香脆土豆丝饼的家常做法(香脆土豆丝饼的家常做法大全)

香脆土豆丝饼的家常做法大全

食材准备：

荞麦面,鸡蛋，小麦面粉,白芝麻，食用盐,食用油，青椒

做法步骤：

1、准备荞麦面100克,用开水汤面（注意，要用滚烫的开水烫面），边倒边搅拌。荞麦面粉与开水的比例为一比一，之所以用开水烫荞麦面粉,是因为用开水做出来的荞麦面饼,柔软又好吃,口感特别好。用筷子不断搅拌荞麦面粉,直到没有干面粉以后将其晾至温热。

2、荞麦面粉晾凉了以后,打入两颗鸡蛋，倒入少许的适量食用油。放入适量普通的小麦面粉,荞麦面粉与普通小麦面粉的比例为二比一

3、放入适量酵母粉，将酵母粉,鸡蛋与普通小麦面粉用筷子搅拌混合。混合均匀以后加入适量温水，将面粉调成面糊形状,然后放置一边,醒发至两倍大。

4、醒发好的面糊,里面全是蜂窝组织。接着倒入适量稀释好的小苏打水，用筷子不断搅拌，将面糊中的气体排出,并且使小苏打水与面糊充分混合融合在一起。

5、平底锅预热,在平底锅表面刷上一层食用油。用勺子将我们醒发好的面糊铺在平底锅表面,用铲子将其铺平,然后盖上平底锅盖子。

6、开至中小火,将荞麦面饼烙至一面定型,并且成金黄颜色以后，翻面，翻面以后盖上锅盖继续烙另一面,另一面金黄定型以后翻面继续烙饼1-2分钟，中间不断翻面，以免饼烙糊。

7、荞麦面饼烙熟以后就可以出锅了,其余面糊重复此步骤。全部烙完以后就可以开吃了。

香脆土豆饼的做法视频

土豆饼是一道美味可口的传统小吃，可以作为早餐、午餐或晚餐的营养小食品。以下是比较简单易学的土豆饼做法。

材料：

土豆、面粉、鸡蛋、油、盐、调料等。

步骤：

1. 首先洗净土豆，去掉外皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，熟透后取出，待土豆稍微凉一些。

2. 将熟土豆用勺子压成泥，倒入适量的面粉、鸡蛋、盐、调料等，用刀叉搅拌均匀，揉成面团。面团不宜太软，否则会降低土豆饼的口感，太硬则不易操作。

3. 取一小块面团，擀成薄饼状，擀好后可以使用模具按形切出喜欢的小形状，比如圆形、五角星、小熊等，亦可直接手捏成饼状。

4. 热锅冷油，将土豆饼放入锅中煎熟即可，两面金黄色、煎脆即可。

5. 如需烤制，则将已经制作好的土豆饼摆放在烤盘上，放入烤箱中烤熟，烤好后口感也很棒。

小贴士：

1. 注意掌握好土豆和面粉的比例，土豆太多会让饼变得粘、易糊锅，土豆太少又影响口感。

2. 烹饪过程中，需要选用适当的油温，低温炸会让土豆饼变得油腻，而高温则容易让饼干糊。

3. 煎炸好的土豆饼可以随意搭配喜欢的酱料食用，例如豆沙、芝麻酱、糖、蜜糖、牛奶等。

以上是较为简单易操作的土豆饼做法，方法简单，成品口感不错。如果想让口感更加酥脆可口，可尝试把饼坯放冰箱冷冻30分钟再煎炸，效果更佳。

酥脆土豆丝饼的做法

土豆片一定要擦干净水分，不然很难炸脆，油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆存放的时间又长，具体做法如下：

准备材料

土豆：1个、食用油：适量、黑胡椒碎：3克、盐：1克。

1、土豆用清水清洗干净，然后去皮。

2、均匀的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来，然后换一次水，加适量的白醋浸泡半小时左右。

