芝士挞家常做法(芝士挞家常做法视频)

芝士挞家常做法视频

芝士蛋挞液制作：

1.安佳原味芝士片500克纳盆，入微波炉加热至融化。

2.水牛奶500克中加白糖150克搅至糖粒溶化。

3.融化的芝士中加淡奶油1000克、蛋清液700克以及水牛奶搅匀即可。走菜流程：取3个制作好的蛋挞盏，倒入芝士蛋挞液至八分满，入面火210℃、底火250℃的烤箱中烤10分钟即成。

芝士挞的做法

可以

流心芝士蛋挞

用料

挞皮材料

无盐黄油 62克

盐 1克

细砂糖 32克

蛋黄 10克

低筋面粉 125克

挞馅材料

奶油奶酪 130克

马斯卡彭芝士 50克

鲜牛奶 50克

淡奶油 70克

细砂糖 50克

玉米淀粉 4克

刷表面材料 蛋液若干

全蛋 25克

流心芝士蛋挞—真的会流心噢的做法

所有奶制品，提前从冰箱拿出放至室温。将室温软化过的黄油加入32克细砂糖及1克的盐，用橡皮刮刀拌匀。

用电动打蛋器搅打，至黄油膨胀如羽毛状态。

将全蛋液和蛋黄液混合，用筷子搅拌均匀。分3次加入到黄油中。每加入一次蛋液，都要用电动打蛋器中速搅打均匀，直到黄油体积膨大，呈羽毛状态。

面粉过筛，加入打发的黄油中。

用橡皮刮刀，将黄油和面粉压拌均匀，直到顺滑，拌好的挞皮应该是看不到干面粉或面疙瘩的。

把面团移到案板上用手压匀，将面团上下盖上保鲜膜，用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形。移入冰箱冷冻约半小时。

取出冷冻好的面团，用考挞皮的底座直接在面团上按压出挞皮片，待面团变得略软后，用手指轻轻按压，至面皮紧贴模具。（如果有刚好大小的圆形切割器就更好啦～没有的亲们也不用担心，用烤挞皮的模具切割4mm的面片是完全OK哒）流心芝士蛋挞—真的会流心噢的做法

用餐叉在挞模底刺上小洞，防止内部有空气，在烘烤的时候挞皮会隆起。流心芝士蛋挞—真的会流心噢的做法

烤箱上火150度，下火180度预热10分钟，将挞皮放在中下层，烘烤18分钟。

烤好后放凉，把烤定型的挞皮从模具中取出。

制作内馅：将奶油奶酪和马斯卡彭芝士切小块，放入盆中，加入50克细砂糖，用电动打蛋器中速打散。

分次少量的加入淡奶油和鲜牛奶，每次都要打至奶酪吸收了液体再加入下一次。最后加入玉米淀粉搅匀。

打好的芝士馅是比较浓稠的，类似冰淇淋的感觉，如果觉得不够凝固可移至冰箱冷藏室静置片刻。

把芝士馅儿装入裱花袋中，剪一个大口。挤在烤好的挞模中。移入冰箱冷冻1小时以上。流心芝士蛋挞—真的会流心噢的做法

把烤箱上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士挞，在表面刷上刚才剩余的蛋黄液。

同时，用毛刷在挞皮边上一周刷一些清水（防止烘烤过程中挞边烤焦的小秘密就在这里啦～）

预热好以后，把芝士挞放在中下层，烤10分钟，至挞馅儿蓬起，表面变金黄即可。流心芝士蛋挞—真的会流心噢的做法

一定要把握好时间，烤久了内馅儿就凝固啦，刚出炉的芝心蛋挞挞馅儿是热的，要上一口，浓郁的芝士会流出来，满满的都是幸福感～流心芝士蛋挞—真的会流心噢的做法

芝士挞家常做法视频大全

用料

牛奶50ml淡奶油 100ml糖霜 20克炼乳 一小勺榴莲 适量奶油奶酪 适量蛋黄 2个蛋挞皮 8只

做法

奶油，牛奶，蛋黄，炼乳，糖霜混合均匀，注意不要打发。蛋挞皮，冻榴莲化冻，如果用的新鲜榴莲就不用了，榴莲和芝士根据个人喜好放入，蛋液倒入八成满，烤箱200度预热五分钟，烤20分钟

芝士挞配方

第1步. 奶油奶酪,白糖,海盐,隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒。离开热水加入原味酸奶,鸡蛋搅拌顺滑过筛。

第2步. 挞皮放在烤架上,挞液倒入9分满,烤箱220度预热5分钟。

第3步. 先180度8分钟,再200度12分钟,期间多注意表皮颜色。

第4步. 层层酥皮,正!

