美味。
在家怎么做小鸡腿好吃
步骤/方式1
先做酱汁:一勺料酒
步骤/方式2
2勺生抽
步骤/方式3
1勺老抽
步骤/方式4
一勺蚝油
步骤/方式5
少许白胡椒粉
步骤/方式6
一勺蜂蜜
步骤/方式7
拌匀备用
步骤/方式8
鸡腿前后划两刀
步骤/方式9
鸡腿加入酱汁拌匀,腌制半小时
步骤/方式10
马克西姆不粘锅中加入食用油烧热,倒入蒜末炒香
步骤/方式11
加入鸡腿煎至两面金黄
步骤/方式12
倒入酱汁翻炒均匀
步骤/方式13
加入一小碗清水
步骤/方式14
大火煮开转中火熬一会,最后大火收汁即可
步骤/方式15
撒上白芝麻出锅
步骤/方式16
成品
家常小鸡腿最简单做法
步骤1
2个鸡腿刀工处理,使肉、骨、皮分离。
步骤2
将鸡腿肉切成小块,加2克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、半勺花生油抓匀腌制15分钟
步骤3
5个青尖椒去籽切成小段。
步骤4
4片姜、2瓣蒜切小片,豆豉20粒备用。
步骤5
锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟,盛出备用。
步骤6
将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香。
步骤7
加入青椒段大火翻炒几下至断生
步骤8
再加入鸡腿肉翻炒几下,调入适量盐和鸡精炒入味。
步骤9
装盘出锅
小鸡腿怎么做最好吃
以下是两个简单又好吃的鸡腿做法:
蜜汁鸡腿:
1. 鸡腿中间切开,去掉骨头。
2. 加上所有调料腌制2个小时以上入味,最好的就是过夜。
3. 起锅烧油,将腌好的鸡腿煎至两面金黄。
4. 加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。
5. 大火收干汤汁出锅即可。
法式香煎鸡腿肉:
1. 鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟。
2. 然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味。
3. 在竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
4. 然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
需要注意的是,在煎鸡腿时不要频繁翻面,以免影响口感。
家庭小鸡腿怎么做好吃又简单
用料:鸡腿数只 、 柠檬一个、姜,葱,蒜,各适量、生抽,老抽,各适量、盐适量、白糖适量、米酒适量、鸡精依个人喜好、花生油适量
做法:
1. 备好鸡腿洗干净
2. 鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀,左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。
3. 备好柠檬一个
4. 备好姜葱蒜瓣和八角。
5. 剔去骨的鸡腿肉开始腌制,先切柠檬一个,用手挤柠檬汁下肉里,接着下适量盐,适量生抽,老抽,白糖适量,米酒(料酒也行)抓均匀,并且腌制20分钟。
6. 20分钟后,热锅下少许油,将鸡腿肉下锅两面煎黄。
7. 鸡腿肉煎黄用锅铲将肉隔锅边,这时下姜葱蒜,八角炒香。
8. 姜葱蒜炒香后与鸡腿肉翻炒一下,注入温开水拌好盖好锅盖焖,其间要打开锅盖翻动几下,鸡腿肉焖原腌制时的汁也倒下锅一起焖至鸡腿肉收干汁为止。
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