红烧羊肉白菜做法大全家常做法视频(红烧羊肉烧白菜)

红烧羊肉烧白菜

主料：羊肉适量，白菜适量

辅料：姜适量，料酒适量，辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，八角适量，冰糖适量，葱适量

做法步骤：

1. 羊肉洗净焯水

2. 准备姜葱、辣椒、花椒

3. 焯水

4. 将焯水后的羊肉洗净沥干水分

5. 锅中放入适量油烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味

6. 放入羊肉煸炒

7. 放入冰糖煸炒

8. 加入料酒、生抽、老抽

9. 翻炒均匀

10. 加入适量水大火烧开转小火慢炖

11. 白菜洗净切块

12. 羊肉炖至8分熟后放入白菜

13. 煮至白菜羊肉软烂即可

红烧羊肉白菜的做法大全

材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

红烧羊肉烧白菜好吃吗

步骤 1

羊肉切小块儿，放入热水焯一下去血水。捞出沥干并放入另一锅清汤，加入料酒和生姜煮沸，转小火炖一小时。

步骤 2

加入切好的白菜再煮十分钟。

步骤 3

在烧好的羊肉汤上撒干辣椒或葱花点缀即可出锅。

如何烧羊肉白菜

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。

家常红烧羊肉白菜

准备好所需食材。

2

/11

将辅料食材切洗好备用。

3

/11

大白菜切段，菜帮部分切块。

4

/11

羊肉提前放在锅中加葱段和姜片，放半锅冷水煮15分钟捞出。

5

/11

将羊肉切成大块。

6

/11

过预热，放少许油，将辣椒、生姜、蒜粒炸出香味。

7

/11

放入羊肉、红辣椒煸炒1分钟。

8

/11

倒入生抽、老抽焖2分钟。

9

/11

焖至上色，再放10克左右刚才煮羊肉的汤。

10

/11

放入大白菜的菜帮部分，盖上锅盖焖四分钟左右。

11

/11

放入盐和菜叶部分，继续焖2分钟，关火撒上葱花青蒜，喜欢香菜，可以再放一棵香菜。

红烧羊肉大白菜的做法大全家常

白菜炖羊肉

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

注意事项：

焖煮的羊肉多一些，汤汁可以多留一些，用来炖菜特别好吃；

这个是做的清汤的，汤可以直接喝，又香又鲜，不用加过多的调味料；

胡椒粉只要起去腥的作用，不喜欢辣味的可以不放。

红烧羊肉烧白菜怎么做

1. 羊肉切小块儿，放入热水焯一下去血水。捞出沥干并放入另一锅清汤，加入料酒和生姜煮沸，转小火炖一小时。

2. 加入切好的白菜再煮十分钟。

3. 在烧好的羊肉汤上撒干辣椒或葱花点缀即可出

羊肉红烧白菜的做法

主料 3种

羊肉的做法大全

羊肉

500g

白菜的做法大全

白菜

1棵

粉丝的做法大全

粉丝

适量

辅料 3种

葱 适量辣椒 适量香菜 适量

调料 2种

油 适量盐 适量

烹饪步骤 13步

步骤1

白菜烧羊肉_的做法步骤：1

白菜洗净切成小段

步骤2

白菜烧羊肉_的做法步骤：2

粉丝要放水里泡软下

步骤3

白菜烧羊肉_的做法步骤：3

羊肉要事先煮好

步骤4

白菜烧羊肉_的做法步骤：4

备好香菜，葱和辣椒

步骤5

白菜烧羊肉_的做法步骤：5

热锅入油，先炒香葱和辣椒

步骤6

白菜烧羊肉_的做法步骤：6

倒入白菜翻炒

步骤7

白菜烧羊肉_的做法步骤：7

炒至白菜至软加入切片的羊肉

步骤8

白菜烧羊肉_的做法步骤：8

加入羊肉汤和粉丝

步骤9

白菜烧羊肉_的做法步骤：9

加盖，大火烧开

步骤10

白菜烧羊肉_的做法步骤：10

香菜切成小段

步骤11

白菜烧羊肉_的做法步骤：11

加入锅内

步骤12

白菜烧羊肉_的做法步骤：12

加入生抽，盐

步骤13

白菜烧羊肉_的做法步骤：13

再次烧开后入碗

羊肉红烧大白菜

食材：

猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许

步骤：

1/8

准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。

2/8

将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒

3/8

用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。

4/8

不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。

5/8

将炒好的肉推至一边，或盛出来。留下底油，倒入白菜帮部分，先翻炒至变软。

6/8

再倒入酱油翻炒上色后，将猪肉和大白菜、半碗水、盐，混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。

7/8

撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。

8/8

快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘

红烧羊肉烧白菜怎么烧

红烧羊肉炖冬瓜的

做法一

原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、冬瓜、粉丝、

料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。

1.准备:羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。

2.冬瓜切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。

3.做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、冬瓜、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒粉。

做法二

1.原料:羊骨头汤、羊肉、冬瓜、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。

2.准备:将羊肉洗净，切成小块;生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。

3.做法:炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入冬瓜煮沸，撒入精盐、味精调味即成。