第5步. 外酥里嫩,一下子吃了两只。

芝士蛋挞怎么做窍门

热量:396大卡(100克);

主料:

盐2.5g,

细砂糖100g,

鸡蛋1个(净重约50g),

蛋黄1个(重约20g),

低筋面粉250g,

奶油奶酪100g,

淡奶油140g，

糖粉60g，

草莓50g，

淡奶油100g，

糖粉10g，

草莓适量

— 烹饪步骤 —

1· 将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗总，搅散备用;

2· 黄油在室温下软化后加糖;

3· 用电动打蛋器打发;

4· 分次加入蛋液;

5· 搅打均匀;

6· 筛入低粉、盐;

7· 拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时;

8· 称取25g面团用掌心搓圆，压扁后放入挞模;

9· 轻轻按压，至均匀布满挞模;

10· 边缘比模具高出2~3mm;

11· 将做好的挞皮依次摆放入烤盘;

12· 用叉子在底部戳洞;

13· 送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟;

14· 出炉后晾凉备用;

15· 奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中;

16· 隔水加热并不断搅拌，直至顺滑;

17· 放凉备用;

18· 淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分发;

19· 将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中;

20· 继续搅打均匀;

21· 草莓洗净后擦干表面的水分，切成小粒;

22· 加入打匀的奶油奶酪中;

23· 拌匀;

24· 用勺子装入晾凉的挞皮;

25· 送入烤箱中层，180度约10分钟;

26· 出炉晾凉即可直接食用。

芝士蛋挞的做法最简单

烤箱180度预热,将蛋挞皮放在烤盘上。如果尚未解冻,请先180度下层烤制5-10分钟。

2.

制作蛋挞水:鸡蛋和牛奶加2克盐充分混合备用。如果追求口感外观可过筛。

3.

将腌制好的馅料肉类去,和土豆混合,分装入蛋挞皮。

芝士挞家常做法视频窍门

用料

蛋挞皮 6个

红薯 170克

马苏里拉奶酪 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、红薯洗净去皮，隔水蒸熟。

3、蛋挞皮自然解冻

4、将煮熟的红薯捣成红薯泥，同时烤箱预热。

5、将红薯泥舀入蛋挞皮中，每个装五六分满，用勺子略微压一压。（喜甜的可在上面抹一层蜂蜜或挤上炼乳）

6、铺上碎芝士

7、入烤箱中层，上下管200℃，15分钟左右。（具体要根据不同烤箱的性能进行调整）

8、后五分钟可略微提高上管温度，以便更好的上色。

9、表面微泛焦黄即可

芝士蛋挞图片

只是蛋挞心如果加多了的话，是不可以的，如果我们放到烤箱里去烤，一般来说，我们的蛋挞也只需要加到2/3就可以，如果加多的话，再烘培的过程当中会溢出来

芝士挞家常做法视频教程

以下是紫薯芝士空气炸锅的做法：

所需材料：

- 紫薯 300克

- 芝士 100克

- 鸡蛋 1个

- 玉米淀粉 适量

- 面包糠 适量

做法：

1. 将紫薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2. 将蒸好的紫薯捣成泥，加入鸡蛋和适量玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 将芝士切成小块备用。

4. 用手将薯泥包上一块芝士，搓成小球状。

5. 将做好的球在面包糠中裹上一层。

6. 将包好的球入空气炸锅中，预热10分钟至180度。

7. 将球放入空气炸锅中炸5分钟左右，直至表面呈金黄色即可捞出。

这样做出来的紫薯芝士球口感酥脆，外层面包糠香脆，内层紫薯和芝士口感浓郁，非常美味。如果您喜欢更健康一些的饮食，也可以尝试将球放入烤箱中烤制，同样可以达到类似的口感效果。

超治愈美食教程芝士挞

1、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑。

2、淡奶油与牛奶混合均匀，分次少量的加入奶酪中，最后加入玉米淀粉搅拌均匀。打好的芝士内陷比较浓稠。

3、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时。

4、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固。

芝士蛋挞怎么做的视频教程

用料

牛肉 300克

盐 少许克

洋葱 半个

蘑菇 数个

黄油 20克

马苏里拉芝士条 3根

挞皮 16

烤牛肉酱 2勺

辣番茄沙司 2勺

牛肉芝士挞的做法步骤

步骤 1

洋葱切末，蘑菇切碎，牛肉选用和牛肉末。

步骤 2

热锅加少量橄榄油，黄油下肉末煸炒，再加洋葱末，蘑菇碎一起煸炒。

步骤3

加少量盐调味，加辣番茄沙司和烤牛肉酱炖煮一个小时。捞起牛肉末放挞皮上。

步骤 4

牛肉末上放切片芝士。

步骤 5

入190度烤箱烤4分钟。