4、泡好的薯片捞出，用干的抹布擦干水分。

5、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样炸出来的薯片更脆。

6、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d50735fae6cd7b8919cc4086012442a7d9330e16

香脆土豆丝饼的做法窍门

主料

土豆1个 面粉10克

辅料

盐2克 五香粉1克

植物油适量

方法步骤

步骤1

土豆去皮

步骤2

切丝

步骤3

加盐，五香粉拌匀，腌5分钟

步骤4

倒去腌出的汁，加适量面粉拌匀

步骤5

平底锅中放植物油，放适量土豆丝整理成饼形，中火煎

步骤6

两面煎定形，熟透，外酥内软，口感很棒

香酥土豆丝饼做法视频

卖饼的店铺有卖各种各样的馅饼，有香酥绿豆饼，香酥红豆饼，香酥牛肉饼，香酥猪肉饼，香酥肉松饼，香酥老婆饼，香酥土豆丝卷饼，香酥南瓜饼，香酥香芋饼，香酥地瓜饼，香酥酱香饼。

香酥牛肉饼很香，好好吃，牛肉价格好贵，几十块钱一斤，香酥牛肉饼价格小的四块钱一个，大的六块钱一个，香酥牛肉饼烤的香喷喷，里面有香喷喷的牛肉，和芝麻，太好吃了。

土豆丝饼的做法大全家常做法视频

土豆丝饼是大家都喜爱吃的一种美食。现在也有很多饭店悠着种饼卖，我们在家里随时想吃的话，自己会做会更方便，而且也干净卫生。

1、准备2-3个土豆，洗净，削皮，备用。如图

2、准备多功能切菜器，把刚才准备好的土豆切成细丝。如图

3、准备少量面粉，把面粉洒在切好的土豆丝里。

4、在加入少许食盐，加太多会很咸。然后把加好调料的土豆丝面粉调匀，备用。如图

5、准备平底锅，导入适量食用油，开火加热。如图

6、把刚才调匀的土豆丝面粉倒入锅中，不要太多，根据平底锅的大小而定，用热油煎到下面一层颜色变成焦黄，再用铲子把饼翻过来，煎另一面，直到饼的两面都成焦黄的颜色，即可出锅。如图

香脆土豆丝饼的家常做法大全窍门

土豆饼就是用土豆和面粉制作而成的饼，土豆饼不脆就说明他没有烤的特别熟，我们可以放在电饼铛里再烤一分钟，或者是直接吃也可以，虽然它不脆，但是它也是已经成熟了，是可以吃的，在做的时候直接把淀粉里面加一些土豆，然后揉成饼的形状，放到电饭煲里面都可以。

怎样做土豆丝饼脆

土豆丝饼是一道美味的炸薯片，下面是它的制作步骤：

材料：

- 土豆 2个

- 鸡蛋 1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮并洗净，用刨丝器将土豆刨成细丝。将刨好的土豆丝放入清水中浸泡5分钟，以去除多余的淀粉。

2. 调味：在一个大碗中加入土豆丝，加入适量盐搅拌均匀。静置5分钟后，再用纱布或者厨房巾将多余的水份挤出。

3. 混合：将挤干水分的土豆丝放入一个大碗中，加入鸡蛋和适量面粉。搅拌均匀，直到所有的土豆丝都被裹上面粉和蛋液。

4. 炸制：将平底锅加热并倒入足够多的油。当油温达到180°C（350°F）左右时，用勺子将混合好的土豆丝取一小部分放入油锅中炸制。

5. 煎炸：用铲子将土豆丝稍微压扁，使其形成小饼状。翻转土豆丝饼，直到两面都变得金黄酥脆。将炸好的土豆丝饼捞出并放在纸巾上沥干多余的油。

6. 完成：重复以上步骤，直到所有的土豆丝都被炸制成饼状。可以根据个人口味撒上少许盐或其他调味料进行调味。

土豆丝饼可以作为开胃菜或小吃食用，口感香脆可口。记得要注意安全，小心使用热油锅。祝您做菜愉快！